Nacido en el Distrito Federal, 29 años de edad. Gracias a un negocio familiar, ha pasado prácticamente toda su vida dentro de una cocina.
Empezó a trabajar formalmente a los 19 años en un restaurante de comida rápida en el DF y al poco tiempo dió un salto hacia Cabo San Lucas BCS, donde trabajó en hotelería y servicios de catering.
A su regreso al DF, entró a trabajar en el restaurante Biko de Mikel Alonso. A lo largo de 5 años se desenvolvió como Jefe de Partida y posteriormente como Jefe de Investigación y Desarrollo y eventos especiales de Casa Biko.
Esto lo ha llevado a comprender y respetar la nobleza de un cocinero y a desarrollar esa pasión por transformar los productos en felicidad y satisfacción. Actualmente con un proyecto personal, busca abrirse camino dentro de la escena gastronómica, aprovechando todo el conocimiento adquirido y aplicándolo en dar forma e identidad a su cocina.
Rodrigo Chavez en Primario
28 de febrero y 1 de marzo 2013
Durango 342, Col. Roma Norte
8:30 pm
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