En la Ciudad de México, como muchas otras ciudades del mundo, existe esta tendencia por generar propuestas efímeras e itinerantes donde se conjuga el arte y la gastronomía con menús inéditos. Alejandra Coppel, chef y creadora de Escondite, lleva menos de dos años en esta aventura que a muchos comensales ha dejado sorprendidos y pasan la voz hasta llegar a tener listas de espera en cada evento que realiza. Después de un camino corto y conciso que la llevó a trabajar en Everest, Alinea y Clandestino Supper Club, creo este formato de cenas llamadas – Escondites -, en el que se genera un concepto…