Altavista 147

  El arte y la cultura han estado presentes en Altavista 147, siendo anfitrión por más de 50 años de aquellos que tienen pasión por el buen vivir, la excelencia y el refinamiento.   Innumerables conciertos de música de cámara se celebraron en el salón principal de ésta casa. Fueron huéspedes personajes como el compositor ruso Igor Stravinsky (1882-1972), el violinista Jascha Heifetz (1901-1987), el escritor Juan Rulfo, los pintores mexicanos Diego Rivera (1886-1957) y Rufino Tamayo (1899-1991), por mencionar algunos.   De acuerdo a su tradición, Altavista 147 ha abierto sus puertas a los más exigentes. En junio de…

Pago del Vicario

Pago del Vicario se encuentra a 9 kilómetros de Ciudad Real, dedicando en exclusiva las diferentes variedades de uva a los vinos elaborados en la bodega, situada al pie del viñedo. El proyecto PAGO DEL VICARIO se inició en el año 2000 de la mano de los hermanos y empresarios Antonio e Ignacio Barco, destacando la tradición familiar del campo y la elaboración de vinos. Su espíritu empresarial les ha llevado a estudiar la situación actual del vino y así se deciden a apostar por la construcción de una original bodega que cuenta con las más modernas técnicas de elaboración…

Menú Pago del Vicario

  Menú por Primario y maridaje a cargo de Pago del Vicario   1. Brocheta de calamar Calamar marinado en hierbas, sandia asada, tomate cherry, queso panela y aderezo de yoghurt y jengibre. 2. Gordita de centollo Centollo al pibil, puré de aguacate y su hoja,gordita de ajonjolí y cebolla morada curtida. 3. Tlayuda de lengua Tlayuda de maíz azul, lengua de res, frijol negro, mole y quelites, hojas mixtas y queso fresco. 4. Mini hamburguesa Costilla de cerdo estofada, pan brioche, hojas mixtas con vinagreta de cafe y poro frito. 5. Tostadas Tostada de huitlacoche y flor de calabaza….

Arturo Arditti

Arturo Arditti,  Arquitecto Mexicano y  fotógrafo “Fine Art”. Con una herencia multicultural y criado en México, expuesto a una rica cultura donde el color, la textura y los extremos contrastes sociales son una constante, Arturo siempre ha manifestado un gran interés en la diversidad cultural y en las multi-disciplinarias expresiones artísticas. Como socio de Arditti + RDT Arquitectos,  ha logrado proyectar su sentido tridimensional del espacio en la construcción de varios proyectos , entre los cuales, se encuentra el Museo Memoria y Tolerancia en la Ciudad de México, que  ha sido reconocido como una construcción  única en su tipo; cuya…

Primario – Gourmet Mexicano

Primario nace de la iniciativa de tres cocineros mexicanos que se conocen trabajando en el restaurante Biko. Convencidos en implementar una plataforma distinta en el mercado actual de la ciudad, la opción de food truck se convierte en el medio para independizarse y mostrar lo antes aprendido.  La propuesta de Primario se basa en la transformación de los productos sometidos a diversas técnicas y estilos de cocción cimentados en la cocina mexicana. Gorditas, tacos, tlayudas, quesadillas, tlacoyos y tortas, cobran una nueva identidad por medio de proteínas como pulpo, lengua, cecina, costilla, y pescado complementadas con elementos capaces de aportar…

¿Quién es Sophie Avernin?

Sophie Avernin Desde que tengo uso de razón he catado, probado, comido y disfrutado de todo. Mis padres fueron restauranteros, así que la comida y la bebida siempre fue parte fundamental de mi vida. Siguiendo un poco la tradición familiar, decidí estudiar hotelería en Suiza. Bastó con trabajar un poco en este ramo para darme cuenta que eso no era para mi. Antes de dedicarme al vino, que fue meramente por casualidad, fui telefonista en Paris (chamba que en verdad me encantó), hotelera un ratito en un hotel (que tengo la sospecha bien fundada que era medio de paso en…