Ludo Bites

Si Ludo Bites no es un restaurante, entonces esto no es un post en un Blog de gastronomía.

Nidal Barake (@yoculinario)

Según el articulo de Josh Ozersky en Time, el restaurante Ludo Bites no existe, por lo menos nosotros creemos. “No hay un número telefónico, una dirección fija o una reseña en Zagat”. Pero esas no son las únicas cosas no tradicionales acerca de Ludo Bites, así que no esperen ver servilletas con el logo, el menú presentado de forma elegante, una carta de vinos o una decoración que provea un ambiente adecuado para el tipo de comida que se sirve. Ni siquiera yo era un cliente normal, estaba de visita en Los Angeles (una ciudad a la cual no pertenezco) procedente de Caracas. No vi ninguna cara familiar camino a mi mesa (aparte de la de Ludo Lefebvre, a quien reconocí por fotos previas), y no sabía que esperar de una comida que ha sido reseñada por cualquier blog o revista que incluyan las palabras “Food” o “Los Angeles” en su título. Por lo tanto, si Ludo Bites no es un restaurante normal y yo no era un cliente normal, pues esto no puede ser un post de gastronomía normal. Ya se han publicado muchas fotos de los platos de Ludo Bites, y bastante se ha escrito sobre el impacto y la revolución que ha causado Ludo Bites en Los Angeles bajo su concepto de restaurante “pop-up” o itinerante. Así que no describiré (con tanto detalle) los platos que comí, o no publicaré fotos de esos platos, simplemente me voy a enfocar en describir la experiencia personal que tuve en Ludo Bites, y no como un “Bloggero” de gastronomía, sino como un amante de la buena cocina.

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