Brunch Colectivo #Parteaguas

Chefs, productores y marcas reconocidas se unen para ofrecer un brunch en el Fidelicomiso Plutarco Elías Calles durante el marco del 14º Corredor Roma Condesa. El lunes 13 de abril comenzarán a vender boletos en Delirio, Abarrotes, Tomás Té, Loncherías Bravo, MiniBar y Marilyn Abarrotes. Aqui mencionamos algunos participantes que podrás degustar durante la jornada.  . . . Grupo Modelo Es hoy por hoy el líder en elaboración y distribución de venta de cerveza en México; además tiene participación en mas de 180 países. @Grupo_Modelo Facebook: GRUPO MODELO http://www.grupomodelo.com.mx . . .  G.H.MUMM Desde el principio en 1827, la calidad fue la…

#ParadorGastronómico

Por Issa Plancarte Hace un año, el Abierto Mexicano de Diseño fue una gran oportunidad de intervenir espacios en el Centro Histórico con el fin de ser celebrar todos los aspectos del diseño y ser un vehículo de acercamiento a la sociedad. A pesar de ser un elemento presente en todos y cada uno de los aspectos de nuestra vida diaria, pocos momentos existen en la agenda en los que el paseante pueda apreciar el movimiento que surge a partir del diseño en nuestro país. Del 12 al 16 de noviembre, una serie de actividades de todas las disciplinas del…

Mercado del Carmen

Por Rogelio A El barrio de San Ángel, conocido por la belleza de sus calles empedradas, la arquitectura de sus viejas casonas y su gran oferta cultural y gastronómica, recibe lo que será una nueva propuesta gastronómica: Mercado del Carmen. El mercado se encuentra dentro de una antigua casona, que conserva su belleza colonial, pero que en su interior fue remodelada y adaptada para su uso como un mercado gourmet. La oferta es muy variada. Son dos pisos que suman alrededor de 25 locales y entre las opciones puedes encontrar a Tomas Casa editora de Té, que ofrece gran variedad…

Entrevista: Fer Campo

Por Issa Plancarte En el mundo restaurantero, hay un montón de ejemplos de ideas que no cuajan, de emprendedores cuya visión se limita a un breve momento en el mapa para después desaparecer sin hacer ruido. Del otro lado de la moneda está ese lugar que permanece en el corazón de muchos, donde siempre da gusto volver y siempre se acuerdan de sus comensales, ese espacio al cual dirigirse para dejarse consentir. Fonda Garufa es un gran ejemplo de esto, no en vano cerca de dos millones de comensales han pasado por este clásico de la calle de Michoacán. Hace…

Novena edición del Corredor Gastronómico Roma Condesa

Presentado por Cerveza Bohemia Curaduría y coordinación: @c0mensales CONDESA 1. EnKubierto · Ensenada asiática. Experiencia anti-restaurente Jojutla 31, Int. 101 Participa: Sábado 24: 21 – 1h Enkubierto presenta Ensenada en la ciudad de México. Comida que proviene del mar que se encuentra entre México y Japón. Vive la experiencia de amar el alimento y beber la emoción, de convivir con extraños y conocidos mientras se expande el paladar en un ambiente propicio para nuestro deleite. Limitado a 14 comensales. Reservaciones: Karola Saenger o Erick Sañudo | reserva@enkubierto.com | T. 5211 0046 … 2. Cielito Querido Café Michoacán 126 Participa: Sábado…

La cocina de Ix-Chel Ornelas

M E N Ú Cemitas con requesón Pan tradicional. Producido con el proceso tradicional en horno de  leña. La cemita, sin duda, el pan más emblemático y representativo de nuestra región Tamalito de Cilantro Emblemático sabor de los regalos de la tierra. El cilantro enriquece el sabor del maíz. Pozole estilo Tlaxiaco Reconfortante, cálido, agradable. Son las características de nuestra gente. Chile relleno  afrutado Exquisita combinación del picante y el dulce. Receta tradicional de la cocina barroca colonial dominica Mole negro con picadillo De característica única y  original. Basa su rareza en ser de un sólo chile. De carácter fuerte,…

Mapa del Corredor Gastronómico

Si quieres descargar el mapa completo del Corredor Roma Condesa, da click aqui.

Ix-Chel Ornelas

Ix-Chel Ornelas, Tlaxiaco, Oaxaca. Hecha en la tradición del fuego lento, soy una admiradora de la cocina. Hurgando en el pasado, con el rigor de las recetas, los sabores y procedimientos que alimentan nuestro presente, invocadora de las almas cocineras de todas mis generaciones. Mi niñez transcurre alrededor de la cocina tradicional tlaxiaqueña. Hoy mi pasión y modo de vida. Nutrióloga de carrera y cocinera por tradición, sorprendida por el destino para regresar a mis orígenes, vivo en la Mixteca Alta Oaxaqueña. Tlaxiaco me ha dado la oportunidad de buscar la pertenencia a través de su gastronomía y cultura llena…

Agenda : Corredor Gastronómico Roma Condesa

C O R R E D O R   G A S T R O N O M I C O Participantes   1. Fonda Garufa Michoacán 93 Entre Parral y Atlixco T. 5286 8295 / 5286 9360 http://www.garufa.com Participa: Viernes 25, sábado 26, domingo 27. Ix-Chel Ornelas, mayora de Tlaxiaco, Oaxaca, tomará la cocina de Fonda Garufa. Reservaciones: 5286 8295 / 5286 9360.   2. Chiquitito Alfonso Reyes 232-E Entre Ometusco y Altata T. 63037433 http://www.chiquititocafe.com Participa: viernes 25 a las 17h, sábado 26 a las 12 y 17 h, domingo 27 a las 15 h. Cata de café. Degusta…

¿Quién es @fernandoCarmela?

Soy chilango de alma huasteca, chelero, pambolero, rockanrolero y mezcalero. Fotógrafo obsesivo, incisivo y terco de oficio gastronómico. Mi mejor proyecto se llama Sofía. Hablar de México me inflama el pecho y la vida no me alcanzará para terminar todos mis planes. Saluuuud! Imágenes de Fernando Carmela en Go Pop-Up Garufa

Los CINCO comensales

SOPHIE AVERNIN – @shorba Le apasionan los vinos, los mezcales, la cocina del sureste asiático. Cocina desde hace poco, pero se crió en una cocina. PAULINA VELEZ – @labrujapau Ama el vino y vive de éste. La cocina, su otro amor. ALEJANDRO ZARATE – @vinoypipirin Poseedor de un paladar intrépido, este devoto comedor y bebedor, no se cansa de buscar memorables experiencias gastronómicas. Bebe vino blanco, cerveza y whisky. LINDA RAFFUL – @lindarafful La cocina siempre cerca, pero esa cocina entrañable, la de la familia y los amigos. La que se hereda y se prepara con cariño. Esa que encanta,…

¿Quién es Alejandro Zárate?

Alejandro Zárate Me cuesta trabajo recordar los detalles del día en que llegué del trabajo y le dije a mi mujer que ya no quería ser diseñador gráfico: “ahora me dedicaré a escribir de comida y vino”, le dije. Si bien era uno de esos hobbies que se vuelven cada vez más absorbentes, creo que la pobre no esperaba que de un día para el otro se cambiara su marido de bando. Que se pasara al lado oscuro. Entre diseñadores y periodistas (ella lo es y seriamente) hay siempre velado desprecio mutuo.  Me gustan muchas cosas, es algo con lo…