Menú de La Burguesa

En el Corredor anterior echaron la casa por la ventana y, en esta edición, lo volverán a intentar. Gracias a Bohemia por estar presente. Menú de La Burguesa en el Corredor Roma Condesa 1er tiempo Bisque de camarón 2do tiempo Quenelle de huachinango, vs. paleta de jaiba, puré de chícharo con menta y ensalada de brotes 3er tiempo Ensalada de mezcla de lechugas con pechuga de pato ahumada, galleta de queso de cabra y jitomates con eneldo, acompañado de huevo de pato tamizado con reducción trufada de balsámico 4to tiempo Filete chateaubriand con guarnición de verduras. Postre Sopa de frutos rojos…