Pop-Up: el anfitrión

@sirenitasibarit Uno de los principios de la cocina de Marco Margain es la de lograr el menor desperdicio de alimentos. Es por ello, que no se ata a un menú pre establecido, cada día nos sorprende –muy bien- con lo que improvisa según los ingredientes disponibles en el mercado. De esta manera ofrece alimentos frescos, de temporada y llenos de sabor.  Aquí un exquisito Lomo en salsa de teriyaki con jengibre y verduras al wok. Acompañado de berenjenas, cacahuates tostados y jícama fresca.  lomo en salsa de jengibre Su filosofía empata perfecto con el proyecto de Pop-Up y la propuesta de Supper…

corredor cultural roma-condesa

  El próximo 28 de mayo se llevará a cabo la sexta edición del Corredor Cultural Roma-Condesa con una amplia propuesta cultural, gastronómica, ambiental y canina. 53 espacios de arte y diseño; galerías, tiendas de diseño, librerías y restaurantes, abren sus puertas ofreciendo actividades inéditas durante el transcurso del día impulsando a la sociedad civil a recuperar los espacios públicos, fomentar el consumo cultural responsable y crear conciencia para la conservación del medio ambiente. Una de las propuestas para el Corredor Gastronómico se basa en un Pop-Up. Tres diferentes ideologías se conjuntan en Broka Bistrot. El tema – el mar…