Pop-Up: el anfitrión

@sirenitasibarit

Uno de los principios de la cocina de Marco Margain es la de lograr el menor desperdicio de alimentos. Es por ello, que no se ata a un menú pre establecido, cada día nos sorprende –muy bien- con lo que improvisa según los ingredientes disponibles en el mercado. De esta manera ofrece alimentos frescos, de temporada y llenos de sabor.  Aquí un exquisito Lomo en salsa de teriyaki con jengibre y verduras al wok. Acompañado de berenjenas, cacahuates tostados y jícama fresca. 

lomo en salsa de jengibre

Su filosofía empata perfecto con el proyecto de Pop-Up y la propuesta de Supper Liberation Front, es por ello será el anfitrión para el primer Pop-Up con el tema: El mar llega a la Ciudad. Todo esta listo para que el próximo 28 y 29 de Mayo reciba a dos chefs angelinos y a Diego Hernández de Ensenada, para aventarse un palomazo culinario.

Menú 7 tiempos: $480 pesos

Reservaciones vía: @c0mensales

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s