Pablo Salas en Reserva Santa Fe

El escenario de la Reserva Santa Fe, boscoso, lleno de historia y legado Otomi, abre sus puertas a ArguZá (Casa del Árbol) para recibir a grandes personalidades de la gastronomía. El banderazo lo realizará Pablo Salas, chef del Estado de México, quien enaltecerá el lugar con una comida inspirada en los ingredientes de la región. El maridaje estará a cargo de Casa Dragones y Cavas del Mundo. Reserva Santa Fe Un espacio para vivir en armonía con la naturaleza promoviendo el cuidado al entorno y al medio ambiente. A sólo 15 minutos de Santa Fe. . . . Chef Pablo…

Calendario de entrenamientos

Se acerca la segunda edición de EAT and RUN y queremos compartir con ustedes un programa de entrenamiento de cinco días comandados por cinco profesionales del deporte. Para reservar tu lugar, puedes mandar un mail a mmm@comensales.net o al 04455 40559840. Javo Lara – @javolara Panamericano y Mundialista en ciclismo de montaña. Atleta y coach elite en carreras con obstáculos, running, Triatlón y Ironman. Preparador físico de Daniela Campuzano (abanderada Río 2016). . . . . . Mayu Arrendondo – @mayu_as @runn3r_360 Mamá corredora de fondo y medio fondo. Campeona nacional master en 400 mt. Entrenadora de Runner360. Coach en…

Gluttonomy en México con Daniel Burns

¿Quiénes somos? Somos una agencia de innovación que reinventa el futuro de los negocios de alimentos. Gracias a que entendemos la industria gastronómica mejor que nadie, somos capaces de desarrollar e implementar conceptos y estrategias de negocio para cocineros, restaurantes, marcas e instituciones. No somos solo una agencia de marketing de alimentos. Tenemos una amplia experiencia en tecnología, comunicaciones y media, y la comida es nuestra pasión.  ¿Qué hacemos? APLICACIONES. Desarrollamos aplicaciones móviles que generan valor al ecosistema, tomando en cuenta usabilidad, métricas de desempeño y la mejor experiencia de usuario posible. WEB. Construimos e integramos plataformas web que proveen experiencias positivas…

Vail Verano en Ascenso Cortés

  Vail Verano se complace en invitarlos a Ascenso Cortés. Un evento que une algunas de las actividades que puedes encontrar durante verano en Vail; como el deporte al aire libre, la gastronomía y el turismo rural. Por tratarse de Comensales, el chef Marco Margain enmarcará el evento con un brunch que se llevará a cabo en Hacienda San Andrés, ofreciendo productos y platillos del huerto y de la región. Daremos a conocer bebidas locales como el chileatole, cervezas artesanales, vinos mexicanos y mezcal. Una de las actividades importantes será la ruta ciclista de 64 km; que comienza en Hacienda San Andrés, hace cumbre…

Presentación Ascenso Cortés

Broka Bistrot y La Lechuza (mercado de granjeros), fueron sede de la presentación de Ascenso Cortés, la primer ruta ciclista gourmet que se llevará a cabo en Hacienda San Andrés y encumbrará Paso de Cortés, finalizando con un brunch comandado por el chef Marco Margain con platillos y productos de la región.  Para los que quieran acompañar a los ciclistas, o simplemente pasar un día en las faldas de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, habrá diferentes actividades como conocer a los productores del mercado La Lechuza, tomar un taller de Sersana, conocer el SPA de la Hacienda hasta actividades para niños…

Cena de burbujas en el Corredor

Seis reconocidos chefs participan en una cena de burbujas y cada uno se apropiará de una parrilla:  UNO Nicolás Martín del Campo: cerdo DOS Riaz Ahmad: especias TRES Willy el Parrillero: cordero CUATRO Pepe Salinas: mole CINCO Daniel Frydman e Ingredienta: mariscos SEIS Manolo González (TEO): verduras Contaremos con la presencia del cortador de Cinco Jotas, quien nos mostrará sus habilidades frente a un jamón de bellota 100% ibérico. Habrá una isla de burbujas donde podrán degustar cava, champagne y prosecco y, al terminar la cena, un DJ abrirá la barra y nuestros bartenders diseñarán tragos en el momento.  La barra de postres estará a cargo…

Terrazas de los Andes en Cava del Carmen

En Terrazas de los Andes todo comienza en el viñedo, en terrazas ubicadas a la altura ideal para cada varietal, justo a los pies de la Cordillera de los Andes en Mendoza y Salta. Moët & Chandon, fundada en 1743, decide emprender un nuevo proyecto. Luego de varios años de investigación, experimentación y exploración de nuevas tierras para encontrar la mejor altimetría para cada variedad de uva, fundaron, en 1960 Bodegas Chandon Argentina. Así comienzan en 1999 el proyecto Terrazas de los Andes en el corazón de Mendoza, en una antigua bodega restaurada de estilo español que pertenecía, desde 1898, a…

Tomás, Casa Editora de Té

Inspirados en sus orígenes, el nombre de Tomás hace alusión a un personaje notable de la historia moderna y comercial del té: Thomas Sullivan. Asentado en Nueva York, él colocaba las hojas de té dentro de pequeñas bolsas de seda antes de distribuirlas. Esta nueva presentación acercó una nueva costumbre hacia un sinfín de personas, dejando atrás un concepto elitista sobre su consumo. Hoy en día, Tomás continúa con este legado, compartiendo su convicción por una ideología y una conciencia colectiva. Estamos convencidos de que el té es una experiencia de aroma y sabor que se traduce en bienestar para el…

El Mar Regresa

La historia de Comensales se remonta cuatro años atrás, con un pop-up en el que Diego Hernández (Corazón de Tierra), Josh Gil y Daniel Snukal (Supper Liberation Front) se apropiaron de la cocina de Broka un fin de semana durante el Corredor Cultural Roma Condesa. Este dos de julio, después de 100 eventos en lugares inusuales, con reconocidos chefs y de la mano de productos que nos enamoran, regresa Diego Hernández con Comensales. El restaurante de Diego – Corazón de Tierra, Ensenada – ha sido reconocido dentro de la lista de los 50 Best como uno de los mejores restaurantes latinoamericanos y premiado en distintas categorías por los Gourmet Awards. Su cocina se…

Brunch Colectivo #Parteaguas

Chefs, productores y marcas reconocidas se unen para ofrecer un brunch en el Fidelicomiso Plutarco Elías Calles durante el marco del 14º Corredor Roma Condesa. El lunes 13 de abril comenzarán a vender boletos en Delirio, Abarrotes, Tomás Té, Loncherías Bravo, MiniBar y Marilyn Abarrotes. Aqui mencionamos algunos participantes que podrás degustar durante la jornada.  . . . Grupo Modelo Es hoy por hoy el líder en elaboración y distribución de venta de cerveza en México; además tiene participación en mas de 180 países. @Grupo_Modelo Facebook: GRUPO MODELO http://www.grupomodelo.com.mx . . .  G.H.MUMM Desde el principio en 1827, la calidad fue la…

Cena con Jonatán Gómez Luna

Texto: Luis Daniel Bennetts Campos Foto: Andrea Tejeda, Bling Ring Photo. Los pasados 28, 29 y 30 de noviembre se llevó a cabo la décimo tercera edición del Corredor Cultural Roma Condesa, evento que busca compartir y difundir las propuestas artísticas, gastronómicas, medio ambientales y teatrales de la zona, con el objetivo de acercar a las personas a disfrutar del arte, del diseño y de la gastronomía en un ambiente cultural abierto para todo aquél que quiera gozar de un buen fin de semana. Y para inaugurar el Corredor, nada mejor que con una cena preparada por Jonatán Gómez Luna, chef…

Brunch Colectivo #Parteaguas

Chefs, productores y marcas reconocidas se unen para ofrecer un brunch en el Fideicomiso Plutarco Elías Calles dentro del marco del 14º Corredor Roma Condesa. Los esperamos el 19 de abril del 2015 de 11:00 a 17:00 horas. Venta de boletos, a partir del 13 de abril, en: Abarrotes  Colima 114, Col. Roma. Delirio  Monterrey 116, Col. Roma. Tomás Té  Tamaulipas 66, Col. Condesa Marilyn Abarrotes  Amargura 5, Col. San Ángel MiniBar  Álvaro Obregón 120, Col. Roma Bravo Lonchería  Río Sena 87, col. Cuauhtémoc Cel 04455 4931 1764  Mail mmm@comensales.net  Twitter http://twitter.com/comensales  Comensales.net  MaximilianoVillegas.com

Pau Pijoan

Antes que nada Mexicano, pero de padres catalanes, Pau Pijoan desarrolló en la mesa familiar el gusto por el vino, donde éste siempre formó una parte muy importante en la convivencia hogareña. Veterinario de profesión egresado de la UNAM, con doctorado en la Universidad de Londres y con toda una vida como investigador y asesor en establos lecheros, siempre sintió el “gusanito” de poder producir vino. Fue hasta 1999 que logró dar el primer paso para volverse “vinero” al tomar un curso en la ahora ya famosa “Escuelita”, que año con año abre Hugo D’Acosta, y que en ese tiempo…

Brunch en Huerto Roma Verde

  El Corredor Roma Condesa te invita a un fin de semana familiar en Huerto Roma Verde. Brunch y parrilla elaborado Delirio con ingredientes del huerto. Talleres para niños de huerto, reciclaje y arte. Imparte: Recrearte 29 y 30 de noviembre de 11:00 a 5:00 pm Entrada libre  Costo de los talleres $100 o $150 para dos (cuando son hermanos). . . .

Primario en CondesaDF

Te invitamos al brunch que ofrecerán los chefs de Primario en la terraza del hotel Condesa DF. Sábado 29 de noviembre de 13:30 a 18:00 horas Domingo 30 de noviembre de 12:00 a 17:00 horas. Costo por persona: $475 pesos Reservaciones: eventos@condesadf.com T. 5241 2600 Av. Veracruz 102, Condesa. En el marco del Corredor Cultural Roma Condesa.