Tortas Las Verdaderas

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Por Salud Cavia
Fotografías cortesía de Nuria Lagarde

Uno de esos clásicos puestos blancos, de menú grandísimo. ¿Alguna recomendación? El modesto tortero responde: “No es necesario recomendar. Estas tortas son tan buenas que se recomiendan solas; aquí todo está bueno… Hasta el tortero.” Pero claro que hay recomendables. La Mariana, por ejemplo, con salchicha, chuleta y quesillo. (Casi todas sus tortas tienen nombre de señorita, aunque también encuentras por ahí algún caballero, o de película como la Matrix o la Galáctica.) Hay tortas sencillas de jamón o pierna –25 pesos– o descomunales como la cubana o la mortal –$57– . Si hay algo maravilloso acerca de Las Verdaderas es que son tortas gordas, de esas que tienes que planear como hacer para poder darle la tan esperada primera mordida… ¿O alguien podría comerse una mortal así como así? Trae queso de puerco, jamón, queso amarillo, queso blanco, huevo, chorizo, salchicha, quesillo, pastor, milanesa, pierna y chuleta. Dan servicio las 24 horas, cosa que se agradece.

Martes 15 de enero: #TortaBajoElBrazo
Fernando Montes de Oca, Condesa. Afuera del Superama

 

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