Sêsamê en Cinema Invasión

 cinema invasión invit

Street Food  |  Vietnam y Tailandia

Al más puro estilo vietnamita y tailandés,  Sesame promete hacer viajar a sus comensales por las calles de estas dos maravillosas regiones asiáticas.

La chef Josefina Santa Cruz y el chef Paulo Rodrigues volverán a sorprender con su fusión de estilos.

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m e n ú

ŸSándwiches vietnamitas

ŸSopa thai de curry verde, leche de coco y pollo

ŸRollos de verduras con papel de arroz

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Educada aquí y allá, la Chef Josefina Santacruz se ha convertido en un fenómeno de la cocina multidisciplinaria. Viajando por las costas de México descubrió las verdaderas recetas costeñas del país; viajando por China, Vietnam, Tailandia y Japón logró incorporar los métodos e ingredientes a la cocina mexicana.

El Chef Paulo Rodrigues, recién llegado de Brasil y diplomado por Le Cordon Bleu – Instituto de Artes Culinarias de Francia, cuenta con amplia experiencia en cocina asiática después de múltiples viajes y residencias culinarias en todo el continente asiático. Actualmente es el Chef Ejecutivo de Sesame.

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Cinema Invasión – Cocaine Cowboys
29 de junio
Havre 77, Juarez

Mezcal Fortuna

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Maestro Mezcalero:……………………. Ignacio Martínez.
Estado:………………………………………. Oaxaca.
Población:…………………………………..San Dionisio de Ocotepec.
Altitud………………………………………..1,670 metros a nivel de mar.
Categoría…………………………………….Joven.
Tipo de Mezcal……………………………Tipo (1) 100% Agave.
Variedad de Agave:………………………Agave Espadin Angustifolia Haw.
Proceso de elaboración………………..100% Artesanal.
Tipo de Horno:……………………………Horno cónico de tierra.
Tipo de Molienda:……………………….Molino tipo egipcio hecho de piedra.
Tipo de fermentación:…………………100% natural en tina de madera, variedad pino.
Tipo destilador:…………………………..Alambique de cobre.
Numero de destilaciones:…………….Doble destilación.
Graduación alcohólica:…………………40% ABV.
Cont. Neto:…………………………………..Botella de vidrio de 750ml.
No. Botellas por caja…………………….6 y 12 unidades

 

Características del liquido:

Aroma………………………………………….Ahumado cítrico. Color……………………………………………Cristalino.
Sabor…………………………………………..Suave y afrutado con toques herbales.

Sesāmē , el primero de muchos

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Este 14 de marzo, Sesāmē festejará su primer aniversario con la presencia de Dave Mitton y Liz Campbell y el lanzamiento de Fortune Teller.

Dave Mitton es propietario de Harbord Room en Toronto, presidente del Canadian Professional Bartenders Association y uno de los bartenders más reconocidos de Norte América. Liz Campbell es ganadora del concurso de mixiología Fortuna Mezcal en Toronto y creadora del coctel Fortune Teller.

Sesāmē concilia diferentes doctrinas culinarias en una breve carta que traslada al comensal a distintas regiones de Asia. China, India, Tailandia y Vietnam se encuentran para unir sus texturas, especias y aromas en este secreto rincón de la Roma en la calle de Colima.

El chef Paulo Rodrigues recién llegado de Brasil y diplomado por Le Cordon Bleu – Instituto de Artes Culinarias de Francia, encabeza la cocina y cuenta con amplia experiencia en cocina asiática después de múltiples viajes y residencias culinarias en todo el continente

Por invitación

Chef / Paulo Rodrigues
Sous Chef / Fernando Álvarez
Sommelier / Alejandro Langlois
Colima 183 | Col. Roma
México D.F.

(+52) 5207 7471
@sesamemx
facebook.com/sesamemx