Lactography en Dumas

Por Guillermo Ysusi (twitter @ysusi)

Carlos Yescas, el único juez en materia de quesos en toda América Latina, estará de visita en México y se aventurará a crear una serie de tapas, en conjunto con la experimentada chef Josefina Santacruz, con los mejores y más selectos quesos e ingredientes mexicanos.


Queso y vino es una combinación muy frecuente cuando asistimos a catas y cenas maridaje, pero ¿qué tal quesos y cerveza? Carlos es también amante de la cerveza, por lo que, con miras a crear un evento más interesante y original, y que reflejara la personalidad de Carlos, las tapas serán acompañadas por las creaciones de una de las mejores microcervecerías del mundo: Mikkeller.

¿Por qué acompañar quesos mexicanos con cervezas de otro país? Aunque Carlos tiene una gran experiencia con quesos del todo el mundo, ha trabajado sin tregua por los quesos mexicanos, buscando posicionarlos como productos de calidad mundial. Además, es un hombre que pasa su vida saltando de México a China, de Nueva York a Boston y a muchas otras ciudades. Lo mismo hace Mikkel Borg Bjergso, el cervecero nómada detrás de Mikkeller.

Mikkeller consiguió posicionarse como la mejor microcervecería danesa y una de las mejores del mundo en tan solo un año y sin contar con instalaciones propias. Tras cinco años de aventurarse en este oficio, Mikkel aún hace cerveza en Dinamarca, Bélgica, Noruega, Estados Unidos y otros países, usando los mejores ingredientes disponibles.

Afortunados los que podrán ser parte de este evento!!!

6 Comments

  1. Es muy necesario dar a conocer los excelentes quesos, vinos y cafés mexicanos. ¡Gracias por su trabajo!

    1. gracias a ti!!!!! no faltes, deberías acompañarnos!!!

  2. yo quiero partiipar.

    1. claro que si!!!!! hay lugar todavía para el 8 y 10. Cuántas personas son? Nos dará gustoque nos acompañes

  3. yo quiero ir!!!

    1. En una de esas te tenemos buenas noticias!!!

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