Fabio Bernardini

En esta primera edición de #BrunchColectivo #Parteaguas tenemos el honor de contar con la presencia de Fabio Bernardini, segundo al mando del chef Enrique Olvera. De nacionalidad brasileña, pero cautivado por la gastronomía mexicana, mezcla sus nociones de producto y técnica con su pasión por la cocina del Terroir y sus experiencias en los fogones de Nueva Zelanda, Australia, América y Brasil. Amigos productores que lo han acompañado durante su estancia en México (Bernardo de Haragi y Marifer de Sal Gruesa) presentarán junto con él sus platillos durante la jornada. Te esperamos en: #BrunchColectivo #Parteaguas 19 de abril del 2015 Fideicomiso Plutarco…