Esta invitación es para todo aquel que quiere internarse en el mundo del café y conocer sus secretos a través de Cosecha2016. Jesús Salazar – Cafeólogo© – ofrecerá una cata con el fin de analizar la agronomía detrás de cada grano de la cosecha 2016, es decir, su producción, cosecha y procesos poscosecha. Compartirán las impresiones de los perfiles de sabor y finalmente escucharán la historia de trabajo y de vida de los microcaficultores de los Altos de Chiapas. Cafeólogo© ha construido diferentes caminos con cada uno de ellos y los resultados en las tazas de café son inspiradores. Cosecha2016 es la…