José Miguel García comenzó su formación profesional con el Diplomado de Cocina Mexicana en Ambrosia. Más tarde estudió el Diplomado Profesional de Administración de Alimentos y Bebidas. Realizó prácticas profesionales y trabajó en los restaurantes Café MP Bistro y La Taberna del León de Mónica Patiño.
Posteriormente, viajó a España para trabajar en restaurantes como El Bulli, El Celler de Can Roca en Cataluña y Ca’Sento en Valencia.
A su regreso trabajó tres años con Mónica Patiño como chef operativo del restaurante Naos.
Ha participado en diversos congresos gastronómicos y concursos, ha aparecido en programas como Prime Gourmet y Desafío Gourmet México en el canal de ElGourmet.com, fue imagen de Ades y de MasterCard.
Actualmente es el chef propietario de La Barraca Valenciana.
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José Miguel García, chef de Barraca Valenciana, y las cervezas de producción limitada Mikkeller y De Molen se apropian por un día de la cocina de Düke durante el Corredor Roma Condesa.
Álvaro Obregón 120, Local A
Entre Jalapa y Orizaba
www.dukeroma.com
Participa: Sábado 26.
A partir de las 13:30 h
limitado a 90 comensales
Reservaciones: T. 5564 1625
