Vail Verano Food Festival

Vail verano

Conoce lo mejor de Vail Verano en el Corredor Cultural Roma Condesa y participa en algunas de las actividades que ofrece este destino; deporte, arte, cultura y gastronomía.

Ruta de bici con paradas en galerías que participan en el Corredor Cultural Roma Condesa con un cierre gastronómico en el Fideicomiso Archivos Plutarco Elías Calles.

Chefs invitados:

  • Daniel Burns (Tørst, NYC)
  • Luis Serdio y Bernardo Bukantz (Primario)
  • César Vázquez y Diego Niño (Nexo)
  • Lucho Martínez (Mía Doménica)
  • Oswaldo Oliva y Elsa Olmos (Lorea)

Bartenders invitados:

  • Alexander Suástegui ( Lucas Local)
  • Joseline Figueroa (Lorea)

Maridaje a cargo de La Europea.

Compra tus boletos en vail-verano.boletia.com

Vail verano2 copiaVail Verano patrocinadores

Brunch Colectivo #Parteaguas

Cartel_Brunch_Colectivo_final

Chefs, productores y marcas reconocidas se unen para ofrecer un brunch en el Fidelicomiso Plutarco Elías Calles durante el marco del 14º Corredor Roma Condesa.

El lunes 13 de abril comenzarán a vender boletos en Delirio, Abarrotes, Tomás Té, Loncherías Bravo, MiniBar y Marilyn Abarrotes.

Aqui mencionamos algunos participantes que podrás degustar durante la jornada.

 . . .

Grupo Modelo

Es hoy por hoy el líder en elaboración y distribución de venta de cerveza en México; además tiene participación en mas de 180 países.

@Grupo_Modelo
Facebook: GRUPO MODELO
http://www.grupomodelo.com.mx

. . . 

G.H.MUMM

Desde el principio en 1827, la calidad fue la consigna clave para los creadores de esta prestigiosa casa. Este principio quedaría plasmado en el lema acuñado por Georges Hermann Mumm: «Solo lo mejor». Eso sucede en una voluntad de promover la autenticidad y el respecto de las tradiciones de Champagne y pertenece hoy en un espíritu de tradición y de innovación.

Durante más de diez años, como patrocinador oficial de la Formula 1, G.H.MUMM ha sido el champagne idóneo para las grandes celebraciones y el centro de todas las miradas en ese instante mágico que corona una memorable ceremonia de la victoria.

@GHMUMM

. . .

Monte Xanic

Hoy en día una de las principales vinícolas en México cuyo objetivo principal es el posicionar al país como productor de vino de gran calidad a nivel mundial; de sus bodegas han salido vinos premiados a nivel mundial.

@Monte_Xanic
Facebook: Monte Xanic
55 45 11 11

. . .

Grupo Ambrosia

Se ha destacado por ser una empresa pionera en el área de banquetes en México, de igual manera por su participación en los mejores eventos.

@Ambrosia_mx
Facebook: Grupo Ambrosia
4624 9800

. . .

Trinitate

Cerámica decorativa hecha en León, Guanajuato. Cuentan con vajillas, esculturas, centros de mesa, jardinería y muebles que, en su proceso de creación, combinan técnicas artesanales con tecnología actual.

@MxTrinitate
Facebook: Trinitate Polanco
5280 6876

. . .

Licor Ancho Reyes

Fue hace mas de 70 en la ciudad de Puebla cuando la familia Reyes creó el único y original licor de chile ancho. Una bebida que ha tenido gran éxito gracias a su autentico y original sabor.

@AnchoReyesLicor
Facebook: Ancho Reyes

. . .

Mezcal Montelobos

Mezcal artesanal hecho en Santiago Matatlán, Oaxaca. Para su elaboración se utiliza exclusivamente maguey espadín orgánico.

@Montelobos
Facebook: Montelobos Mezcal

. . .

Flor de Caña

Ron originario de Nicaragua que se ha distinguido por su proceso de elaboración 100% natural y que lo ha llevado a recibir mas de 140 premios a nivel internacional.

@flordecana
Facebook: Flor de Caña

. . .

Café Cobalto

Lo que inició como un club para amantes del buen café, dio pie a la creación de una empresa que busca beneficiar de forma directa al productor y a su vez ofrecer al cliente café de la más alta calidad.

@CafeCobalto
Facebook: Café Cobalto
http://www.cafecobalto.com

. . .

Tomás Casa Editora de Té

Tomás es un espacio que invita a la tranquilidad en compañía de una taza de té,
 así como las tradiciones, costumbres e historias en torno a esta milenaria bebida.
Tenemos 3 sucursales en las que contamos con más de 100 variedades
de té e infusiones y accesorios para su preparación y deleite.

@TomasTeMx
Facebook: TomasTeMx
http://www.tomas.mx
info@tomas.mx

. . . 

Fabio Bernardini

Fabio, sous-chef del restaurante Pujol, estará a cargo de la parrilla junto con Haragi. Brasileño perfeccionista, inspirado y apasionado por la cocina del terroir, trabajó en los mejores establecimientos alrededor del mundo, desde Nueva Zelanda hasta Australia, América y Brasil.

. . . 

Haragi

Cortes finos de cerdo y res de granjas mexicanas seleccionadas. Durante el brunch hace mancuerna con Fabio Bernardini para mostrar uno de los platillos emblemáticos del chef. 

haragi.com.mx
Tel 442 2451395
haragifreskoa@gmail.com

. . .

La Fronteriza

Tienda de productores mexicanos de quesos y chocolates artesanales de calidad gourmet – algunos también orgánicos-. Servicio de mesas de quesos para eventos. Ofrecen visitas a los ranchos y talleres productores, asi como catas y laboratorios del gusto en su propio espacio.

Twitter: @fronteriza_roma
Facebook: LaFronteriza

. . .

Sabor y Carácter

Apasionados por la cultura francesa, Sabor y Carácter se ha dedicado a ofrecer una gran línea de productos gourmet importados de Francia. Complaciendo así a los gustos mas refinados.

@saborYcaracter
Facebook: Sabor y Carácter
5280 1925

. . .

Delirio

Un proyecto de la chef Mónica Patiño de comida preparada con selección de productos para llevar a casa o disfrutar en el lugar. Apoyan productos de origen mexicano y artesanal.

http://www.delirio.mx
5264 1468

. . .

Primario

Empezaron como un food truck con una propuesta de comida mexicana gourmet y, como resultado de su gran éxito, cuentan ya con un establecimiento fijo donde se puede disfrutar de sus mejores platos. En Brunch Colectivo podrás disfrutar de sus famosas aguas frescas.

@primariomx
Facebook: Primario
5521156781

. . .

Lonchería Bravo

Detrás de este gran lugar están los creadores de Primario. Entre su menú destacan sus originales tortas sin pretensiones, las que seguro te harán regresar. En esta ocasión conoceremos su parte dulce.

@lonchesbravo
Facebook: BRAVO Loncherías de México
5207 6276

. . .

Escondite

Después de un camino corto pero muy conciso, Alejandra Coppel, con una trayectoria de más de 30 pop-up´s, promueve una cocina itinerante cuyo principal objetivo es ofrecer una experiencia efímera para el comensal. En esta ocasión complementan la propuesta con Alex Suástegui, quien estará a cargo de la coctelería durante el brunch.

@EsconditeSC
Facebook: Escondite Supper Club
01 55 4577 8346

. . .

Villa de Patos

Empresa familiar con más de 30 años de experiencia en la producción de alimentos sanos en forma sustentable que fomenta la economía y cultura local.

@villadepatosMX
Facebook: Villa de Patos MX
5564 3275

. . .

Kaypacha

Es el lugar por excelencia para aquellos que buscan productos que estén en armonía con su cuerpo y el medio ambiente. Cuentan con una cuidadosa selección de alimentos naturales y orgánicos, suplementos alimenticios y productos de cuidado personal.

@KaypachaProduct
Facebook: KaypachaProductos
http://www.kaypachaproductos.com

. . .

Detox Market

Jugos prensados en frío que extraen todos los nutrientes y enzimas de las frutas y verduras mediante un proceso de masticado seguido por la fuerza de la prensa hidráulica. Fruta y verdura fresca sin conservadores ni saborizantes.

http://www.detoxmarket.mx

. . .

Caja de Mar

Caja de Mar, empresa que te lleva los pescados y mariscos de la más alta calidad hasta tu local, negocio y hogar, apoyará a Escondite para ofrecer los mejores productos de mar.

@Cajademar
Facebook: Caja de Mar
2095 3162

. . . 

El Camioncito

35 años con majestuosos comales que siguen cumpliendo los antojos de clientes asiduos. Quesadillas, sopes, gorditas al comal, sin grasa, con masa de maíz natural y todo tipo de salsas y guarniciones.

. . .

Marilyn Abarrotes

Más que una tienda de abarrotes, es un lugar para complacer antojos. Sus productos son seleccionados cuidadosamente. Podrás encontrar desde embutidos, charcutería y quesos artesanales, hasta salsas y preparaciones caseras.

@MarilynAbarrot
Facebook: MarilynAbarrotes

. . .

El Güero Pibil

Uno de los mejores exponentes en el D.F. para disfrutar del gran platillo yucateco.

5813 6592
http://www.elgueropibil.com

. . .

Bocagrande BBQ

Especialistas en la tradicional técnica del BBQ, en la cual realizan cocciones muy largas a temperaturas muy bajas .

@abrebienlaboca
Facebook: Abre bien la boca

. . .

Tout Chocolat

Ofrece toda una experiencia para los amantes del chocolate. El reconocido chef chocolatero Luis Robledo, es el principal responsable de esta chocolatería de vanguardia.

@ToutChocolat_Mx
Facebook: ToutChocolatMx
http://www.tchocolat.com

. . .

Fonda Garufa

Se ha caracterizado por ser una propuesta con principios muy claros: un servicio de amigos y una comida con corazón y honesta. Con eso han logrado satisfacer a comensales de todos los gustos. Para el brunch está invitada la panadería con sus piezas emblemáticas.

@FondaGarufa
Facebook: FondaGarufa
http://www.garufa.com.mx

. . . 

Sibariana

La fruta de las mermeladas es cuidadosamente seleccionada para crear una mezcla especial con diferentes grados de maduración, esto garantiza que cada pieza sea única. El proceso de elaboración es completamente artesanal.

http://sibariana.com

. . .

Sucre i Cacao

Pastisseria tradicional; alta repostería y panadería europea. Pioneros en utilización de fermentos naturales. Culto al pan.

@carlosroure76
Facebook: Sucre i Cacao Pastisseria
5543 7107

. . .

Moira´s Bakehouse

Postres preparados a diario conjugando lo tradicional de la repostería americana e inglesa con una metodología artesanal.

Facebook: Moira´s Bakehouse

. . .

Milkella

Milkella está pensado para todos aquellos que gustan de los productos veganos y orgánicos.

@milkellamx
Facebook: Milkellamx

. . .

Emir

Dos pasteles caseros, hechos por el dueño del restaurante, son los que nos hacen regresar a este lugar. En Brunch Colectivo los invitamos para ser unos de los protagonistas de la barra de postres.

Emir

. . .

Masa Madre

Taller de cocina enfocado principalmente en la producción de pan orgánico sin ningún tipo de conservantes ni harinas preparadas.

@masa_madre
Facebook: Masa Madre, taller de cocina
59165925

. . .

La Bohême

Panadería y repostería artesanal francesa que ha sabido conservar el proceso tradicional al amasar, fermentar, formar y hornear sus creaciones

@Pan_Boheme
Facebook: La Bohême
6363 3248

. . .

Evian

Marca originaria de Francia; cuya agua se obtiene desde los Alpes Franceses haciéndola libre de contaminación. Evian a su vez se caracteriza por estar comprometida con el medio ambiente.

Facebook: evian
http://www.evian.com

. . .

Sal Gruesa

Dedicados a buscar y acercar a las cocinas ingredientes de distintos rincones de la República Mexicana. Se caracteriza por apoyar el trabajo artesanal de los pequeños productores, así como proyectos que contribuyan a la conservación de nuestras riquezas culinarias y se puedan compartir más allá de su lugar de origen.

. . .

Nakanoke & Sons

Linea de salsas de inspiración asiática pero elaboradas con chiles mexicanos, cada una con el balance perfecto de sabores, dulce, amargo, ácido y salado que potencializan el sabor de cada comida.
@NakanokeSons

Facebook: Nakanoke & Sons

. . .

Hijos del Maiz

Chilaquiles, desde los básicos rojos y verdes hasta una variedad de especialidades en las que se incluyen recetas de la cocina mexicana en una mezcla de crujientes y bien bañados totopos.
@Hijos_del_Maiz

http://www.hijosdelmaiz.com.mx

 . . .

Agradecemos el apoyo de Levi´s, Modelo Especial y Corredor Cultural Roma Condesa para la realización de este evento.

Levi´s

Levi´s es un estilo de vida enfocado a quienes se atreven a ver el mundo de forma diferente. En esta ocasión comparte con nosotros su estilo en compañía de una extraordinaria experiencia culinaria.

. . .

Modelo Especial

Líder en elaboración y distribución de venta de cerveza en México. Participación en mas de 180 países. Acompaña tu vida con Sabores Modelo, en donde podrás descubrir nuevos lugares, generar intercambio de ideas y vivir nuevas experiencias. Sabores Modelo, una experiencia para degustar.

. . .

G.H.MUMM

Desde el principio en 1827, la calidad fue la consigna clave para los creadores de esta prestigiosa casa. Este principìo quedaría plasmado en el lema acuñado por George Hermann Mumm: “Solo lo mejor”. Eso sucede con la voluntad de promover la autenticidad y el respeto a las tradiciones de Champagne y pertenece hoy en un espiritú de tradición y de innovación.
Durante más de diez años, como patrocinador de la Fórmula 1, G.H.MUMM ha sido el champagne idóneo para las grandes celebraciones y el centro de todas las miradas en ese intante mágico que corona una memorable ceremonia de la victoria.

. . .

Corredor Cultural Roma Condesa

Sucede dos veces al año en la zona de la Roma Condesa y busca la recuperación del espacio público y la reparación del tejido social a través de la cultura contemporánea.

Desde su reactivación en abril de 2009 el Corredor Cultural Roma Condesa ha sido un detonante para que la sociedad civil retome, disfrute y valore los espacios públicos, fomente el consumo responsable y tome conciencia de la conservación del medio ambiente.

La cultura contemporánea –que implica una diversidad de géneros como el arte, el diseño, la gastronomía y el cine– ha sido un medio efectivo para crear redes sociales, además de que promueve la educación y la formación de individuos bien informados capaces de enfrentar su contexto en mejores condiciones.

Promovemos las políticas de movilidad e invitamos a los visitantes a que, ya sea pedaleando o caminando, se re-encuentren en las calles y disfruten de un fin de semana de arte, diseño y cultura.

Print

Cena con Jonatán Gómez Luna

Texto: Luis Daniel Bennetts Campos
Foto: Andrea Tejeda, Bling Ring Photo.

Lurpak_35

Los pasados 28, 29 y 30 de noviembre se llevó a cabo la décimo tercera edición del Corredor Cultural Roma Condesa, evento que busca compartir y difundir las propuestas artísticas, gastronómicas, medio ambientales y teatrales de la zona, con el objetivo de acercar a las personas a disfrutar del arte, del diseño y de la gastronomía en un ambiente cultural abierto para todo aquél que quiera gozar de un buen fin de semana.

Y para inaugurar el Corredor, nada mejor que con una cena preparada por Jonatán Gómez Luna, chef del restaurante Le Chique, recientemente galardonado con el 5 diamond award, Best of the Best por Gourmet Awards  y mejor restaurante del año, reconocido por Millesime.

Corredor Cultural Roma Condesa 13

Una vez en el showroom de Ambienta, y después de probar las mantequillas de recaudo rojo, blanco y negro de Lurpak, la cena inició tras unas palabras de Vivian Alderete, parte del comité organizador del CCRM, seguida por la bienvenida del chef Jonatán.

Sentados a la mesa, las entradas comenzaron a llegar en un desfile de formas, aromas, colores, texturas y presentaciones originales al estilo de Le Chique: la famosa margarita en caña, un mini elote tatemado con recado blanco y queso de bola, piel de pollo y sikil pak, gougères de longaniza con papa, y pecanas de saltillo con foie y trufa. Todo colocado al centro de la mesa para que cada uno fuera tomando lo que más se le antojara. Un juego en el que no se necesitaban cubiertos, probando de todo así con las manos.

Corredor Cultural Roma Condesa 13

Llegó el primer tiempo; una tostadita de quelites con escamoles. Una delicia de temperaturas y texturas que abrió más el apetito para llegar con ánimo a la sopa de erizo, langosta, percebes, alga y frijol, combinación de mar y tierra (vegana), y un maridaje con Silvana, de Viñas Pijoan que ayudó a resaltar los sabores tan particulares del erizo y la langosta.

Lurpak_17

El plato fuerte llegó sin necesidad de presentación: pork belly en salsa de berenjena quemada y chirmol, servido por el mismo Jonatán, quien nos invitó a hacernos tacos de pork belly con las tortillas recién hechas que llegaron al momento. ¡Qué taco más delicioso!

Corredor Cultural Roma Condesa 13

En algunas ocasiones, cuando la cena es tan placentera el postre nos decepciona por no estar a la altura. Sin embargo, el pie de limón en deconstrucción que llegó a la mesa sin duda fue el broche de oro, ya que no le pedía nada a los platillos salados en cuanto a presentación, juego de texturas y sabores. Un postre con toda la coherencia de una cena que en definitiva creó magia incluso para la sobremesa, cuando aparecieron unos ocultos de Dolcenero, acompañados de infusiones de Tomás, casa editora de té.

Corredor Cultural Roma Condesa 13

El Corredor Cultural Roma Condesa no pudo pedir mejor inauguración, con una experiencia culinaria que dejó a todos en espera de las siguientes actividades que nos aguardaron el fin de semana.  

 Lurpak_23

Cata Anual de Mostazas Maille 2014

Maille
Los invitamos a la Cata Anual de Mostazas Maille, la cual tendrá lugar en el marco del Corredor Cultural-Gastronómico Roma Condesa.
Dirigida por: chef Mariana Orozco de Sibariana Placeres Gourmet y autora de la columna El Especiero de Sibariana de la revista Mi VinoMx CulinariaMx.
 
Día: sábado 29 de noviembre
Lugar: Bottega Culinaria
Horario: 12:00 a 14:00 horas
Dirección: Avenida Sonora #180 local 6 (en contra esquina del Parque México) en la Colonia Condesa
 
25 lugares exclusivos
Reserva indispensable con Fabiola Ramírez fabiola@culinariamexicana.com.mx
Teléfono 55591895

11º Corredor Cultural Roma Condesa

corredor gastronómico

 Presentado por Bohemia
Con el apoyo de QueremosComer
Curaduría y coordinación: @c0mensales

 

CONDESA

1. Origen Callejero

callej

Maridaje callejero 
Aguascalientes 232, local C
Entre Ometusco y Altata
T. 5211 6845

Viernes 29: 13:30 – 1:00 h • Sábado 30: 13:30 – 1:00 h • Domingo 1: 13:30 – 18:00 h. 

Cenas maridaje con cada una de las bebidas de la casa —cerveza, mezcal y vino—. Se crearán con ellas platillos callejeros distintos a los de nuestra carta habitual, ofreciendo catas guiadas por especialistas en cada una de nuestras bebidas y brindando durante el día un menú de degustación. 

Limitado a 15 comensales por cena.

Reservaciones: T. 5211 6845 | Twitter: @origencallejero por DM | Facebook: Origen.Callejero vía Inbox

. . .

2. Fonda Garufa

garufa
Al pan, pan… Los entrepanes
Michoacán 93
Entre Parral y Atlixco
T. 5286 8295
garufa.com

Viernes 29: 13:00 – 1:00 h • Sábado 30: 13:00 – 1:00 h • Domingo 1: 13:00 – 1:00 h.

No todo son tortas. Todo lo que quepa entre dos piezas de masa en un entrepan.

Reservaciones: T. 5286 8295 · 5286 9360 · 5286 9790 | Twitter: @fondagarufa

. . . 

3. Grandes Viñedos de Francia y del Mundo

grandes viñedos

Casa de Vinos
Michoacán 10
Entre Ámsterdam e Insurgentes
T. 5264 5037
facebook.com/GVdeFrancia

Viernes 29: 18:00 – 21:00 h • Sábado 30: 10:00 – 18:00 h • Domingo 1: 10:00 – 18:00 h.

Gran venta con degustación de vinos de todo el mundo.

Hasta 50% de descuento en algunas etiquetas.

. . . 

4. DUO, SALADO Y DULCE

Duo Pichón

Brunch con Pichón
Ámsterdam 53
Entre Sonora y Huichapan
T. 5211 6727
duosaladoydulce.com

Sábado 30: 10:00 – 17:00 h • Domingo 1: 10:00 – 17:00 h.

Pichón y DUO presentan un brunch inspirado en los mercados locales de los alrededores de la ciudad de México (Mercado de Ozumba, Mercado de Tepoztlán, Mercado de Texcoco) de donde provienen los productos frescos con los que cocinan. 

. . . 

5. Hotel CondesaDF

Print

Av. Veracruz 102
Entre Parque España y Guadalajara
T. 5241 2600
condesadf.com

Sábado 30: 13:00 – 1:00 h • Domingo 1: 13:00 – 00:00 h.

Menú especial para el Corredor. Costo por persona: $300.00 + servicio.

Reservaciones: T. 5241 2600

. . . 

6. Bretón / Rosticeros

breton

Maestro rosticero
Zamora 33
Entre Agustín Melgar y Juan de la Barrera
T. 5211 7196
bretonrosticeros.com

Sábado 30: 13:30 – 23:00 h.

Invitaremos a un chef sorpresa, un conocido aficionado al pollo rostizado, a demostrar sus habilidades ante el horno rosticero.

Limitado a 50 comensales por servicio.

. . . 

ROMA

7. Enlaces Gastronómicos presenta: Kohlmann banquetes, Ambienta, Ingredienta y el Sargazo.

 Kohlman

We Pop: Night Dinners and Brunch
Durango 342, Esq. con Acapulco
T. 5135 4800
enlacesgastronomicos.com

Viernes 29: 20:00 – 23:00 h • Sábado 30: 20:00 – 23:00 h Menú maridado con  vinos. Costo por persona: $850.00

Domingo 1: Brunch 12:00 – 17:00 h. Costo por persona: $700.00

Reservaciones: Enlaces Gastronómicos T. 5531 3129

. . . 

8. Capote

capote

Cata de jamones
Álvaro Obregón 179
Entre Monterrey y Tonalá
T. 5511 0429

Sábado 30: 13:00 – 2:00 h • Domingo 1: 13:00 – 18:00 h.

Degustación de cuatro tipos de jamones. El Chef Pablo San Román estará presente recomendando maridajes con vino. Para los que quieran probar su cocina, habrá un menú degustación de ocho tapas presentadas por el chef invitado.

Limitado a 30 comensales por servicio.

Reservaciones: T. 5511 0429 | gerente.capote@gmail.com

. . . 

9. Casa Fortuna

Casa Fortuna
Barbacoa y mezcal
Tabasco 232
Entre Monterrey y Tonalá
T. 5256 4013
mezcalfortuna.com

Domingo 1: 10:00 h.

Brunch dominical con barbacoa y maridaje a cargo de mezcal Fortuna. Costo por persona: $300. Venta de artesanías mexicanas y pequeños productores.

Limitado a 50 comensales por servicio.

Reservaciones: T. 5256 4013 | monica.bernal@thetoilettes.com

. . . 

10. Yuban

primario

Primario y Yuban
Colima 268
Entre Insurgentes Sur y Tonalá
T. 6387 0358
yuban.mx

Viernes 29: 13:30 – 1:30 h • Sábado 30: 13:30 – 1:30 h.

A partir de las 20:00 h., Primario en colaboración con Yuban, presentará una cena de cinco tiempos enfocada en sabores primarios.

Limitado a 70 comensales por servicio.

Reservaciones: T. 6387 0358 | contacto@yuban.mx

. . . 

11. Casa Drölma

santocolor

SantoColor y masterclass de yoga
Puebla 135
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5533 3278
yogavidasana.com.mx

Sábado 30: 11:00 – 19:00 h • Domingo 1: 11:00 – 12:30 h.

Masterclass de Ashtanga Yoga impartida por Ana Desvignes –una de las instructoras más reconocidas a nivel mundial–, seguida de un delicioso brunch que dará un reconocido chef.

Showcase de Santo Color el sábado de 17:00 a 19:00 h.

Reservaciones: Ariadna Gómez y Mariana Torres T. 5533 3278 | yogaheroma@gmail.com · infoyogahe@gmail.com

. . . 

12. Escondite Supper Club

Escondite

Arriba el Norte
Córdoba 56
Entre Puebla y Durango
M. 55 4577 8346
escondite.com.mx

Viernes 9: 20 h • Sábado 30: 12:30 h • Domingo 1: 12:30 h.

Habrá tienda de cerveza artesanal mexicana y vino mexicano.

Limitado a 40 comensales por servicio.

Costo  de la cena por persona: $550  (sólo aguas frescas incluidas). Opción byob *

Costo  del brunch por persona: $450 (sólo aguas frescas incluidas). Opción byob*

Los boletos de Arriba el Norte se pueden adquirir por medio de Paypal o tarjeta de crédito en escondite.com.mx

*(Bring Your Own Bottle)

. . . 

13. Sesâmê

sesame

Duelo de chefs 
Colima 183
Entre Orizaba y Jalapa
T. 5207 7471

Viernes 29: 14:00 – 2:00 h • Sábado 30: 14:00 – 2:00 h • Domingo 1: 14:00 – 20:00 h.

Tercera edición de duelo de chefs. Asian Street Food con la Chef Josefina Santacruz y Edgar Kano.

Limitado a 100 comensales por servicio.

Reservaciones: T. 5207 7471

. . . 

14. Düke Roma

street food

Versión comida callejera
Álvaro Obregón 120-A
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5564 1625
dukeroma.com 

Viernes 29: 13:30 – 00:00 h • Sábado 30: 13:30 – 00:00 h • Domingo 1: 14:00 – 18:00 h.

Diego Hernández de Corazón de Tierra y Troika en Ensenada, Pablo Salas de Amaranta en Toluca y Pedro Abascal anfitrión en Düke Roma, se juntan para cocinar sus versiones de comida callejera.

Limitado a 80 comensales por servicio.

. . . 

15. Licorería Limantour

limantour

Clínicas
Álvaro Obregón 106
Entre Orizaba y Córdoba
T. 5264 4122
limantour.tv

Sábado 30: 15:00 – 2:00 h • Domingo 1: 14:00 – 22:00 h

Limantour dará una serie de clínicas para los asistentes de esta jornada.

Mezcal & Cocktails por Adrián Borgaro.
Cocteles con huevos por Daniel Hernández.
Mr. Bloody Mary por José Luis León.
Music & Cocktails por Guillermo Domínguez.

Limitado a 12 comensales por clínica. Reservaciones:  José Luis León T. 5264 4122.

. . . 

16. La Casa Tropical
Serenata del café y chocolate. Cosechas de temporada.
Chihuahua 77
Entre Córdoba y Mérida
T. 5564 7570
omelette.com.mx/lacasatropical

Viernes 29: 10:00 – 20:00 h • Sábado 30: 10:00 – 20:00 h • Domingo 1: 10:00 – 20:00 h.

Venta de productos.

. . . 

17. Latitud

latitud

Brunch norteamericano
Guanajuato 54-C, esq. con Mérida
T. 6390 0295
latitudcomida.com 

Sábado 30: 11:00 – 18:00 h • Domingo 1: 11:00 – 18:00 h

Brunch estilo Estados Unidos, con platos tradicionales como fried chicken, pancakes, biscuits and gravy, huevos horneados y pan francés.

Limitado a 60 comensales por día.

Reservaciones:  Hamish Anderson T. 5264 4122 | latitudcomida@gmail.com

. . . 

18. Zapote

Zapote

La Cantina del Chico-Zapote
Guanajuato 138, local 1
Entre Tonalá y Jalapa
T. 6391 6089
zapote.mx 

Sábado 30: 19:00 h.

Zapote se transforma en la cantina del Chico-Zapote, combinando una cantina mexicana con un Biergarten tipo alemán, con mesas largas para promover la convivencia y la plática, compartiendo un momento agradable con comida sencilla con los toques especiales de Zapote, cerveza, mezcal y cocteles.

Limitado a 80 comensales por servicio.

Reservaciones: Darío Orduña T. 63916089 | Blanca Álvarez T. 63916089

. . .

19. Broka Bistrot

Print 

Fiestas de la Vendimia
Zacatecas 126-B
Entre Jalapa y Orizaba
T. 4437 4285
brokabistrot.com

Sábado 30: 13:00 – 22:00 h • Domingo 1: 13:00 – 18:00 h.

Vive la experiencia de Ensenada en el DF con las Fiestas de la Vendimia en Broka Bistrot. Empezaremos con un asado el sábado, y el domingo habrá paella.

Limitado a 80 comensales por servicio.

Reservaciones: T. 4437 4285 | fiesta@brokabistrot.com

. . . 

20. La Graciela | Taller de Cerveza
Gastronomía alrededor de la cerveza artesanal
Orizaba 161, local A-1
Entre Querétaro y San Luis Potosí
T. 5584 2728
graciela.mx 

Viernes 29: 12:00 – 2:00 h • Sábado 30: 12:00 – 2:00 h • Domingo 1: 12:00 – 19:00 h.

La Graciela presentará sus mejores cervezas artesanales en combinación con los más selectos platillos de la carta. Brunch, comida y curso-cata de cervezas hechas en casa.

Brunch de 12:00 a 14:00 h. | Costo por persona: $200 | Limitado a 50 comensales.

Comida de 3 tiempos de 15:00 a 17:00 h. | Costo por persona: $250 | Limitado a 50 comensales.

Curso-Cata de 18:00 a 19:00 h. | Costo por persona: $180 | Limitado a 30 comensales.

. . . 

21. El Parnita

el parnita

Cosecha tu ensalada
Yucatán 84, local E
Entre Monterrey y San Luis Potosí
T. 5264 7551
elparnita.com

Viernes 29: 13:30 – 18:00 h • Sábado 30: 13:30 – 18:00 h • Domingo 1: 13:30 – 18:00 h.

El Parnita en alianza con Cultiva Ciudad proponen una variación al llevar huertos en cajas móviles con distintos tipos de hortaliza, para que las personas sepan lo que es comer una ensalada fresca y orgánica cosechada segundos antes de comerla. Los comensales aprenderán a cosechar y los beneficios de la comida local. Los insumos proceden de un invernadero en la colonia Condesa, donde todo se hace manualmente y con mucho cuidado. Esto se complementará con una parrillada que ofrecerá el Parnita.

Reservaciones: Paulino Martínez Acra T. 5264 7551 | paulino@elparnita.com · nicolas@elparnita.com

. . . 

23. Huerto Roma Verde

huerto roma verde

Raw Food en México
Jalapa 238
Entre Campeche y Coahuila
M. 55 2561 9388

Viernes 29: 12:00 – 2:00 h • Sábado 30: 12:00 – 2:00 h • Domingo 1: 12:00 – 19:00 h.

Comida crudivegana gourmet.

Pláticas sobre crudiveganismo, alimentación, nutrición y huertos sustentables con el chef Claudio Hall.

Talleres para niños y adultos. Proyección de documentales. Venta de productos.

Informes y reservación: Claudio Hall T. 55 261 9388  l gourmetrawchef@outlook.com

. . . 

24. Delirio, Abarrotes Delirio, Panadería Rosetta, Galia Gourmet y Mercado el 100 presentan:

ruta picnic
Ruta y zona Picnic 
Sábado 30: 12:00 – 18:00 h • Domingo 1: 12:00 – 17:00 h.
Ruta Picnic ofrece a los visitantes del Corredor cinco opciones para armar un picnic con productos selectos orgánicos, gourmet y de proveedores locales, y con ello tomar los parques de los barrios.
Agradecemos el apoyo de D’Tarima y Mercado el 100.

Delirio
T. 5584 0870 | delirio.mx
Av. Monterrey 116 B, esq. Álvaro Obregón.

Abarrotes Delirio
T. 5264 1468
Colima 114, entre Mérida y Córdoba.

Panadería Rosetta
T. 5533 7804 | rrosetta.com.mx
Colima 178, entre Jalapa y Orizaba.

Galia Gourmet
T. 5511 3949 | galiagourmet.com
Orizaba 101, local B (entrada por Álvaro Obregón) entre Jalapa y Orizaba.

Mercado el 100
T. 5264 6233 | mercadoel100.org
Plaza Río de Janeiro

En la Zona Picnic, ubicada en la Plaza Río de Janeiro, podrás consumir con conciencia, disfrutar de los espacios públicos y conocer gente del barrio.

. . . 

25. Chiquitito, Espressarte, Memorias de un Barista y Rococó presentan:
Ruta del café

ruta café

Viernes 29: 7:30 – 20:00 h • Sábado 30: 7:30 – 20:00 h. • Domingo 1: 7:30 – 20:00 h.
Conoce las cuatro cafeterías de especialidad de la Roma Condesa. Ruta del Café ofrece una degustación de las cuatro bebidas emblemáticas de cada lugar con un precio especial. Sólo se puede adquirir durante los días del Corredor, y será válido al 31 de diciembre de 2013.

Chiquitito Café · Aeropress
T. 6303 7433 | chiquititocafe.com
Alfonso Reyes 232-E, entre Ometusco y Altata.

Espressarte · Extracción en frío
T. 4171 1969 | espressarte.com.mx
Av. Monterrey 151, entre Zacatecas y Guanajuato. X

Rococó Café · Best macchiato doble
T. 5256 0882 | rocococafeespresso.com
Juan de la Barrera, esquina Parque España.

Memorias de un Barista · Chemex en las rocas
T. 5207 6201 | memoriasdeunbarista.com
Frontera 83-B, entre Durango y Colima.

Décimo Corredor Roma Condesa

Corredor-Invitacion

.

p r o p u e s t a s  g a s t r o n ó m i c a s 

.

Print

El mar en la ciudad

Zacatecas 126-B
Entre Jalapa y Orizaba
T. 55 4437 4285
brokabistrot.com 

Sábado 25: 12:00 – 18:00 h 

Mariscos estilo Ensenada. Conchas, ceviches, sashimis, etc. maridados con vino del Valle de Guadalupe.

Limitado a 80 comensales
Reservaciones: Natalia · fiesta@brokabistrot.com | @brokabistrot | @simon_vinosmx

. . . 

Décimo invitación Rhodesia

Club Social Rhodesia

3er aniversario Rhodesia

Durango 181
Entre La Cibeles y Monterrey
T. 5533 8208
clubsocialrhodesia.tv

Viernes 24: 23:00 – 3:00 h

Es el 3er aniversario de la casa de los 3 pisos y tiraremos la casa por la ventana con participaciones estelares de DJs aclamados tanto en la escena internacional como nacional.

. . .

décimo corredor casa del agua

Enlaces Gastronómicos presenta: Raw Bar by Kholmann & Ingredienta

Puebla 242
Entre Valladolid y Medellín
T. 6277 7009
casadelagua.com.mx / enlacesgastronomicos.com

Sábado 25: 12:00 – 18:00 h • Domingo 26: 12:00 – 18:00 h 

Barra de mariscos de excelente calidad en su mayor parte de Ensenada, acompañados con vino y cervezas artesanales.

Limitado a 55 comensales por servicio.

. . . 

décimo invitación casa tropical

La Casa Tropical & Espaisucre presentan:

Los hijos del postre

Chihuahua 77-bajo
Entre Córdoba y Mérida
T. 5564 7570
omelette.com.mx/lacasatropical / espaisucre.com.mx

Sábado 25: 11:00 – 18:00 h • Domingo 26: 11:00 – 18:00 h

LOS HIJOS DEL POSTRE. La Casa  Tropical y ESPAISUCRE México compartimos contigo muchas maneras de crear  y devorar un postre, ingredientes deliciosos, espumas, cremas y curiosidades por gramo. Acción y diversión,  no  importa que seas adulto, niño, niña, niño-niña, niña-niña, ni tortuga Ninja, ESPAISUCRE te enseñará a romper las reglas con tus manitas y con chocolate delicioso y tropical de nuestras nuevas cosechas.

¡Habrá sorpresas! Niños traigan dinero, también a sus papás y a sus mascotas.

Limitado a 50 comensales por servicio.
Reservaciones: lacasatropical@omelette.com.mx

. . . 

décimo corredor romita

Noche Fortuna

Álvaro Obregón 49
Entre Mérida y Frontera
T. 5525 8975
romitacomedor.com

Sábado 25: 14:00 – 2:00 h

Romita Comedor y Fortuna Mezcal ofrecerán una noche de coctelería donde por 250 pesos podrás degustar 3 tipos de cócteles hechos a base de mezcal, acompañados de tapas cortesía de Romita Comedor.

Los expertos que estarán a cargo de las barras serán: Guillermo Domínguez de Limantour, Rodolfo Domínguez de Félix y David Mora de Romita. Síguenos en twitter –@FortunaMezcal– para conocer los cócteles que ofreceremos.

. . . 

Décimo invitación Limantour

Clínicas en Licorería Limantour

Álvaro Obregón 106
Entre Orizaba y Córdoba
T. 5264 4122
limantour.tv

Sábado 25: 16:00 – 17:30 h • Domingo 26: 18:00 – 19:30 h 

Limantour dará una serie de clínicas para los asistentes de esta jornada.

Limitado a 12 comensales por clínica.
Reservaciones: T. 5264 4122

. . .

décimo maridaje bo

Alicia en el País de las Maravillas

Av. Sonora 174-B
Entre Av. México
T. 4622 7050
bopastisseria.com

Sábado 25: 9:00 – 23:00 h

Degustación de petit fours dulces y salados con maridaje de vinos espumosos y té durante todo el fin de semana.

Sábado 25
Trivia sobre Alicia en el País de las Maravillas a las 15:00 h, habrá deliciosos premios.
Plática sobre cómo maridar postres a las 19:00 h. Costo: $250 pax · Limitado a 25 comensales · Requiere reservación.

Reservaciones: Betsabé Ruiz | T. 4622 7050 | bopasteleria@gmail.com

. . .

décimo rally bo

Alicia en el País de las Maravillas

Av. Sonora 174-B
Entre Av. México
T. 4622 7050
bopastisseria.com

Domingo 26: 9:00 – 20:00 h

Domingo 26

Rally para la familia donde habrá deliciosos premios a las 11:00 h. Costo: $50 por adulto (niños no pagan) · Limitado a 25 adultos con por lo menos un niño · Requiere reservación.

Reservaciones: Betsabé Ruiz | T. 4622 7050 | bopasteleria@gmail.com

. . .

décimo corredor panadaría

Estrenando

Colima 179
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5207 2976

Viernes 24: 8:00 – 21:00 h • Sábado 25: 8:00 – 21:00 h

Presentación de nuevos panes y sandwiches de la Chef Elena Reygadas.

. . .

décimo corredor sesame

Duelo de chefs

Colima 183
Entre Orizaba y Jalapa
T. 5207 7471

Viernes 24: 14:00 – 23:00 h • Sábado 25: 14:00 – 23:00 h • Domingo 26: 14:00 – 23:00

Segunda edición de duelo de chefs. Cinco ingredientes y cinco tiempos con los chefs Paulo Rodrígues y Josefina Santacruz. Síguenos en Twitter –@SesameMx– para conocer los detalles.

Limitado a 60 comensales por servicio.
Reservaciones: info@sesame.com.mx · vfarill@gmail.com | T. 5207 7471

. . .

décimo corredor burguesa

Petite France

Cozumel 67
Entre Colima y Durango
T. 6272 7078

Viernes 24: 14:00 – 00:00 h • Sábado 25: 14:00 – 00:00 h

El chef Salvador Sánchez y Alberto Harwy recuerdan sus días en la vieja escuela francesa, y recrean aquellos donde esta cocina era la mejor del mundo, por lo que habrá un menú con quesos, pan y vino.

Limitado a 30 comensales por servicio.
Reservaciones: Patricio González Noriega | T. 6272 7078

. . .

décimo corredor ambienta

Memoria

Durango 342, Esq. con Acapulco
T. 55 2955 1041

Viernes 24: 20:00 – 2:00 h • Sábado 25: 20:00 – 2:00 h • Domingo 26: 20:00 – 2:00 h

Estación visita la Roma. Daniel Estebaranz intervendrá el showroom de Ambienta con un menú de cinco tiempos con maridaje.

Limitado a 45 comensales por servicio.

. . .

 décimo corredor duo

Tarde de pecados con Nespresso

Ámsterdam 53-PB
Entre Sonora y Huichapan
T. 5211 6727
duosaladoydulce.com

Viernes 24: 16:00 – 20:00 h • Sábado 25: 16:00 – 20:00 h

Maridaje de postres con Nespresso de los chefs de la casa, Estefanía Robles y David Müller.

. . .

décimo corredor delirio conciencia

Delirio de Conciencia

Puebla 135
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5264 6233
delirio.mx

 Acciones de Consumo Responsable

Checa la programación dando click aqui

. . .

décimo corredor si

Comfort food, comida que da alegría

Av. Veracruz 42
Entre Tampico y Sinaloa
T. 5286 4837
www.restaurantesi.com.mx 

Domingo 26: 13:00 – 00:00 h

Restaurante SÍ recibe al Chef Matteo Salas. Matteo tiene pasión por lo que llama el producto (los ingredientes en su esencia básica) y las tradiciones culinarias. Busca aportar algo donde se pueda, porque “hay cosas que no necesitan nada”, a través de técnicas tradicionales e innovadoras. Es la técnica lo que le da a los platillos su textura, lo que permite que conserve o no su sabor, lo que sorprende a los comensales.

Comfort food es una cocina casual, ligera, que nos trasmite paz; muy similar a la comida casera, una comida sin pretensión, que va directo al grano.

Limitado a 50 comensales.
Reservaciones: Ileana Agusti · Brenda Tenorio | T. 5286 4837 / 5286 4818

. . . 

 decimo corredor food truck fair

Food Truck Fair

Nuevas propuestas en:

QueremosComer – Juan Escutia 29
Entre Atlixco y Tamaulipas
M. 55 2115 6781 

Sábado 25: 13:00 – 22:00 h • Domingo 26: 13:00 – 20:00 h

Diferentes propuestas gastronómicas integran la feria de Food Trucks. Talleres de cerveza artesanal y música. Agradecemos a Ambienta por su apoyo y a QueremosComer por hospedarnos.

Para más información sobre los Food Trucks sigue a @foodtruckfair en Twitter.

. . . 

décimo invitación romero

Romero

Chef invitada, Lula Martín del Campo

Saltillo 1, Esq. con Vicente Suárez
T. 5553 1300 

Sábado 25: 20:00 a 00:00

El chef Oscar Sánchez y su invitada especial, la chef Lula Martín del Campo, ofrecen una cena maridaje de 8 tiempos

Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: José Luis Chávez | T. 5553 1300

. . . 

Print

Cemitas

Michoacán, Esq. con Vicente Suárez, Local 15
T. 5553 6677 

Viernes 24: 13:00 – 22:30 h • Sábado 25: 13:00 – 22:30 h • Domingo 26: 13:00 – 22:30 h

El chef poblano Fernando Hernández propone una nueva forma de preparar cemitas y junto con los panini del Café Toscano del Mercado se hará un menú especial.

Limitado a 40 comensales por servicio.
Reservaciones: T. 5553 6677

. . .

décimo corredor Terré

Las tres raíces culinarias de La Condesa

Atlixco 132, Esq. con Campeche
T. 5286 5828
mariacondesa.com 

Viernes 24: 13:00 – 23:00 h • Sábado 25: 13:00 – 23:00 h • Domingo 26: 13:00 – 23:00

Menú de Degustación sin límite de tiempos. El chef sugiere los platillos de degustación y el comensal indica cuántos quiere probar por un mismo precio.

Recetas clásicas de las cocinas española y francesa pero con ingredientes mexicanos y viceversa con el toque personal de los Chefs Azari Cuenca y Gerardo Delgado.

La propuesta culinaria está basada en las tres raíces culinarias que se han dado en la zona de lo que hoy conocemos como la Condesa. La raíz española, en honor de la condesa de Miravalle, quien fuera la propietaria en la época del Virreinato de la hacienda donde hoy está fincada la colonia. La raíz francesa, porque en el Porfiriato se edificaron las mansiones en la colonia buscando reproducir la sofisticación de aquel país. Y la raíz mexicana, por su importancia y la que da sentido a la propuesta de los chefs.

Limitado a 70 comensales por servicio.
Reservaciones: info@mariacondesa.com | T. 5286 5828 / 5286 5829

. . .

décimo invitación chiquitito

Chiquitoto Café

El mejor café posible en casa

Alfonso Reyes 232-E
Entre Ometusco y Altata
T. 6303 7433
chiquititocafe.com

Sábado 25: 12:00 – 14:00 h

Curso para hacer el mejor café posible en casa.

Incluye: 2 horas de curso intensivo | Introducción al café | Diferentes métodos de preparación caseros | Reglas y tips esenciales | Degustación del café | Póster artesanal con instrucciones | Bolsita de café

En Chiquitito Café cuidamos cada etapa del proceso de producción de nuestro café, desde el origen de la semilla a la taza. Con este curso queremos fomentar la apreciación y la cultura del buen café.

Limitado a 10 comensales. Costo: $300 pax

Reservaciones: Jeremy Clouser | T. 6303 7433 | info@chiquititocafe.com

. . .

décimo corredor galia

Provence al plato

Orizaba 101, Local B (entrada por Álvaro Obregón)
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5511 3949
galiagourmet.com

Viernes 24: 11:30 – 00:00 h • Sábado 25: 11:30 – 00:00 h • Domingo 26: 11:30 – 00:00 h

El chef Emmanuel Laurent diseñará un menú de su región y llevará la Provence al plato del visitante. Copa de bienvenida cortesía de Ricard, aperitivo tradicional de Marsella.

Limitado a 40 comensales por servicio.
Reservaciones: galiagourmet@galiachef.com | T. 5511 3949

. . .

décimo corredor república gastronómica

Tienda ambulante

Córdoba 56
Entre Durango y Puebla
M. 55 4368 9955
repgastromx.tumblr.com

Sábado 25:  11:00 – 19:00 h • Domingo 26: 11:00 – 19:00 h

La tienda ambulante de productos artesanales tendrá mas de 15 compañías representadas con productos gastronómicos, incluyendo: vino, queso, mezcal, cerveza, mermeladas, dulces, galletas y charcutería.

. . . 

décimo corredor bici

BiciGourmet es posible gracias al apoyo de vyve
bicigourmet.com

Sábado 25: 14 -19h • Domingo 26: 10 – 15h

Realizaremos dos recorridos ciclistas (sábado 25 y domingo 26) en los que visitaremos distintos restaurantes para conocer la oferta gastronómica del Corredor, además de incluir distintas galerías de arte y tiendas de diseño. Ambos recorridos serán diferentes entre sí, tanto en la ruta como en los lugares que visitaremos; conoceremos los negocios y arquitectura de las dos colonias, circulando por las calles que nos permitan sentir mayor seguridad -mediante distancias cortas- para que la gente de cualquier nivel pueda realizarlo. Para poder participar es necesario estar al pendiente de las redes sociales de BiciGourmet y el Corredor.

Contacto: bicigourmet@gmail.com

*Limitado a 20 personas por recorrido.

. . . 

décimo corredor fonda garufa

Del twit al plato

Michoacán 93
Entre Parral y Atlixco
T. 5286 8295
garufa.com

Sábado 25: 13:00 – 1:00 h • Domingo 26: 13:00 – 1:00 h  

Twiteros toman la cocina de Garufa y nos muestran que además de twitear saben cocinar, compartir y comer.

Limitado a 100 comensales por servicio.
Reservaciones: T. 5286 8295 | opentable.com | garufa.com

 . . .

breakfast

Pichón brunch @ Breakfast

Durango 131
Entre Tonalá y Pomona
T. 6553 0689

Sábado 25:  10:00 – 17:00 h

Brunch al estilo Pichón para celebrar nuestro primer aniversario y dar a conocer el nuevo espacio de Breakfast. Nuestros brunches se caracterizan por ingredientes frescos provenientes de huertos locales. Como siempre ofreceremos 2 opciones de platillos fuertes, 3-4 acompañamientos/entradas, café orgánico y una carta de bebidas hechas a mano.

Limitado a 60 comensales.

Reservaciones: Niki Nakazawa · pichon.food@gmail.com

. . . 

décimo corredor la miscelánea

Recetas de familia
Tabasco 97
Entre Mérida y Frontera
T. 5207 9039
lamiscelanea.net

Viernes 24: 11:00 – 23:00 h • Sábado 25: 11:00 – 23:00 h • Domingo 26: 11:00 – 23:00 h

Nosotros decimos que la felicidad tiene recetas, por eso es que pretendemos recuperar esos sabores que nos transportan a otros tiempos a través de la reinterpretación de recetas de nuestras familias, de amigos y de ustedes.
. . .

décimo corredor jamón

Cata de jamones

Álvaro Obregón 128
Entre Jalapa y Orizaba
T. 5264 5161

Viernes 24: 13:00 – 00:00 h • Sábado 25: 13:00 – 00:00 h • Domingo 26: 13:00 – 00:00 h

Sábado 25 – 13.00 h: Taller de jamón. Imparte: Ricardo González premio nacional al mejor corte. Duración: 45 min. Explicación de las diferencias entre serrano e ibérico, razas, habitat, alimentación y curación.
Cata de jamones con copa de vino o cava.
Precio por persona:  $250.00

Limitado a 60 comensales por servicio.
Reservaciones: T. 5264 5161

. . . 

décimo corredor mexsi

Tarde monocromática Moulin Rouge y noches de Marsella en la azotea

Durango 359
Entre Tampico y Acapulco
T. 3099 4920 / 3099 4961

Viernes 24: 13:00 – 00:00 h • Sábado 25: 13:00 – 00:00 h • Domingo 26: 13:00 – 19:00 

Moulin Rouge:
Menú monocromático de cinco tiempos con maridaje creado por Valerie Avernin y el chef ejecutivo de la casa, Alexis Preschez.

Marsella en la azotea:
Tres tapas + martini

Reservaciones: T. 3099 4920 / 3099 4961

 . . .

Bohemia en la novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa

duo corredor bohemia

Bohemia® estuvo presente en el Corredor Cultural Roma Condesa, un evento donde el sector gastronómico participó activamente para cautivar a los visitantes con sus propuestas.

México, D.F., a 30 de noviembre 2012.- El pasado fin de semana, Bohemia® llegó a un público más joven al presentar el Corredor Gastronómico que formó parte de la novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa, un espacio donde convivieron arte, diseño y exquisitas propuestas culinarias maridadas con el sabor único y seductor de esta cerveza premium.

Del 23 al 25 de noviembre, los asistentes al Corredor Gastronómico tuvieron la oportunidad de emprender un interesante y delicioso recorrido por tres de los restaurantes más emblemáticos de la zona: DUO Salado y Dulce,Maximo Bistrot Local y Rosetta, cuyos chefs ejecutivos invitaron a colegas para crear en conjunto, platillos maridados especialmente con Bohemia®.

La expedición culinaria inició en Maximo Bistrot Local, cuando los días viernes y sábado, su chef Eduardo García y Pablo Salas (chef propietario de Amaranta), se reunieron desde temprana hora para seleccionar los ingredientes que dieron vida a un  menú conformado, entre otros platillos, por Tostaditas de Salpicón de Conejo acompañado por Bohemia Obscura®, Salmón Mexiquense maridado con Bohemia Clásica®  y Pastel de Elote recomendado con Bohemia Chocolate Stout®, los cuales fueron degustado por socialités como María Pellicer, Dyhana Quintanar, Jorge Lestrade y Clorinda Romo.

En tanto, el día domingo tocó el turno a la mancuerna conformada por Eduardo García y Candice Roterman, chef deL’Encanto de Lola. Ambos, prepararon sorprendentes tortas gourmet como Vietnami y Veggie acompañadas por Bohemia Clásica® y BBQ Arrachera con Bohemia Chocolate Stout®, cerveza premium de edición limitada.

Por su parte, el viernes y sábado, Rosetta ofreció un menú inspirado en la Toscana, el cual fue ideado con alegría y pasión por la chef anfitriona Elena Reygadas y el chef italiano Federico Sali. Entre los platillos preparados estuvieronTártara de atún aleta azul con higos y Tagliatelle con salchicha italiana, maridados con Bohemia Clásica®, combinación degustada por socialités como Mario Gómez, Christina Bertone y Raúl Cabra.

Para acompañar con Bohemia Chocolate Stout®, los chefs ofrecieron Bresaola con arúgula y parmesano, Gnocchi de papa con cola de res y Short rib con polenta. En tanto, la Bohemia Obscura® fue el acompañante perfecto dePapardelle con hongos porcini, Ravioles de castaña y una Torta de higos con helado de yogurt.

Y para concluir un fin de semana donde aromas, sabores, arte y diseño confluyeron, el domingo 25 de noviembre,DUO: Salado y Dulce ofreció un brunch creado por los chefs David Müller (Suiza), Estefanía Robles y la chef invitada Zahie Téllez (México).

Entre las delicias probadas por los comensales -entre los que se encontraban Luisa Serna, Fanny Carrillo, Martha Latapí y Alicia Gironella, así como los chefs Emmanuel Zúñiga, Josefina Santacruz y Gerardo Vázquez Lugo, estuvieron un suculento Carpaccio de plátano y fresa acompañado de jarabe de caipirinha con Bohemia Clásica®, unPanqué de chocolate con puré de pasas y helado de malta con Bohemia Chocolate Stout®; Tamales de picadillo oaxaqueño bañados en salsa de chile pasilla y un sorprendente Pozole de mariscos maridados con Bohemia Obscura®, así como Huevos revueltos de verdolagas y quesillo sobre pan de salvado y amaranto recomendados con Bohemia Clásica®.

Así como Distinción Bohemia premia la calidad, sofisticación e ingenio de los chefs en nuestro país, la presencia de Bohemia® en eventos como el Corredor Cultural Roma Condesa, incentiva a los jóvenes a descubrir su chef interior y a divertirse en el inmenso y magnífico mundo del maridaje.

https://www.facebook.com/distincionbohemia

https://twitter.com/DB_Bohemia

BOHEMIA - LOGO CURVAS

 

Acerca de Cuauhtémoc Moctezuma

Cuauhtémoc Moctezuma, fundada en 1890 en Monterrey, Nuevo León, se ha destacado como la cervecera más innovadora de México. Actualmente emplea a más de 18 mil personas y cuenta con 6 plantas enfocadas a la producción de cerveza, 3 para empaques y hermetapas,  una maltera y una fábrica de hielo. A partir de mayo de 2010, como parte del sistema Heineken, integra una de las empresas cerveceras más importantes del mundo en términos de volumen y rentabilidad. Desde su fundación, Cuauhtémoc Moctezuma se asume como parte de la comunidad y desde entonces, ha sido firme promotora de acciones que responden a las necesidades de bienestar y desarrollo de estos entornos.  Cuauhtémoc Moctezuma  contribuye de manera ética, a la generación de valor humano, social y económico, brindando un mejor futuro. Entre sus principales marcas se encuentran: Heineken, Tecate Light, Sol, Tecate, Carta Blanca, Indio, Dos Equis, Superior, Kloster, Coors Light, Noche Buena y Bohemia.

Para mayor información visite http://www.cuamoc.com

Noveno Corredor Cultural

El próximo 23, 24 y 25 de noviembre se llevará a cabo la novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa. Por primera ocasión el Corredor se extenderá durante todo el fin de semana buscando que los visitantes puedan disfrutar de más actividades durante los tres días. 85 espacios de arte, diseño y gastronomía abrirán sus puertas con propuestas inéditas para todos los asistentes.

En esta edición damos la bienvenida a los pequeños visitantes con una programación especial para niños. El Corredor Infantil contará con talleres a cargo de especialistas que buscan invitar a los niños a vincularse con el espacio público de una manera distinta.

Como parte del Corredor Ambiental tendremos por tercera ocasión el Mercado 100 con productos frescos y locales, además de las programaciones especiales a cargo del Instituto Internacional de Recursos Renovables.

Corredor Gastronómico

El Corredor Gastronómico coordinado una vez más por @c0mensales reúne 28 espacios. Chefs de distintas partes de la república vendrán a colaborar con chefs locales ofreciendo menús muy especiales que sólo se podrán degustar en el Corredor. Brunchs, cenas, degustaciones, catas y muchas actividades abiertas a todo público buscarán impulsar la buena gastronomía en la zona y la colaboración entre profesionales del medio.

Gracias al apoyo de Cerveza Bohemia, el Corredor Gastronómico contará con la presencia de destacados Chefs nacionales e internacionales; entre ellos destaca la colaboración que el chef Federico Sali del restaurante Tinello en Londres hará con Elena Reygadas del Restaurante Rosetta para generar un menú de comida toscana, así como la presencia de la chef Zahie Télléz en Duo trabajando al alimón con los chefs David Müller y Estefanía Robles, y la colaboración entre el chef Pablo Salas del restaurante Amaranta del Edo. de México y Eduardo García de Máximo Bistrot. El domingo 25 el menú de Máximo Bistrot se complementará con las tortas gourmet de Eduardo García y Candice Rotterman, chef de L’Encanto de Lola.

Ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía en Cine Tonalá

Una vez más el Cine Tonalá -gracias al apoyo de Havana Club-, ofrecerá un ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía.

Entre las películas a proyectar se destacan Banquete en Tetlapayac de Olivier Debroise y La Ruta del Peregrino de Chrisitan Manzutto y Tatiana Bilbao que no han sido vistas en circuitos comerciales en el país.

Entrada Gratuita. Cupo limitado: 100 personas por función.

El Corredor en Bici con -vyve-BiciGourmet-

Realizaremos dos recorridos ciclistas (sábado 24 y domingo 25) en los que visitaremos distintos restaurantes para conocer la oferta gastronómica del Corredor, además de incluir distintas galerías de arte. Ambos recorridos serán diferentes entre sí, tanto en la ruta como en los lugares que visitaremos; conoceremos los negocios y arquitectura de las dos colonias, circulando por las calles que nos permitan sentir mayor seguridad -mediante distancias cortas- para que la gente de cualquier nivel pueda realizarlo.

Los pases serán gratuitos entra a facebook.com/vyvemx y descubre como vivir el CCRC en bicicleta.

*El punto de partida será en la calle de Michoacán (dentro del Parque México) entre Av. México, frente a la fuente de la señora de los jarrones.

**Limitado a 20 personas por recorrido.

bicigourmet.com / vyve.com.mx

Editatón

Con motivo del 110 aniversario de la colonia Roma que es este 2012, la Universidad de la Comunicación ha establecido una colaboración con Wikipedia México para realizar un Editatón de monumentos, edificios y espacios públicos ubicados en la Roma.

El Editatón consiste en un maratón de edición de artículos de Wikipedia realizado por más de 30 wikipedistas entrenados; durará más de 4 horas y buscará subir a la red cerca de 30 artículos sobre los monumentos, parques, edificios y espacios de la colonia Roma.

Nike AF1 l Nike Sportswear Hub

Chihuahua 78
Entre Córdoba y Mérida

Como parte de la celebración del XXX aniversario de AF1: Proyección de documental e intervención del espacio.

Viernes, sábado y domingo a partir de las 12h.

✜✜✜✜✜✜

Blogcup

Canchas glorieta de Insurgentes
Entre Av. Chapultepec y Orizaba

Torneo de basquetbol 3 vs 3 con equipos invitados por NSW.

Sábado a las 10h.

_ _ _ _ _ 

A partir del 20 de noviembre podrán localizar los mapas de la novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa dentro de los espacios participantes. No hay una ruta establecida, se recomienda que cada visitante desarrolle su propio recorrido a partir de sus gustos e intereses.

Nuestros socios y patrocinadores:

El Corredor Gastronómico es presentado por Cerveza Bohemia, con el apoyo de: Comensales y Queremos Comer | El ciclo en Cine Tonalá es posible gracias a: Havana Club | Agradecemos a nuestros patrocinadores por el apoyo que nos han brindado: Cerveza Bohemia · distincionbohemia.com/blog · @DB_Bohemia » Nike · nikesportswear.com.mx · @NSWMexico » Havana Club · havana-club.com · @HavanaClubMX » Societé Perrier · societeperrier.com/mexico-city · @Societe_MX » Queremos Comer · queremoscomer.com · @queremoscomer » Yogurtland · yogurt-land.com · @Yogurtland_Mex » Cielito Querido Café · cielitoquerido.com.mx · @CielitoQuerido » DN3 Comunicación · dn3editores.com · @dn3editores » Sproktepf · sproketpf.com · @Sproktepf  » SAE · mexico.sae.edu· @mexicosae» Cine Tonalá · cinetonala.mx · @cinetonala | Agradecemos el apoyo de la Secretaría de Turismo del Distrito Federal y el Fondo Mixto de Promoción Turística del Distrito Federal · mexicocity.gob.mx · @turismocdmx | También agradecemos a nuestros medios asociados: Ibero 90.9 · ibero909.fm · @ibero909FM » Time Out Mexico · timeout.com.mx · @TimeOutMexico » Filter · filtermexico.com · @filtermexico » Frente · frente.com.mx · @FrenteMX » Indie Rocks! · indierocks.mx· @indierocks

Novena edición del Corredor Gastronómico Roma Condesa

Presentado por Cerveza Bohemia
Curaduría y coordinación: @c0mensales

CONDESA

1. EnKubierto · Ensenada asiática. Experiencia anti-restaurente


Jojutla 31, Int. 101
Participa: Sábado 24: 21 – 1h

Enkubierto presenta Ensenada en la ciudad de México. Comida que proviene del mar que se encuentra entre México y Japón. Vive la experiencia de amar el alimento y beber la emoción, de convivir con extraños y conocidos mientras se expande el paladar en un ambiente propicio para nuestro deleite.

Limitado a 14 comensales.
Reservaciones: Karola Saenger o Erick Sañudo | reserva@enkubierto.com | T. 5211 0046

2. Cielito Querido Café
Michoacán 126
Participa: Sábado 24: 8 – 23h // Domingo 25: 8 – 22h

13h. Baristas expertos en aroma, cuerpo y sabor darán a conocer las 5 mezclas de la casa a 30 participantes que seleccionaremos a través de nuestras redes sociales.

3. Fonda Garufa · Festival de desagravio al cerdo


Michoacán 93
Participa: Viernes 23: 8 – 1h // Sábado 24: 8 – 1h // Domingo 25: 8 – 1h

El cerdo es mejor de como lo pintan. Tenemos una carta especial donde todos los platillos son hechos con o a base de elementos del cerdo. Hay todo un mundo de posibilidades que enriquecen nuestra comida diaria.
Limitado a 80 comensales por servicio. Desayunos a partir de las 8h, comida y cena a partir de las 14h.

Reservaciones: Fernando Campo | T. 5286 8295 / 5286 9360.

4. Kitchen 6 : Cocina del sureste desde la perspectiva de Zéfiro


Participa: Sábado 24: 13 – 1h

Reinterpretación de recetas y sabores populares del sureste mexicano desde la perspectiva de la nueva generación de chefs del Claustro de Sor Juana y los cocineros de Kitchen 6.

Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: Rodrigo Carrasco | T. 5264 1748

5. Yogurtland
Av. Sonora 180
Participa: Viernes 23: 10 -22h // Sábado 24: 10 – 22h // Domingo 25: 10 – 22h

Lanzamiento de dos nuevos sabores: Apricot Tart & Raspberry Tart. Únicamente los podrás encontrar en esta sucursal durante el Corredor.

6. DUO · Zahie Téllez, Estefanía Robles y David Muller acompañado por Cerveza Bohemia


Ámsterdam 53-PB
Participa: Sábado 24: 10 – 17h // Domingo 25: 10 – 17h

David Müller, Estefania Robles y Zahie Tellez -invitada especial- cocinaran un delicioso brunch especial para ti.

No requiere reservaciones. 5211 6727

7. Ateneo · Del lienzo al Paladar


Álvaro Obregón 296
Participa: Viernes 23: 14 – 17h // Sábado 24: 14 – 17h

El equipo gastronómico de Ateneo trabajará de cerca con 4 artistas visuales para lograr traducir piezas representativas de cada uno a una expresión gastronómica. El resultado será un menú de 4 platillos con maridaje. Se explorarán las posibilidades de técnicas, estilos, texturas, emociones y la estética como recursos de comunicación entre ellas y el comensal.

Limitado a 35-40 comensales.
Reservaciones: Djeko Arqueros | info@ateneocondesa.com | T. 5211 8865

ROMA

8. Restaurante SÍ · Gourmet Raw Food


Av. Veracruz 42
Participa: Viernes 23: 15 – 24h / Sábado 24: 15 – 24h

¿Te interesa comer sano y delicioso? Comida y cena crudivegana en Restaurante SÍ.

Limitado a 30 comensales por servicio. Comida: 15h. Cena: 21h
Reservaciones: Brenda Tenorio | T. 5286 4837 | andressiegel@yahoo.com

9. La Burguesa · Cumbia al plato

Cozumel 67
Participa: Viernes 23: 14:30 – 1h // Sábado 24: 14:30 – 1h

Dos jóvenes cocineros buscan expresar su gusto por lo guapachoso, cachondo, colorido y lleno de sabor del barrio (latino). Las bebidas estarán a cargo del mixólogo Joseph Mortera.

Reservaciones: T. 6272 7078

10. Club Social Rhodesia · Fiesta de Inauguración


Durango 181
Participa: Viernes 23: 23 – 4h

La casa de los 3 pisos (Rhodesia) albergará una fiesta de inauguración en honor a esta novena edición. De cortesía, recibe a la entrada uno de nuestros ya afamados chupitos.

… 

11. Máximo Bistrot Local · Máximo y Lola. Por Cerveza Bohemia

Tonalá 133, Esq. Zacatecas
www.encantodelola.com
Participa: Domingo 25: 12 – 18h

Un domingo de tortas en el Máximo con creaciones de Eduardo García y del L’ encanto de Lola, acompañados de Cerveza Bohemia.

Limitado a 150 comensales.  

12. Máximo Bistrot Local · Máximo y Amaranta. Por Cerveza Bohemia.


Tonalá 133, Esq. Zacatecas
www.amarantarestaurante.com
Participa:  Viernes 23: 13 – 23h // Sábado 24: 13 – 23h

El chef Eduardo García de Máximo Bistrot Local y el chef Pablo Salas de Amaranta cocinarán platillos propios y distintivos de su filosofía de trabajo a la carta maridados con Cervezas Bohemia.

Limitado a 75 comensales.
Reservaciones: Oscar Luna o Blanca Bernal | T. 5264 4291

13. Cine Tonalá

Tonalá 261
Participa: Viernes 23: 13 – 24h // Sábado 24: 13 – 24h // Domingo 25: 13 – 24h

Pizzas gourmet a la leña y ciclo de gastronomía

Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: Gilberto Huerta | T. 5264 4101 | gilberto@cinetonala.com

14. Meritiamo · Centenario Café de Tacuba

Yucatán 138
Participa: Viernes 23: 10 – 23h // Sábado 24: 10 – 23h // Domingo 25: 10 – 23h

Los desayunos típicos del Café de Tacuba estarán disponibles durante todo el día como es característico en el Café.

Limitado a 350 comensales.
Reservaciones: T. 5264 3066

15. Broka · Pichón Thanksgiving


Zacatecas 126-B
www.brokabistrot.com
Participa: Sábado 24: 20 – 23h

Cena de Acción de Gracias prix-fixe de 6 tiempos cocinada por los chefs Kenny Curran y Martín Vargas. Como en todos los eventos de Pichón, se usarán ingredientes locales de temporada.

Limitado a 40 comensales.
Reservaciones: pichon.food@gmail.com

16. MUTO · Mutaqueros


Plaza Luis Cabrera 16
www.muto.mx
Participa: Viernes 23: 7 – 2h // Sábado 24: 7 – 2h // Domingo: 8 – 18h

Tacos coreanos y vietnamitas en la Plaza Luis Cabrera.

Reservaciones: hola@muto.mx | T. 6273 3333

17. Aurora · Vendimia de Mezcales

Álvaro Obregón 126
www.auroraroma.com
Participa: Sábado 24: 13 – 18h // Domingo 25: 13 – 18h

Te invitamos a la degustación de los mezcales Marca Negra, Siete Misterios, Buen Viaje y La Niña del Mezcal y participa en esta experiencia brindando con nosotros. Por las noches podrás disfrutar de nuestra cartelera de DJ´s con más mezcal.
Contacto: 
@auroraroma @laninadelmezcal @mezcalmanonegra @sietemisterios @mezcalbuenviaje

18. Licorería Limantour


Álvaro Obregón 106
www.limantour.tv
Participa: Sábado 24: 16 – 22h

Limantour diseñará una serie de tragos específicos para el Corredor que podrán degustarse a lo largo del día. Lecciones y pláticas por parte de los mixólogos expertos.

Reservaciones: T. 5264 4122.

19. Galia Gourmet · Table d’Hôtes

Orizaba 101, Local B (entrada por Álvaro Obregón)
Participa: Viernes 23: 11:30 – 2h  // Sábado 24: 11:30 – 2h // Domingo 25: 11:30 – 2h

Table d’Hôtes: la “mesa de huéspedes” es la posibilidad de comer en la mesa del albergue o posada. Se suele pagar un precio fijo sin posibilidad de escoger el menú, dado que no se trata de un hotel ni de un restaurante, y se considera un complemento a la actividad principal, que es dar alojamiento. Esta comida es compartida con los demás huéspedes y anfitriones. Originalmente se sirve a una hora fija y se ponen lo platos al centro de la mesa como en casa. es costumbre ofrecer platos tradicionales de la región.

Reservaciones: Ugo o Thomas | T. 5511 3949 | Facebook:  /galiagourmet

20. Hotel Brick · Heladería

Orizaba 95, Esq. Tabasco
www.hotelbrick.com
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25: 14 – 20h

Helados Finno visitan la Roma. Degustación de helados artesanales.
Exposición del colectivo La Bota Sucia. El sábado 24 los artistas estarán hablando sobre su trabajo

21. Sesâmê · Duelo de chefs

Colima 183
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25:  14 – 20h

Dos chefs se encontrarán en un duelo durante el cual tendrán que preparar con 5 ingredientes 5 tiempos dando como resultado 10 platillos que los comensales podrán disfrutar.

Limitado a 50 comensales.
Reservaciones: Valeria Farill | T. 5207 7471 | vfarill@gmail.com

22. Panadería

Colima 179
Participa: Viernes 23: 8 – 19h // Sábado 24: 8 – 19h // Domingo 25: 8 – 19h

Pan artesanal, pan dulce, sándwiches y postres.

23. DELIRIO · Pabellón Luciérnagas de Papel

Casa Drolma, Puebla 135 esq Orizaba
www.delirio.mx
www.ritualescontemporaneos.com

Rituales Contemporáneos y DELIRIO trabajan en conjunto instalando lámparas hechas por artesanos de papel plegado. Contarán con la presencia de un DJ. 

Sábado 24, 19 – 23h: Encendido del Pabellón acompañado de un pequeño concierto de música regional y botanas de DELIRIO.
Domingo 25, 12 a 15h: Brunch y parrillada por parte de DELIRIO.
Domingo 25, 12 a 15 h: Taller de pan artesanal para niños

… 

24. Rosetta · Comida Toscana. Por Cerveza Bohemia.

Colima 166
Participa: Viernes 23: 14 – 23:30h // Sábado 24: 14 – 23:30h

Comida toscana con el chef invitado Federico Sali (Tinello, Londres) y la chef de casa Elena Reygadas con un maridaje de Cerveza Bohemia.

Limitado a 150 comensales.
Reservaciones: T. 5533 7804

25. Kitchen 6 ROMA · Lo Mejor de Barraca Valenciana


Córdoba 113, Local A
www.kitchen6.com.mx
Participa: Viernes 23: 13 – 1h

Platillos estelares de José Miguel García, chef de Barraca Valenciana y Kitchen 6.

Limitado a 90 comensales por servicio.
Reservaciones: Rodrigo Carrasco | T.  5264 2622

26. Chihuahua 79 · Alucine de una noche de invierno

Chihuahua 79
Participa: Viernes 23: 20 – 00h

Cena de 7 tiempos con maridaje a cargo del Chef Pedro Martín y vinos del mundo con Sophie Avernin.

Limitado a 40 comensales. $1,100 por persona
 Reservaciones: Sophie Avernin | T. 5264 5037 | sophie@gvf.com.mx

27. La Casa Tropical · Chocolatada  a Nuestros  Vecinos Originales


Chihuahua 77-bajo
www.omelette.com.mx/lacasatropical
Participa: Viernes 23: 10 -19h // Sábado 24: 10 – 19h // Domingo 25: 10 -19h

La Casa Tropical abre sus puertas e invita a hacer comunidad a través de la sangre que nos unió como mundo: el chocolate. 
Habrá degustaciones de chocolate y venta de nuestra deliciosa chocolatada (chocolate espeso), tabletas, marquetas y repostería de Patisserie Dominique durante toda la jornada. Presencia visual de  MUCHO (Museo del chocolate).

Reservaciones: lacasatropical@omelette.com.mx

28. Xochimilco en Romita Comedor

Álvaro Obregón 49
www.romitacomedor.com
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25: 14 – 20h

El chef Juan Carlos Campos de Romita Comedor diseñará un menú inspirado en la cosecha de la chinampas de Xochimilco, Restauración Ecológica y Desarrollo.

Limitado a 1oo comensales.
Reservaciones: Israel y Julio Huerta | T. 5525 8975

CINE TONALA

Ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía 
Tonalá 261

EL BULLI – COOKING IN PROGRESS
Sábado 24: 15h y Domingo 25: 14h

Sábado 24: 17h y Domingo 25: 16h
UN BANQUETE EN TETLAPAYAC
Sábado 24: 19h y Domingo 25: 20H
RUTA
Sábado 24: 21h


 
El Corredor en Bici con Bici Gourmet

Sábado 24: 14 -18h // Domingo 25: 10 – 14h

Realizaremos dos recorridos ciclistas  y visitaremos distintos restaurantes para conocer la oferta gastronómica del Corredor, además de incluir distintas galerías de arte. Conoceremos los negocios y arquitectura de las dos colonias circulando por las calles que nos permitan sentir mayor seguridad -mediante distancias cortas- para que la gente de cualquier nivel pueda realizarlo.

Costo por día será de $300 pesos
Reservaciones: bicigourmet@gmail.com
 **Limitado a 20 personas por recorrido. 

Mercado el 100

Plaza Río de Janeiro
www.mercadoel100.org
Participa: Sábado 24: 11 – 16h // Domingo 25: 9:30 – 14:30h

25 puestos de productos frescos y locales de pequeños productores. Sábado 24: Impartición de taller ecológico o gastronómico a las 13:30 h. 

Licorería Limantour

Álvaro Obregón 106
Entre Orizaba y Córdoba
T. 5264 4122
Participa: Sábado 24.
De 16 a 22 h se impartirán clínicas en las que alguno de nuestros mixólogos explicará a los asistentes la historia de los tragos que posteriormente preparará. Cupo limitado a 12 comensales por clínica, y habrá cuatro durante la jornada.
Reservaciones: T. 5264 4122.

La coctelería es un arte que ha acompañado al hombre durante más de dos siglos. Ha creado un estilo de vida elegante en el que hombres y mujeres se reúnen a conversar y disfrutar de estas sofisticadas bebidas.

Licorería Limantour es un bar que alberga las más innovadoras creaciones de este arte. Ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México, Limantour ofrece una gran variedad de “Tragos de diseño” en un ambiente relajado con un espíritu local que acoge a visitantes de toda la ciudad.

Nuestros mixólogos preparan al momento cócteles con los mejores licores, elementos frescos y orgánicos, jarabes de la casa y finas esencias; incorporando todos los elementos para la creación de un trago y una experiencia excepcional. Limantour ha sido testigo de los mejores trabajos de mixología, incluidos los de Luca Cinalli, uno de los mixólogos más reconocidos del mundo que nos acompañó en nuestro primer aniversario.

Además de cócteles, Limantour brinda un espacio a la música. Todos los miércoles a partir de las 9:00pm inician las noches de Limantour Jazz Band. La selección de jazz en vivo se convierte en el acompañante perfecto para tu cóctel.

Abrimos todos los días de 18:00 a 2:00. Reservaciones al telefono: 52644122

Álvaro Obregón N°106 / Roma Norte / México DF

SIETE cosas que no puedes perderte del Corredor Cultural Roma Condesa

Por Edna Pedraza

Fotografía de Rony’s Photobooth

No cabe duda que el Corredor Cultural Roma-Condesa se está volviendo ya toda una tradición en esta ciudad y es que no sólo es una gran oportunidad para que los asistentes conozcan las propuestas de arte, diseño y moda que se gestan en esta zona sino también es una buena ocasión para extender los horizontes del paladar, y por otro lado es un evento que nos invita a tomar conciencia y participar en el cuidado de nuestro planeta.

Desde cursos para instalar un funcional huerto en la azotea, música, libros, art toys, degustación de mezcales y venta de productos gourmet, el CCRC es un gran plan para este próximo 26 de mayo, con actividades de todo tipo y para todos los gustos. Dado que el tiempo vale oro, especialmente en situaciones como ésta, aquí les presentamos las siete cosas que definitivamente no se pueden perder.

1. La Miscelánea para la octava edición del corredor presta su espacio ubicado en Tabasco 97-B para rendir homenaje al libro como formato y soporte. Conejoblanco Librería ha hecho una selección especial de títulos que estarán disponibles ahí mismo, además de que frente al lugar se podrá encontrar y consultar la biblioteca móvil, proyecto de Alumnos 47. Una buena parada para llegar a romper el cochinito.

2. En colaboración con La Cineteca Nacional el muy nuevo Cine Tonalá, que como su nombre lo indica se ubica en el número 261 de la calle con el mismo nombre, estará presentando un ciclo ideal para que los fans de la moda no se despeguen de sus asientos en varias horas, empezando con Yves Saint Laurent – Pierre Bergé, un amor loco seguido deInterior/Exterior y cerrando con broche de oro Coco & Igor. Aunque forma parte del CCRC, los días de las funciones son el viernes 25 y domingo 27 de mayo.

3. Los amantes del mezcal e incluso aquellos que desean iniciarse en las artes del destilado del agave no deben dejar de pasar por La Nacional donde de la mano de La Niña del Mezcal ofrecerán la deliciosa oportunidad de acercarse a Oaxaca a través de su mezcal. En el conocido Club Social Rhodesia desde las 13 horas podrán conocer sus mezcales artesanales y por la noche pueden volver a terminar su recorrido.

4. En Suhab, uno de nuestros lugares favoritos para comprar diseño que además es sustentable, PR-RM estará presentando Shiro Schwarz, una intervención audiovisual, con el plus de que en este espacio ubicado en Mérida 30, podrán encontrar un 10% de descuento.

5. Sicario es sinónimo de fiesta ¿necesito darles más razones de por qué esta tienda además de sus artículos buena onda es una parada obligada durante el corredor? Helado, kebabs, DJs y cerveza es todo lo que puedo decirles. Colima 124.

6. Aprovechando la vuelta por la calle de Colima, en el 183 se ubica Sesâmê. El Corredor es también una perfecta ocasión para conocer sobre otras culturas y en este lugar se puede experimentar el sake.

7. La Plaza Río de Janeiro estará rindiendo merecido tributo a El Santo, proyectando al aire libre Santo el enmascarado de plata vs. Los villanos del ring una película de 1968 dirigida por Alfredo B. Crevenna. Más vale tener reservas de palomitas.

Por supuesto que aún quedan un montón de lugares por visitar el día del CCRC, para que estén al tanto de cada detalle les recomendamos visitar su página.

Un post de Edna Pedraza en Société Perrier

Cata en Chiquitito Café

This slideshow requires JavaScript.

La realización de este proyecto es la culminación de mucho aprendizaje, trabajo, estudio y esfuerzo. Chiquitito Café nació de la pasión por un buen café y el deseo de compartir nuestra pasión con otros. Este es nuestro principio en el servicio al público. Nuestro objetivo era crear un lugar donde el café y el diseño tienen las mismas características, sorprendente, interesante, pensado y de la más alta calidad.

La búsqueda de un nombre no fue fácil; quisimos encontrar algo memorable, mexicano y algo que se identificara con nuestro concepto del café. Eventualmente nos fijamos en las características del lugar y nos encontrábamos diciendo constantemente: “Es que el local es chiquitito”. Ése era, al mismo tiempo, el reto y lo que nos enamoró del espacio. Entonces, “Chiquitito”, era perfecto, usa el diminutivo, que es un habito mexicano, es memorable y se identifica con el lugar. Un espacio de encuentro fresco y, al mismo tiempo, íntimo y acogedor.

La parte del nombre – molino mezcla máquina mano – viene del concepto del café que queremos proponer al público: se refiere a los cuatro elementos esenciales para hacer un buen espresso. Implica reconocer que hacer un buen café es difícil y un buen espresso todavía más. El molino refiere que el muelle tiene que ser correcto para espresso. Es decir, lo suficientemente fino para una extracción de una onza en 20 a 25 segundos. La mezcla son el tipo de granos que se van utilizar. La máquina es el instrumento que transforma el café entre una bebida y saca las características únicas e innatas. Por último, la mano, es el factor humano en la preparación de una taza de café, es la mano del barista, de quien dependerá sacar el mayor provecho de los tres elementos anteriores.

Otro aspecto que es vital de Chiquitito, es que el café que servimos es 100% sustentable, de pequeños productores y sin intermediarios, lo que deriva en un comercio justo en beneficio de aquéllos que lo producen. Estamos orgullosos de servir un café de la más alta calidad y esperamos contribuir a crear una cultura del café, en la cual éstas características sean valoradas y disfrutadas.

Así nace Chiquitito Café, de un sueño que hoy es ya una realidad.

Y ahora les compartimos que estamos muy emocionados de ser parte del 8º Corredor Cultural Roma Condesa! 

Este año haremos nuestra Primera Cata de Café.  Estaremos preparando la mezcla especial para Chiquitito, originaria de Veracruz, con diferentes sistemas.  La idea es que aprendamos las diferentes cualidades y notas del café (acidez, notas de vainilla, chocolate, jazmín, miel, entre otras) que acentúan los distintos métodos para hacerlo.  Daremos una introducción al mundo del café y degustaremos nuestra mezcla, comparándola con mezclas de otras regiones.  También les daremos tips para preparar un mejor café en casa y obtener el máximo provecho del grano que compren. 

La cata será dada por Jeremy Clouser, director y barista de CHIQUITITO y Carlos Avendaño,  productor y tostador de café. 

Será un grupo pequeño, de 8 personas máximo.

Alfonso Reyes 232-E
Entre Ometusco y Altata
T. 63037433
www.chiquititocafe.com
Participa: viernes 25 a las 17h, sábado 26 a las 12 y 17 h, domingo 27 a las 15 h.
Reservaciones: jeremy@chiquititocafe.com

Esgamex en la 8ª edición del Corredor Cultural Roma Condesa

Esgamex participará en la 8° edición del Corredor Cultural Roma Condesa.

  • El Jefe de Cocina Yuri de Gortari, el Historiador  Gastronómico Edmundo Escamilla y Ana Elena Mallet, Directora del Corredor Cultural inaugurarán la 8° edición del Corredor Roma Condesa, en Esgamex.
  • “El orgullo mexicano a través de la gastronomía”, será la conferencia que dará inicio a las actividades del Corredor.
  • Esgamex participa con: “Mercadillo”, venta y exhibición de productos de cocina mexicana y artesanías; talleres; y en su cafetería un menú especial elaborado por Yuri de Gortari.

México D.F. a 16 de Mayo de 2012. Esgamex, la primera institución mexicana, dedicada a la enseñanza y especialización en la auténtica y tradicional gastronomía mexicana, participará en la 8° edición del Corredor Cultural Roma Condesa los días 25, 26 y 27 de mayo.

La inauguración del Corredor se realizará en las instalaciones de la Esgamex el próximo viernes 25 de mayo a las 18:00 hrs. con la participación de Ana Elena Mallet, Directora del Corredor Cultural, y una conferencia inaugural titulada “El orgullo mexicano a través de la gastronomía”, impartida por el Historiador Gastronómico Edmundo Escamilla y el Jefe de Cocina Yuri de Gortari.

Este año la propuesta gastronómica de la Esgamex está integrada por talleres de panadería para niños y adolescentes, así como una clase demostrativa de la cocina barroca a cargo del Jefe de Cocina Yuri de Gortari, que además, ha elaborado un menú especialmente para que se sirva en la cafetería de la escuela para este Corredor, que incluye algunos de sus platillos emblemáticos, que no han sido preparados para público en general desde hace 12 años, como son: los famosos tacos de flor de Jamaica, chapulines, tamalito de chicharrón con frijoles, pollo en salsa de pasitas, mole negro de huitlacoche, tamal de amaranto con guayaba, requesón batido con mermelada de jitomate o xoconostle en almíbar, agua de garapiña, “amor brujo”.

Como parte de las actividades de fin de semana se instalará un “mercadillo” en las instalaciones de la escuela, con exposición y venta de productos de cocina mexicana de distintos productores de la república como; aceites de oliva, mermeladas, amaranto de sabores, textiles y productos de Oaxaca, Colima, Veracruz y Chiapas; cacao, xoconostle, miel, queso de oveja, joyería reciclable, dulcería tradicional mexicana, “Salón Chocolatero”, plantas aromáticas y comestibles, entre otros productos más.

Adicionalmente, el domingo 27 se impartirán talleres de panadería tradicional para adolescentes y otro para niños, además un curso demostrativo de “La Cocina del Barroco” a cargo de Yuri de Gortari que incluye platos como: manchamanteles, rosquetes impregnados de espíritu de anís y ante de piña.

La entrada al “mercadillo” tendrá una cuota de recuperación de $5 por persona. En él se integran propuestas gastronómicas y culturales en apoyo a los productores y artesanos tradicionales de México.

Los interesados podrán asistir los próximos días 25, 26 y 27 de mayo a Esgamex, Coahuila 207 colonia Roma. Para mayor información pueden comunicarse a 4737-9494 y 95, 5264-2484  y 5574-9382. www.esgamex.com 

CONTACTO
Manuel Ruelas
Director Marketing y Relaciones Públicas
Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura
ESGAMEX
http://www.esgamex.com
manuel.ruelas@esgamex.com
Tels: 4737-9494 y 95
5264-2484, 5574-9382

Historia del Mezcal El Cortijo

Los orígenes de esta tradición mezcalera se remontan al año de 1795 en la población de Santiago Matatlán con la familia Méndez, siendo José Guadalupe Leocadio Méndez el iniciador de la tradición mezcalera. En aquella época, la familia Méndez introdujo el alambique de cobre al pueblo, haciendo más eficiente la destilación del mezcal. Ya que la elaboración del mezcal al principio sólo era para el consumo personal y su venta local y regional.

Anteriormente se vendía el mezcal a granel y, debido a que se tenía un amplio mercado y nuestro mezcal ya tenía una gran aceptación y prestigio por su gran sabor a diferencia de otros, se decidió diferenciarlo embotellándolo y poniéndole un nombre. Es así como en 1951 Don Pedro Méndez Luría (3ra Generación) y su esposa Doña Julieta Torres Sanromán, crean la primer marca de mezcal, EL CORTIJO.

Continuando con la tradición mezcalera, la familia Méndez Torres (4ta Generación) y en la actualidad los Méndez Zamora (5ta Generación), conservan ese sabor y calidad que se ha mantenido en el gusto de nuestros consumidores y satisfaciendo a los paladares más exigentes por 60 años.

Mezcal El Cortijo estará presente en:
Cocina del Huerto
29, 30 y 31 de agosto
Chef: Martín Vargas 
festejando el 5to aniversario del Huerto Romita

Lilit

Por Fernando Llanos

This slideshow requires JavaScript.

Todo mito tiene un origen, cada espacio contiene una anécdota, y una historia es el resultado de circunstancias y la suma de voluntades. Esta es la historia de un espacio que busca ser mítico.

Dicen las antiguas escrituras que Lilit fue la primera mujer de Adán, creada con barro al igual que su compañero, salió del paraíso por voluntad propia y se instaló junto al Mar Rojo para vivir con sus siervos y amantes, fue pues la primera mujer independiente. Posteriormente se convirtió en una bruja que sonsaca a los hombres por la noche. Actualmente se le representa pelirroja y muy hermosa, a veces alada.

Esta peculiar mujer mitológica, mítica, rebelde, autónoma, seductora e inquieta, guapa y cabrona (de esas que dejan huella) es la que tomamos como estandarte para crear no un bar, sino toda una experiencia estética, etílica y gastronómica.

Este espacio surge de la iniciativa de tres jóvenes que, a lo largo de su vida profesional, han sabido sumar a su trabajo la ayuda y el talento de otros personajes para alcanzar un bien común, más amplió y colectivo. Compartir y expandir las oportunidades ha sido nuestro sello como gestores, curadores, promotores y productores.

Hace diez años Hector Falcón llevó a Japón el festival de arte contemporáneo mexicano más grande que han visto esas tierras, el “Mexartfest”. Octavio García ha dirigido y producido televisión por más de una década, y ha realizado eventos masivos, por ejemplo, el pasado Día del grito del 2009 produjo el inolvidable espectáculo “México en el corazón”, más de 155 mil personas por noche pudieron disfrutar del espectáculo. A mi me han aplaudido mi trabajo como promotor de arte en video, hemos hecho exhibiciones y publicado textos y DVDs que hacían falta, además inventé Animasivo, el foro de animación contemporánea del Festival de México que se presenta en espacios como el Zócalo, el Metrobus y el Auditorio Nacional. Es el más importante del país y el tercero de Latinoamérica.

Somos tres ambiciosos personajes que hemos tenido complicidades en diferentes áreas profesionales, todas culturales y creativas, hemos hecho cine, televisión, publicaciones, exposiciones y festivales. Y con este mismo entusiasmo y cuidado, queremos compartirles nuestra primera incursión en el arte de compartir los sagrados alimentos y las bebidas espirituosas.

Así es como nace Lilit, un pequeño y exclusivo bar en pleno corazón de la Colonia Roma, enmarcado en un edificio del porfiriato busca vender los mejores cocteles de la Ciudad de México. Este bar tiene un cuidado extremo en todos los detalles que lo configuran, desde sus ingredientes, hasta los espacios, desde la cristalería hasta la carta de tragos creada por el bartender argentino Lucas Ranzuglia, indudablemente uno de los mejores del país.

Dado nuestra naturaleza, el bar contiene una serie de intervenciones de artistas, críticos, escritores y diseñadores de primer nivel. Se pueden ver impresas en los platos frases de Jordi Soler, Nicolas Alvarado o Guillermo Arriaga, y sobre los muros y en la cristalería dibujos de artistas como Acamonchi, Felipe Ehrenberg, Arcangel Constantini y Carla Rippey, por mencionar algunos. Hasta un dibujo de Quentin Tarantino que hizo durante su visita hace un par de semanas.

Dicen que saber vivir es un arte, yo digo que en Lilit nos gusta contagiar este espíritu.

Amén.

Vendimia Gourmet en Lilit

Quesos franceses artesanales de Sabor y Carácter

Mezcales de Siete Misterios

Vinos franceses de Grandes Viñedos de Francia

Productos alemanes de Volkers

Pan de Dominique Patisserie

Cervezas alemanas Mikeller)

Lilit en el Corredor Gastronómico de @CorredorCRC
Orizaba 125 E Col. Roma

La Niña del Mezcal

La Niña del Mezcal en La Nacional

La Niña del Mezcal estará en La Nacional durante el Corredor Gastronómico Roma Condesa y  los invitan a un recorrido oaxaqueño a través del mezcal. 

_ _ _ _ _ 

Mi viaje a través del mundo del mezcal comenzó hace poco más de 3 años cuando por primera vez visité la mágica ciudad de Oaxaca. Durante esa visita, tuve la oportunidad de conocer más acerca de esta bebida espirituosa gracias a un buen amigo, heredero de una gran tradición mezcalera en Santiago Matatlán, la Capital Mundial del Mezcal. Tomada de la mano por su madre, cuyo padre es un reconocido Maestro Mezcalillero, aprendí que después de una inversión de más de 8 años de trabajo apasionado, el producto final es una poción artesanal que cautiva hasta al más escéptico. Fue en ese momento donde mi deseo por conocer pronto se convirtió en una pasión, y en lo que hoy ha sido el mejor viaje de mi vida.

Desde entonces me dediqué a estudiar más acerca del mezcal y la cultura que lo rodea en México y en el extranjero. Durante mi aprendizaje logré establecer buenas relaciones con personas en el extranjero que se dedican a la promoción de los destilados mexicanos, y pude darme cuenta que en Estados Unidos el mezcal tenía más valor que en nuestro propio país. Durante el 2011 decidí aplicar mis habilidades y darles un lugar dentro de la industria del mezcal. Fue entonces cuando nació La Niña del Mezcal con la misión de hablar del mezcal como un destilado de calidad excepcional, acabando con la mala imagen con la que se le asociado durante los años, reconociendo las marcas que cuidan celosamente la calidad de su contenido.

 

La Niña del Mezcal en La Nacional
Sábado 26 de mayo
Reservaciones: T. 5264 3106.
Orizaba 161, Esq. Querétaro.
T. 5264 3106
www.lanacionalroma.com 
www.laninadelmezcal.com