OCHO chefs que trae Bohemia al Corredor. Por Bohemia

Federico Sali

Nacido en la Toscana, Federico Sali se establece a Londres en 1999. En el 2000 conoció a Giorgio Locatelli y desde esa fecha no ha mirado hacia atrás. Empezó en Zafferano y siguió su aventura con la inauguración de Locanda Locatelli trabajando por cinco años como jefe de cocina. A finales del 2007 fue el responsable de la apertura y seguimiento de la Ronda Locatelli que lo puso a la altura para que Giorgio y su esposa decidieran invertir con él y su hermano Max en un nuevo restaurante que se ha ganado el respeto de varias listas como Zagat y nombrado como mejor restaurante del año en 2010; Tinello. 

Elena Reygadas

La chef Elena Reygadas estudió letras inglesas en la UNAM y volcó sus intereses tras cursar un diplomado en el French Culinary Institute de NYC. Parte de su carrera se desarrolló en Londres con su maestro Giorgio Locatelli y varios años después, regresó a México con la intención de abrir su propio restaurante considerado en varias listas como uno de los mejores de la Ciudad de México. 

David Müller

Estudió en la ciudad de Zurich, en su natal Suiza, en la Confiserie Sprüngli. David no sólo obtuvo las mejores calificaciones de su generación en repostería, en noviembre de 2004, en Lucerna, Suiza; también destacó como el primer lugar en la Pastry Cook and Confectioner Competition a nivel nacional. Un año más tarde, fue el séptimo lugar en Helsinki, Finlandia, en el World Skills medallion for Excelence. Ha trabajado alrededor del mundo en hoteles de renombre, como el Badrutt’s Palace, en St. Moritz (Suiza), en el Grandu Hyatt de Berlín (Alemania), en el Park Hyatt Vendôme, París (Francia). Trabajó también en el Park Hyatt Chicago (EU) en donde estuvo a cargo de la repostería de todo el hotel. En 2009 fue el chef repostero de uno de los hoteles más exclusivos de las islas Fiyi, el Laucala Island Resort. En el 2010 empezó un nuevo proyecto como chef repostero del grupo Enrique Olvera. Finalmente en Agosto de este año, abrió su propio restaurante con la chef Estefanía Robles, DUO: Salado y Dulce.

Estefanía Robles

Obtuvo el título de licenciada en gastronomía en el Instituto Culinario de México en el 2008, durante sus años de estudiante Estefanía realizó practicas en el restaurante Temple en Oaxaca, el restaurante Chez Wok en donde estaba encargada de la preparación de platillos de comida china, el restaurante Tierra de Vinos y el hotel Park Hyatt Place Vendome en París. Al terminar sus estudios trabajó en el restaurante D.O y en el Laucala Island Resort en FIji. Finalmente en Agosto de este año, inició un nuevo proyecto con el chef David Müller, DUO: Salado y Dulce.

Zahie Téllez

Más que cocinera apasionada, Zahie Téllez Neme es una alquimista de sabores y resultado de la fusión cultural entre sus dos abuelas –libanesa y mexicana– que plantaron en ella la semilla de la curiosidad por la cocina.

Formada profesionalmente en ciencia política y economía, pronto se enfocó en su verdadera vocación: la gastronomía. Cursó el diplomado en Alta Cocina Internacional en el Instituto Letty Gordon. Completó su preparación con un larga temporada en Italia donde realizó un máster y fue aprendiz del chef Ugo Alciati en el restaurante piamontés Guido (guidoristorante.it).

Zahie es conocida internacionalmente por sus programas en Elgourmet “Enchilarte”, “Sabor a Milpa” y sus cápsulas en TV con Nestlé. Ha sido llamada por el mismo canal “la chef revelación 2012″. Es Consejera de Evaluación para la Distinción Bohemia y chef y consultora en Central Culinaria.

Eduardo García 

El chef Eduardo García (Acámbaro, Guanajuato, 1977) elabora platos frescos, honestos, con combinaciones de sabores que van de lo clásico, bien ejecutado, a lo creativo con bases de cocina francesa y toques mexicanos, todo con un toque muy personal.

En su trepidante carrera, el chef García trabajó con Enrique Olvera, en Pujol, y antes, con Eric Ripert en Le Bernardin. Ahora forma un dúo dinámico con su novia, Gabriela López Cruz (que trabajó en Four Seasons y Hotel Habita), que administra el lugar y recibe a los comensales con gracia y amabilidad. El local es sencillo y sumamente cómodo; las pequeñas mesas y sillas de madera acompañan detalles artesanales oaxqueños y su símbolo, en la pared principal, es un árbol de la vida en altorelieve, que sirve como nicho para las velas que encienden de noche. Maximo Bistrot Local ha ganado fama y reconocimiento desde que abrió, en diciembre de 2011.

Pablo Salas

Su pasión por la gastronomía la descubrió en la cocina de su casa, al preparar la comida para su familia y amigos. Comenzó sus estudios en el Instituto Culinario Ambrosía en 1998. Cuatro años después monto un taller de repostería en Toluca y en el 2004 abrió el restaurante Ofening´s, en el que ofrecía platillos internacionales y de cocina mexicana. En el 2008 participó en los concursos El Cocinero del Año y el Joven Chef mexicano, en ambos resultó finalista, gracias a ello tuvo la oportunidad de pulir su técnica y visitar varios municipios del Estado de México. A raíz de ello en el 2010 abrió su nuevo restaurante de gastronomía mexiquense Amaranta, considerado uno de los mejores restaurantes de México, además fue nombrado delegado del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

Candice Roterman

La gastronomía está en su sangre, su familia restaurantera la apoyó cuando decidió estudiar diseño, pero su pasión por la comida hizo que cambiará de dirección y regresará a sus raíces, la industria gastronómica. Ha trabajado en la ciudad de Nueva York en el restaurante Steak Frites, en Londres en el restaurante Wahaca, la Trattoria della CasaNuova en la ciudad de México y el año pasado creó su propio restaurante L´Encanto de Lola. Un lugar en donde combina sus dos pasiones, gastronomía y diseño, el menú es una mezcla de elementos de la popular “confort food” norteamericana con elementos tradicionales de la gastronomía mexicana, un concepto único en su campo.

Noveno Corredor Cultural

El próximo 23, 24 y 25 de noviembre se llevará a cabo la novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa. Por primera ocasión el Corredor se extenderá durante todo el fin de semana buscando que los visitantes puedan disfrutar de más actividades durante los tres días. 85 espacios de arte, diseño y gastronomía abrirán sus puertas con propuestas inéditas para todos los asistentes.

En esta edición damos la bienvenida a los pequeños visitantes con una programación especial para niños. El Corredor Infantil contará con talleres a cargo de especialistas que buscan invitar a los niños a vincularse con el espacio público de una manera distinta.

Como parte del Corredor Ambiental tendremos por tercera ocasión el Mercado 100 con productos frescos y locales, además de las programaciones especiales a cargo del Instituto Internacional de Recursos Renovables.

Corredor Gastronómico

El Corredor Gastronómico coordinado una vez más por @c0mensales reúne 28 espacios. Chefs de distintas partes de la república vendrán a colaborar con chefs locales ofreciendo menús muy especiales que sólo se podrán degustar en el Corredor. Brunchs, cenas, degustaciones, catas y muchas actividades abiertas a todo público buscarán impulsar la buena gastronomía en la zona y la colaboración entre profesionales del medio.

Gracias al apoyo de Cerveza Bohemia, el Corredor Gastronómico contará con la presencia de destacados Chefs nacionales e internacionales; entre ellos destaca la colaboración que el chef Federico Sali del restaurante Tinello en Londres hará con Elena Reygadas del Restaurante Rosetta para generar un menú de comida toscana, así como la presencia de la chef Zahie Télléz en Duo trabajando al alimón con los chefs David Müller y Estefanía Robles, y la colaboración entre el chef Pablo Salas del restaurante Amaranta del Edo. de México y Eduardo García de Máximo Bistrot. El domingo 25 el menú de Máximo Bistrot se complementará con las tortas gourmet de Eduardo García y Candice Rotterman, chef de L’Encanto de Lola.

Ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía en Cine Tonalá

Una vez más el Cine Tonalá -gracias al apoyo de Havana Club-, ofrecerá un ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía.

Entre las películas a proyectar se destacan Banquete en Tetlapayac de Olivier Debroise y La Ruta del Peregrino de Chrisitan Manzutto y Tatiana Bilbao que no han sido vistas en circuitos comerciales en el país.

Entrada Gratuita. Cupo limitado: 100 personas por función.

El Corredor en Bici con -vyve-BiciGourmet-

Realizaremos dos recorridos ciclistas (sábado 24 y domingo 25) en los que visitaremos distintos restaurantes para conocer la oferta gastronómica del Corredor, además de incluir distintas galerías de arte. Ambos recorridos serán diferentes entre sí, tanto en la ruta como en los lugares que visitaremos; conoceremos los negocios y arquitectura de las dos colonias, circulando por las calles que nos permitan sentir mayor seguridad -mediante distancias cortas- para que la gente de cualquier nivel pueda realizarlo.

Los pases serán gratuitos entra a facebook.com/vyvemx y descubre como vivir el CCRC en bicicleta.

*El punto de partida será en la calle de Michoacán (dentro del Parque México) entre Av. México, frente a la fuente de la señora de los jarrones.

**Limitado a 20 personas por recorrido.

bicigourmet.com / vyve.com.mx

Editatón

Con motivo del 110 aniversario de la colonia Roma que es este 2012, la Universidad de la Comunicación ha establecido una colaboración con Wikipedia México para realizar un Editatón de monumentos, edificios y espacios públicos ubicados en la Roma.

El Editatón consiste en un maratón de edición de artículos de Wikipedia realizado por más de 30 wikipedistas entrenados; durará más de 4 horas y buscará subir a la red cerca de 30 artículos sobre los monumentos, parques, edificios y espacios de la colonia Roma.

Nike AF1 l Nike Sportswear Hub

Chihuahua 78
Entre Córdoba y Mérida

Como parte de la celebración del XXX aniversario de AF1: Proyección de documental e intervención del espacio.

Viernes, sábado y domingo a partir de las 12h.

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Blogcup

Canchas glorieta de Insurgentes
Entre Av. Chapultepec y Orizaba

Torneo de basquetbol 3 vs 3 con equipos invitados por NSW.

Sábado a las 10h.

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A partir del 20 de noviembre podrán localizar los mapas de la novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa dentro de los espacios participantes. No hay una ruta establecida, se recomienda que cada visitante desarrolle su propio recorrido a partir de sus gustos e intereses.

Nuestros socios y patrocinadores:

El Corredor Gastronómico es presentado por Cerveza Bohemia, con el apoyo de: Comensales y Queremos Comer | El ciclo en Cine Tonalá es posible gracias a: Havana Club | Agradecemos a nuestros patrocinadores por el apoyo que nos han brindado: Cerveza Bohemia · distincionbohemia.com/blog · @DB_Bohemia » Nike · nikesportswear.com.mx · @NSWMexico » Havana Club · havana-club.com · @HavanaClubMX » Societé Perrier · societeperrier.com/mexico-city · @Societe_MX » Queremos Comer · queremoscomer.com · @queremoscomer » Yogurtland · yogurt-land.com · @Yogurtland_Mex » Cielito Querido Café · cielitoquerido.com.mx · @CielitoQuerido » DN3 Comunicación · dn3editores.com · @dn3editores » Sproktepf · sproketpf.com · @Sproktepf  » SAE · mexico.sae.edu· @mexicosae» Cine Tonalá · cinetonala.mx · @cinetonala | Agradecemos el apoyo de la Secretaría de Turismo del Distrito Federal y el Fondo Mixto de Promoción Turística del Distrito Federal · mexicocity.gob.mx · @turismocdmx | También agradecemos a nuestros medios asociados: Ibero 90.9 · ibero909.fm · @ibero909FM » Time Out Mexico · timeout.com.mx · @TimeOutMexico » Filter · filtermexico.com · @filtermexico » Frente · frente.com.mx · @FrenteMX » Indie Rocks! · indierocks.mx· @indierocks

Novena edición del Corredor Gastronómico Roma Condesa

Presentado por Cerveza Bohemia
Curaduría y coordinación: @c0mensales

CONDESA

1. EnKubierto · Ensenada asiática. Experiencia anti-restaurente


Jojutla 31, Int. 101
Participa: Sábado 24: 21 – 1h

Enkubierto presenta Ensenada en la ciudad de México. Comida que proviene del mar que se encuentra entre México y Japón. Vive la experiencia de amar el alimento y beber la emoción, de convivir con extraños y conocidos mientras se expande el paladar en un ambiente propicio para nuestro deleite.

Limitado a 14 comensales.
Reservaciones: Karola Saenger o Erick Sañudo | reserva@enkubierto.com | T. 5211 0046

2. Cielito Querido Café
Michoacán 126
Participa: Sábado 24: 8 – 23h // Domingo 25: 8 – 22h

13h. Baristas expertos en aroma, cuerpo y sabor darán a conocer las 5 mezclas de la casa a 30 participantes que seleccionaremos a través de nuestras redes sociales.

3. Fonda Garufa · Festival de desagravio al cerdo


Michoacán 93
Participa: Viernes 23: 8 – 1h // Sábado 24: 8 – 1h // Domingo 25: 8 – 1h

El cerdo es mejor de como lo pintan. Tenemos una carta especial donde todos los platillos son hechos con o a base de elementos del cerdo. Hay todo un mundo de posibilidades que enriquecen nuestra comida diaria.
Limitado a 80 comensales por servicio. Desayunos a partir de las 8h, comida y cena a partir de las 14h.

Reservaciones: Fernando Campo | T. 5286 8295 / 5286 9360.

4. Kitchen 6 : Cocina del sureste desde la perspectiva de Zéfiro


Participa: Sábado 24: 13 – 1h

Reinterpretación de recetas y sabores populares del sureste mexicano desde la perspectiva de la nueva generación de chefs del Claustro de Sor Juana y los cocineros de Kitchen 6.

Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: Rodrigo Carrasco | T. 5264 1748

5. Yogurtland
Av. Sonora 180
Participa: Viernes 23: 10 -22h // Sábado 24: 10 – 22h // Domingo 25: 10 – 22h

Lanzamiento de dos nuevos sabores: Apricot Tart & Raspberry Tart. Únicamente los podrás encontrar en esta sucursal durante el Corredor.

6. DUO · Zahie Téllez, Estefanía Robles y David Muller acompañado por Cerveza Bohemia


Ámsterdam 53-PB
Participa: Sábado 24: 10 – 17h // Domingo 25: 10 – 17h

David Müller, Estefania Robles y Zahie Tellez -invitada especial- cocinaran un delicioso brunch especial para ti.

No requiere reservaciones. 5211 6727

7. Ateneo · Del lienzo al Paladar


Álvaro Obregón 296
Participa: Viernes 23: 14 – 17h // Sábado 24: 14 – 17h

El equipo gastronómico de Ateneo trabajará de cerca con 4 artistas visuales para lograr traducir piezas representativas de cada uno a una expresión gastronómica. El resultado será un menú de 4 platillos con maridaje. Se explorarán las posibilidades de técnicas, estilos, texturas, emociones y la estética como recursos de comunicación entre ellas y el comensal.

Limitado a 35-40 comensales.
Reservaciones: Djeko Arqueros | info@ateneocondesa.com | T. 5211 8865

ROMA

8. Restaurante SÍ · Gourmet Raw Food


Av. Veracruz 42
Participa: Viernes 23: 15 – 24h / Sábado 24: 15 – 24h

¿Te interesa comer sano y delicioso? Comida y cena crudivegana en Restaurante SÍ.

Limitado a 30 comensales por servicio. Comida: 15h. Cena: 21h
Reservaciones: Brenda Tenorio | T. 5286 4837 | andressiegel@yahoo.com

9. La Burguesa · Cumbia al plato

Cozumel 67
Participa: Viernes 23: 14:30 – 1h // Sábado 24: 14:30 – 1h

Dos jóvenes cocineros buscan expresar su gusto por lo guapachoso, cachondo, colorido y lleno de sabor del barrio (latino). Las bebidas estarán a cargo del mixólogo Joseph Mortera.

Reservaciones: T. 6272 7078

10. Club Social Rhodesia · Fiesta de Inauguración


Durango 181
Participa: Viernes 23: 23 – 4h

La casa de los 3 pisos (Rhodesia) albergará una fiesta de inauguración en honor a esta novena edición. De cortesía, recibe a la entrada uno de nuestros ya afamados chupitos.

… 

11. Máximo Bistrot Local · Máximo y Lola. Por Cerveza Bohemia

Tonalá 133, Esq. Zacatecas
www.encantodelola.com
Participa: Domingo 25: 12 – 18h

Un domingo de tortas en el Máximo con creaciones de Eduardo García y del L’ encanto de Lola, acompañados de Cerveza Bohemia.

Limitado a 150 comensales.  

12. Máximo Bistrot Local · Máximo y Amaranta. Por Cerveza Bohemia.


Tonalá 133, Esq. Zacatecas
www.amarantarestaurante.com
Participa:  Viernes 23: 13 – 23h // Sábado 24: 13 – 23h

El chef Eduardo García de Máximo Bistrot Local y el chef Pablo Salas de Amaranta cocinarán platillos propios y distintivos de su filosofía de trabajo a la carta maridados con Cervezas Bohemia.

Limitado a 75 comensales.
Reservaciones: Oscar Luna o Blanca Bernal | T. 5264 4291

13. Cine Tonalá

Tonalá 261
Participa: Viernes 23: 13 – 24h // Sábado 24: 13 – 24h // Domingo 25: 13 – 24h

Pizzas gourmet a la leña y ciclo de gastronomía

Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: Gilberto Huerta | T. 5264 4101 | gilberto@cinetonala.com

14. Meritiamo · Centenario Café de Tacuba

Yucatán 138
Participa: Viernes 23: 10 – 23h // Sábado 24: 10 – 23h // Domingo 25: 10 – 23h

Los desayunos típicos del Café de Tacuba estarán disponibles durante todo el día como es característico en el Café.

Limitado a 350 comensales.
Reservaciones: T. 5264 3066

15. Broka · Pichón Thanksgiving


Zacatecas 126-B
www.brokabistrot.com
Participa: Sábado 24: 20 – 23h

Cena de Acción de Gracias prix-fixe de 6 tiempos cocinada por los chefs Kenny Curran y Martín Vargas. Como en todos los eventos de Pichón, se usarán ingredientes locales de temporada.

Limitado a 40 comensales.
Reservaciones: pichon.food@gmail.com

16. MUTO · Mutaqueros


Plaza Luis Cabrera 16
www.muto.mx
Participa: Viernes 23: 7 – 2h // Sábado 24: 7 – 2h // Domingo: 8 – 18h

Tacos coreanos y vietnamitas en la Plaza Luis Cabrera.

Reservaciones: hola@muto.mx | T. 6273 3333

17. Aurora · Vendimia de Mezcales

Álvaro Obregón 126
www.auroraroma.com
Participa: Sábado 24: 13 – 18h // Domingo 25: 13 – 18h

Te invitamos a la degustación de los mezcales Marca Negra, Siete Misterios, Buen Viaje y La Niña del Mezcal y participa en esta experiencia brindando con nosotros. Por las noches podrás disfrutar de nuestra cartelera de DJ´s con más mezcal.
Contacto: 
@auroraroma @laninadelmezcal @mezcalmanonegra @sietemisterios @mezcalbuenviaje

18. Licorería Limantour


Álvaro Obregón 106
www.limantour.tv
Participa: Sábado 24: 16 – 22h

Limantour diseñará una serie de tragos específicos para el Corredor que podrán degustarse a lo largo del día. Lecciones y pláticas por parte de los mixólogos expertos.

Reservaciones: T. 5264 4122.

19. Galia Gourmet · Table d’Hôtes

Orizaba 101, Local B (entrada por Álvaro Obregón)
Participa: Viernes 23: 11:30 – 2h  // Sábado 24: 11:30 – 2h // Domingo 25: 11:30 – 2h

Table d’Hôtes: la “mesa de huéspedes” es la posibilidad de comer en la mesa del albergue o posada. Se suele pagar un precio fijo sin posibilidad de escoger el menú, dado que no se trata de un hotel ni de un restaurante, y se considera un complemento a la actividad principal, que es dar alojamiento. Esta comida es compartida con los demás huéspedes y anfitriones. Originalmente se sirve a una hora fija y se ponen lo platos al centro de la mesa como en casa. es costumbre ofrecer platos tradicionales de la región.

Reservaciones: Ugo o Thomas | T. 5511 3949 | Facebook:  /galiagourmet

20. Hotel Brick · Heladería

Orizaba 95, Esq. Tabasco
www.hotelbrick.com
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25: 14 – 20h

Helados Finno visitan la Roma. Degustación de helados artesanales.
Exposición del colectivo La Bota Sucia. El sábado 24 los artistas estarán hablando sobre su trabajo

21. Sesâmê · Duelo de chefs

Colima 183
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25:  14 – 20h

Dos chefs se encontrarán en un duelo durante el cual tendrán que preparar con 5 ingredientes 5 tiempos dando como resultado 10 platillos que los comensales podrán disfrutar.

Limitado a 50 comensales.
Reservaciones: Valeria Farill | T. 5207 7471 | vfarill@gmail.com

22. Panadería

Colima 179
Participa: Viernes 23: 8 – 19h // Sábado 24: 8 – 19h // Domingo 25: 8 – 19h

Pan artesanal, pan dulce, sándwiches y postres.

23. DELIRIO · Pabellón Luciérnagas de Papel

Casa Drolma, Puebla 135 esq Orizaba
www.delirio.mx
www.ritualescontemporaneos.com

Rituales Contemporáneos y DELIRIO trabajan en conjunto instalando lámparas hechas por artesanos de papel plegado. Contarán con la presencia de un DJ. 

Sábado 24, 19 – 23h: Encendido del Pabellón acompañado de un pequeño concierto de música regional y botanas de DELIRIO.
Domingo 25, 12 a 15h: Brunch y parrillada por parte de DELIRIO.
Domingo 25, 12 a 15 h: Taller de pan artesanal para niños

… 

24. Rosetta · Comida Toscana. Por Cerveza Bohemia.

Colima 166
Participa: Viernes 23: 14 – 23:30h // Sábado 24: 14 – 23:30h

Comida toscana con el chef invitado Federico Sali (Tinello, Londres) y la chef de casa Elena Reygadas con un maridaje de Cerveza Bohemia.

Limitado a 150 comensales.
Reservaciones: T. 5533 7804

25. Kitchen 6 ROMA · Lo Mejor de Barraca Valenciana


Córdoba 113, Local A
www.kitchen6.com.mx
Participa: Viernes 23: 13 – 1h

Platillos estelares de José Miguel García, chef de Barraca Valenciana y Kitchen 6.

Limitado a 90 comensales por servicio.
Reservaciones: Rodrigo Carrasco | T.  5264 2622

26. Chihuahua 79 · Alucine de una noche de invierno

Chihuahua 79
Participa: Viernes 23: 20 – 00h

Cena de 7 tiempos con maridaje a cargo del Chef Pedro Martín y vinos del mundo con Sophie Avernin.

Limitado a 40 comensales. $1,100 por persona
 Reservaciones: Sophie Avernin | T. 5264 5037 | sophie@gvf.com.mx

27. La Casa Tropical · Chocolatada  a Nuestros  Vecinos Originales


Chihuahua 77-bajo
www.omelette.com.mx/lacasatropical
Participa: Viernes 23: 10 -19h // Sábado 24: 10 – 19h // Domingo 25: 10 -19h

La Casa Tropical abre sus puertas e invita a hacer comunidad a través de la sangre que nos unió como mundo: el chocolate. 
Habrá degustaciones de chocolate y venta de nuestra deliciosa chocolatada (chocolate espeso), tabletas, marquetas y repostería de Patisserie Dominique durante toda la jornada. Presencia visual de  MUCHO (Museo del chocolate).

Reservaciones: lacasatropical@omelette.com.mx

28. Xochimilco en Romita Comedor

Álvaro Obregón 49
www.romitacomedor.com
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25: 14 – 20h

El chef Juan Carlos Campos de Romita Comedor diseñará un menú inspirado en la cosecha de la chinampas de Xochimilco, Restauración Ecológica y Desarrollo.

Limitado a 1oo comensales.
Reservaciones: Israel y Julio Huerta | T. 5525 8975

CINE TONALA

Ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía 
Tonalá 261

EL BULLI – COOKING IN PROGRESS
Sábado 24: 15h y Domingo 25: 14h

Sábado 24: 17h y Domingo 25: 16h
UN BANQUETE EN TETLAPAYAC
Sábado 24: 19h y Domingo 25: 20H
RUTA
Sábado 24: 21h


 
El Corredor en Bici con Bici Gourmet

Sábado 24: 14 -18h // Domingo 25: 10 – 14h

Realizaremos dos recorridos ciclistas  y visitaremos distintos restaurantes para conocer la oferta gastronómica del Corredor, además de incluir distintas galerías de arte. Conoceremos los negocios y arquitectura de las dos colonias circulando por las calles que nos permitan sentir mayor seguridad -mediante distancias cortas- para que la gente de cualquier nivel pueda realizarlo.

Costo por día será de $300 pesos
Reservaciones: bicigourmet@gmail.com
 **Limitado a 20 personas por recorrido. 

Mercado el 100

Plaza Río de Janeiro
www.mercadoel100.org
Participa: Sábado 24: 11 – 16h // Domingo 25: 9:30 – 14:30h

25 puestos de productos frescos y locales de pequeños productores. Sábado 24: Impartición de taller ecológico o gastronómico a las 13:30 h. 

Cervecería Bohemia

 

Bohemia Obscura®

Las sutiles armonías que esta gran cerveza Tipo Viena crea en el paladar derivan de las notas dulces de sus exquisitas maltas tostadas que acompañan magistralmente a la gastronomía mexicana.

Excelente compañera de las carnes muy condimentadas pero no muy picantes; pescados ahumados y marinados; de cualquier plato que lleve chocolate en su salsa; entre los quesos para maridar están el gouda, parmesano y roquefort entre otros.

Bohemia Chocolate Stout®

Seductora en paladar con fuerza y elegancia esta maravillosa cerveza despierta sentidos de manera ingeniosa, logrando deslumbrantes contrastes como el de un buen café espresso que se torna dulce, casi como un postre ante su presencia.

Esta excelente cerveza crea un maridaje perfecto contrastando con entradas como quesos maduros, jamón ibérico y mejillones. Acompaña magistralmente platillos de lenta preparación como carnes al horno, moles y bacalao negro; armonizando y potencializando postres elaborados a base de chocolate, arroz con leche y helados.

Bohemia Weizen®

Los atardeceres de la primavera y verano son marco perfecto de esta magnífica cerveza tipo Weizen (trigo en Alemán) en donde las notas cítricas se complementan de manera extraordinaria con la acidez de los platillos de la temporada.

Ideal para maridar con platillos ligeros como espárragos, espinacas, alcachofas, carpaccio de res o atún; sushi, pollo teriyaki, salmón ahumado, atún a la pimienta; queso de cabra, queso a las hierbas y mozzarella, entre otros.

Bohemia Clásica®

El distintivo aroma proveniente de sus lúpulos nobles europeos, finura de sus ingredientes y su gran sabor, hacen de esta sobresaliente cerveza tipo Pilsner el vínculo perfecto con la gastronomía.

Combina muy bien con carnes cocinadas a las brasas y con picante, chorizo y carne de cerdo; pescados azules como la sardina y la anguila; con mariscos a la plancha o al vapor preparados sin mucho condimento; verduras con sabores especiales como col, espárragos y apoyo y con quesos como el brie y el camembert.

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Agradecemos la presencia de Bohemia en el Décimo Corredor Roma Condesa