Posada Reserva Santa Fe

PHOTO-2018-11-23-12-34-32

P O S A D A en Reserva Santa Fe

Acompáñanos este 2 de diciembre a nuestra Posada con Pakaraima.

Al ser en Reserva Santa Fe no puede faltar una corrida de 5km en medio del bosque.

Tendremos música en vivo.

Incluye hidratación y desayuno.

Quiero comprar boletos

Pablo Salas en Reserva Santa Fe

Pablo Salas Reserva Santa Fe

El escenario de la Reserva Santa Fe, boscoso, lleno de historia y legado Otomi, abre sus puertas a ArguZá (Casa del Árbol) para recibir a grandes personalidades de la gastronomía. El banderazo lo realizará Pablo Salas, chef del Estado de México, quien enaltecerá el lugar con una comida inspirada en los ingredientes de la región. El maridaje estará a cargo de Casa Dragones y Cavas del Mundo.

Reserva Santa Fe

E0E309C7-660F-40DC-9184-896335618DBD

Un espacio para vivir en armonía con la naturaleza promoviendo el cuidado al entorno y al medio ambiente. A sólo 15 minutos de Santa Fe.

. . .

Chef Pablo Salas

5B0AD051-8F9A-4B38-9434-504941E675EB
Más allá de títulos, premios y reconocimiento, hablamos de un chef que cocina desde las entrañas (literal y metafóricamente). Un chef que le ha dado la vuelta a los ingredientes y ha encontrado nuevos sabores en lo ignorado.

. . .

Casa Dragones

EB994EF0-A6AA-499A-98A9-158F530749EB
Compañía tequilera independiente con producción en pequeños lotes y elaboración de “una botella a la vez”. Cada botella es firmada y numerada a mano, como señal del compromiso con la calidad, amor por el oficio y atención a los detalles para garantizar la mejor experiencia.

. . .

Ánima Negra

Captura de pantalla 2018-03-06 a las 10.46.08
Fundados en 1994, el manejo del vino y sus prácticas de viticultura están inspiradas en el respeto al medio ambiente. Parcelas pequeñas que comparten espacio con árboles frutales dan carácter a los vinos.

. . .

Terra de Falanis (Cava Tutum Ba)

Captura de pantalla 2018-03-06 a las 9.01.42
De la simbiosis de la tierra, el clima y las variedades autóctonas, se obtienen vinos que mantienen el respeto por la naturaleza y el equilibrio entre tecnología y tradición. Cava Tutum Ba, nos dará la bienvenida en Reserva Santa Fe.

. . .

José Sandoval, sommelier.

Processed with VSCO with 5 preset
Desde el 2008 ha consolidado su camino por el mundo del vino. En sus inicios, con una revista digital “Entre Copas y Corchos”, se dio a conocer y lo ha llevado a participar como juez, catador, sommelier y conferencista en el mundo del vino.

RESERVAR LUGARES

ArguZá con Pablo Salas
15 de marzo, 2:30 pm.
Reserva Santa Fe
Costo de recuperación $1,800
Incluye servicio y maridaje
Info: mmm@comensales.net y 554055 9840

Agradecemos todo el apoyo a nuestros patrocinadores.

tarjetas2

Plataforma que organiza y coordina intervenciones gastronómicas inéditas que vinculan y promueven lugares, chefs, proveedores y actividades culturales con comensales que buscan nuevas experiencias.

Calendario de entrenamientos

Se acerca la segunda edición de EAT and RUN y queremos compartir con ustedes un programa de entrenamiento de cinco días comandados por cinco profesionales del deporte.

Para reservar tu lugar, puedes mandar un mail a mmm@comensales.net o al 04455 40559840.

unnamed-2

Javo Lara – @javolara

IMG_4609

Panamericano y Mundialista en ciclismo de montaña. Atleta y coach elite en carreras con obstáculos, running, Triatlón y Ironman. Preparador físico de Daniela Campuzano (abanderada Río 2016).

. . . . .

Mayu Arrendondo – @mayu_as @runn3r_360

IMG_4638

Mamá corredora de fondo y medio fondo. Campeona nacional master en 400 mt. Entrenadora de Runner360. Coach en imagen personal y bienestar integral. Fiel creyente de que para estar bien por fuera, hay que sentirse bien por dentro.

. . . . .

Arlette Esqueda – @arletteesqueda @biklamx

IMG_4708 2

Mamá de tres. Instructora y Master Coach de indoor cycling de Bikla. Certificada de Bodycombat. Triatleta. Amante de la vida en movimiento que sirva para la mente, cuerpo y alma.

. . . . .

IMG_4636

Cocinero de profesión y corredor nato que encuentra, en las montañas, un escape a sus fogones.

. . . . . 

Rocío Pizarro – @rociopiz @tetetlan

IMG_4703 2

Con mi experiencia en múltiples disciplinas de alto rendimiento, actualmente implemento un sistema de entrenamiento en la adopción de un estilo de vida más saludable.

 

 

 

Eat & Run II

1_cubre-01.png

Comensales y Fitness Hub te invitan a la segunda edición de Eat & Run, un evento pensado para todas aquellas personas que disfruten correr en el bosque y compartir una experiencia gastronómica con familiares y amigos.

  • Fecha. 23 de septiembre del 2017
  • Sede. Lerma, Estado de México (a 20 min de Santa Fé)
  • Abastecimiento, hidratación, servicio médico y seguridad
  • Distancia. 6 y 12 km.
  • Nivel. Intermedio y avanzado
  • Costo de recuperación:
    • Eat & Run $1,600
    • Only Eat $900 
    • Niños $300

(No incluye iva)

Inscripciones en mmm@comensales.net y 04455 4055 9840

LA RUTA: Fitness Hub diseñó una ruta de 6 y 12 km dentro de un bosque lleno de historia y legado Otomí, recorriendo distintos escenarios; desde senderos abiertos, veredas boscosas, arroyos, hasta un santuario llamado Nacelagua, utilizado como lugar de sanación y espacio de culto.

CATEGORÍAS: Libre en ambas ramas. 6 y 12 km mayores de 16 años.

EL BRUNCH: El diseño de menú estará a cargo de Comensales, César Vásquez de NEXO, Elsa Olmos de Dos Puntos, Tetetlán, Nectárea, Nakanoke & Sons, Cerveza Allende, Monte Xanic, Mezcal Borroso, y Zoe Water. 

 

INSCRIPCIONES: Esta ruta estará limitada a tan sólo 30 corredores de 12 km y 30 corredores de 6 km. La cuota de inscripción no es reembolsable.

ME QUIERO INSCRIBIR

DERECHOS DE COMPETIDOR: Abastecimiento, seguridad, vigilancia, estacionamiento, servicio médico, ruta marcada, vehículos barredoras en puntos específicos, kit de corredor y brunch.

ENTREGA DE KIT: El día del evento en Fitness Hub, Lerma, Estado de México.

EXONERACIÓN: Al inscribirse, se enviará por mail la forma de exoneración, cronograma completo y lugar especifico del evento. Es necesario llevar carta de exoneración firmada, de lo contrario no se permitirá participar en la ruta.

MOTIVOS DE EXCLUSIÓN: Actitudes antideportivas y salirse de la ruta marcada. 

CONTACTO: mmm@comensales.net y 04455 40559840

FITNESS HUB: Plataforma que ofrece la posibilidad de realizar ejercicio en contacto con la naturaleza.

Agradecemos el apoyo de patrocinadores y amigos por su apoyo para la realización de EAT & RUN.

Patrocinios Eat Run

Menú Vail Verano Food Festival

Vail verano

M E N Ú

Barra de quesos y carnes frías
La Europea

Tostada de atún
Lucho Martínez – Mía Doménica

Tártara de rés
Daniel Burns – Tørst, NYC

Pesca del día
César Vázquez y Diego Niño – Nexo

Taco de brisket con chichilo
Luis Serdio y Bernardo Bukantz – Primario

Cerdo Yakitori
Oswaldo Oliva – Lorea

Cheese cake asado
Elsa Olmos – Lorea

Coctelería a cargo de La Europea
Alexander Suástegui – Lucas Local
Joseline Figueroa – Lorea

 

Sábado 6 de mayo de 11:00 a 17:00 hrs
Fideicomiso Archivos Plutarco Elías Calles y Fernando Torreblanca
Guadalajara 104, Condesa
mmm@comensales.net
https://vail-verano.boletia.com

Vail Verano patrocinadores

Cena de Baco

cena-de-baco-1

Una casa estilo Neoclásico, inspirada principalmente por el romanticismo y el modernismo de finales del siglo XIX y principios del XX, en una de las calles más importantes y significativas de Coyoacán, será la sede para una cena que inaugura la temporada de burbujas.

Durante la cena degustaremos siete tiempos a cargo de los chefs Diego Niño (Nexo), César Vázquez (Nexo), Gerardo Barrientos y la repostera Elsa Olmos, ganadora del premio The Best Restaurant Dessert en Mesamérica 2014

En menos de un año, Nexo ha sido reconocido como mejor apertura del año por Millesime México 2016 y los premios Gourmet Awards, despertando gran interés dentro del círculo gastronómico. 

La Europea presentará una selección de grandes etiquetas de champagne, brandy, cognac y licores. José Sandoval (Dr. Salsa) nos acompañará y compartirá la historia del encanto de las burbujas 

24 de noviembre del 2016
Horario: 19 – 24 hrs.
Cupo 40 comensales. 
Más info: 044.55 40559840

Costo de recuperación: $1,400 mas iva.

Compra tus boletos en Boletia.

Eat & Run

eat-run-banner

Comensales y Fitness Hub te invitan a la primera edición de Eat & Run. Un evento que inicia con un trail pensado para todas aquellas personas que disfruten correr en el bosque y compartir una experiencia gastronómica con familiares y amigos.

  • Fecha. 24 de septiembre del 2016
  • Sede. Lerma, Estado de México (a 20 min de Santa Fé)
  • Abastecimiento, hidratación, servicio médico y seguridad
  • Distancia. 6 y 12 km.
  • Nivel. Intermedio y avanzado
  • Costo de recuperación:
    • Eat & Run $1,600 más iva.
    • Only Eat $900 más iva.
  • Inscripciones en mmm@comensales.net y 04455 4055 9840

LA RUTA: Fitness Hub diseñó una ruta de 6 y 12 km dentro de un bosque lleno de historia y legado Otomí, recorriendo distintos escenarios; desde senderos abiertos, veredas boscosas, arroyos, hasta un santuario llamado Nacelagua, utilizado como lugar de sanción y espacio de culto.

EatandRun altimetría

FITNESS HUB: Plataforma que ofrece la posibilidad de realizar ejercicio en contacto con la naturaleza.

EL BRUNCH: El diseño de menú estará a cargo de Comensales y Sofía Rubio, quien trabajó por más de 3 años en San Sebastián en restaurantes con estrellas Michelin como Arzak, Aquelarre, Kokotxa y Alameda. Zona Organikum, Nakanoke & Sons, Tomás Té, Cerveza Allende, Mezcal Borroso, Casa de Piedra y Zoe Water estarán presentes en el brunch.

CATEGORÍAS: Libre en ambas ramas. 6 y 12 km mayores de 16 años.

INSCRIPCIONES: Esta ruta estará limitada a tan sólo 30 corredores de 12 km y 30 corredores de 6 km. No habrá inscripciones el día del evento para la carrera ni el brunch. La cuota de inscripción no es reembolsable.

COSTO DE RECUPERACIÓN: $1,600 pesos más iva. Costo del brunch: $900 pesos más iva y niños menores a 12 años $300 más iva. Si estás interesado en inscribirte, manda un mail a mmm@comensales.net o para mayor información en el teléfono 04455 40559840.

DERECHOS DE COMPETIDOR: Abastecimiento, seguridad, vigilancia, estacionamiento, servicio médico, ruta marcada, vehículos barredoras en puntos específicos, kit de corredor y brunch.

ENTREGA DE KIT: El día del evento en Fitness Hub, Lerma, Estado de México.

EXONERACIÓN: Al inscribirse, se enviará por mail la forma de exoneración, cronograma completo y lugar especifico del evento. Es necesario llevar carta de exoneración firmada, de lo contrario no se permitirá participar en la ruta.

MOTIVOS DE EXCLUSIÓN: Actitudes antideportivas y salirse de la ruta marcada. 

CONTACTO: mmm@comensales.net y 04455 40559840

Agradecemos el apoyo a nuestros patrocinadores y amigos por hacer posible #EATandRUN.

 

 

Riaz Ahmad, chef y propietario de Tandoor

IMG_0680

Hace 30 años fue fundado en México el restaurante Tandoor por el chef Riaz Ahmad Siddiqui, originario de Pakistán.

La intensa labor del chef en la cocina y la exploración de los ingredientes para el enriquecimiento de los platillos, le han otorgado un consagrado sitio en la gastronomía nacional, ubicando al restaurante Tandoor  como el pionero que nos enseñó las virtudes de la cocina de Asia Central.

El nombre de Tandoor rinde homenaje al horno de barro, uno de los elementos más importantes para la preparación de platillos como el Tandoori Chicken, Seekh Kabbab y el pan Nan.

El chef es ingeniero industrial con maestría en hidráulica, pero le apasiona la cocina y, en paralelo a su formación académica, tomó diversos cursos de cocina en su país y en Estados Unidos.

Una de sus preocupaciones principales es compartir con el mundo occidental lo mejor de Asia Central, por eso es importador de arroz basmati, especias y otros productos para las cocinas mexicanas, además de artesanías, textiles, calzado y muebles.

Desde el 2014, Riaz Ahmad tiene nacionalidad mexicana. De los ingredientes que más aprecia de México son el chile y el aguacate; los platillos que conquistaron su paladar son el mole de olla y el pozole; el destino que lo deja sin aliento es Chiapas, pues ama la naturaleza y su paz. 

“Cuando recién llegué me sentía raro, ahora es al revés. Ya mi casa es mexicana y cuando estoy allá, me siento de viaje”.

El restaurante Tandoor, con ubicaciones en Polanco y Condesa, se encuentra actualmente entre la lista de los 120 Mejores Restaurantes de México, seleccionado por el prestigiado colectivo de expertos que conforman Culinaria Mexicana. 

Tandoor 03

 

Brunch Glotón

Comida Gilardi

Primera Comunión VLV

Federación Mexicana de Futbol