#vdbqpv

Se acercan las fechas navideñas e hicimos una selección de más de 40 productores, distribuidores, diseñadores y chefs que se reunirán en el roof garden de Plaza Villa San Jacinto para que puedas encontrar los mejores regalos para esta Navidad. Entre los participantes encontrarás a grandes y pequeñas bodegas de vino, quesos artesanales, destilados de colección, cervezas artesanales, pan, charcutería, abarrotes, vajillas y objetos de cocina. Tendremos a dos chefs invitados, cervezas artesanales y cocteles preparados por nuestros bartenders. También tendrás posibilidad de asistir a catas, talleres y degustaciones que ofrecerán los expositores. Al final encontarás un stand de canastas y…

Mercado del Carmen

Por Rogelio A El barrio de San Ángel, conocido por la belleza de sus calles empedradas, la arquitectura de sus viejas casonas y su gran oferta cultural y gastronómica, recibe lo que será una nueva propuesta gastronómica: Mercado del Carmen. El mercado se encuentra dentro de una antigua casona, que conserva su belleza colonial, pero que en su interior fue remodelada y adaptada para su uso como un mercado gourmet. La oferta es muy variada. Son dos pisos que suman alrededor de 25 locales y entre las opciones puedes encontrar a Tomas Casa editora de Té, que ofrece gran variedad…

Pago del Vicario

Pago del Vicario se encuentra a 9 kilómetros de Ciudad Real, dedicando en exclusiva las diferentes variedades de uva a los vinos elaborados en la bodega, situada al pie del viñedo. El proyecto PAGO DEL VICARIO se inició en el año 2000 de la mano de los hermanos y empresarios Antonio e Ignacio Barco, destacando la tradición familiar del campo y la elaboración de vinos. Su espíritu empresarial les ha llevado a estudiar la situación actual del vino y así se deciden a apostar por la construcción de una original bodega que cuenta con las más modernas técnicas de elaboración…

Alucine de una noche de invierno

  Alucine de una noche de invierno Chihuahua 79 Sólo viernes 23 de noviembre Cena de 7 tiempos con maridaje a cargo del Chef Pedro Martín y Vinos del Mundo con Sophie Avernin. Intervención espacial de: Antonio Gritón MENÚ Alucine en crudo Alucine en caliente Ondashi casero Composición marina Del cielo al plato Cremoso de algas Ramonetti y trufas Maridaje sorpresa por Sophie Avernin _ _ _ _ _ Limitado a 40 comensales. $1,100 por persona  Reservaciones: Sophie Avernin | T. 5264 5037 | sophie@gvf.com.mx

#FOTO2012

Por tercera ocasión el Museo Franz Mayer recibió a un selecto grupo de 150 arquitectos de México para disfrutar de una deliciosa comida y participar en La foto de arquitectos 2012. El evento y la convocatoria fueron coordinados por Eugenia González de Círculo Cuadrado con el apoyo de Comex, Grupo Di, Hunter Douglas, Masisa y Stanza. La foto fue tomada por el fotógrafo oficial del evento Héctor Armando Herrera. En ésta ocasión unimos a grandes talentos para presentar un menú degustación de cinco tiempos con maridaje. El Chef Pedro Eguia de Banquetes Ituarte se inspiró en productos de Ingredienta para diseñar  el menú  y…

Cata en el Mercado de San Juan

El 28 de junio tuvimos el gusto de compartir con los ganadores del Concurso – Mercados de México – una cata de vinos en el Mercado de San Juan. El maridaje estuvo a cargo de Sophie Avernin, directora de Grandes Viñedos de Francia. El punto de encuentro fue en la puerta de la Iglesia de la Plaza de San Juan donde empezamos el recorrido de puesto en puesto… Sashimi de atún y camarones endiablados – Brut d’Argent Chardonnay Chicharron – Pinot Noir 2009 casa Baloyan Jamón ibérico y chapulines – Gaba do Xil mencia 2009 de Telmo Rodriguez Queso Flor de…

Premiación #MercadosdeMéxico

Punto de encuentro: Algunos links: Cata en el Mercado de San Juan Premiación #MercadosdeMéxico Lista de ganadores #MercadosdeMéxico ¿Quién es Sophie Avernin? Convocatoria #MercadosdeMéxico Exposición : SUMARIOmercados  #ComidadeMercado por @esconditesc ¿Qué es @esconditesc? Mercado de San Juan, por Club de los Expertos Historia de los Mercados en México Pausando en San Juan, por Ana Saldaña ¿Quién es @laninadelmezcal?

¿Quién es Sophie Avernin?

Sophie Avernin Desde que tengo uso de razón he catado, probado, comido y disfrutado de todo. Mis padres fueron restauranteros, así que la comida y la bebida siempre fue parte fundamental de mi vida. Siguiendo un poco la tradición familiar, decidí estudiar hotelería en Suiza. Bastó con trabajar un poco en este ramo para darme cuenta que eso no era para mi. Antes de dedicarme al vino, que fue meramente por casualidad, fui telefonista en Paris (chamba que en verdad me encantó), hotelera un ratito en un hotel (que tengo la sospecha bien fundada que era medio de paso en…