MUTO

MUTO: restaurante interactivo de comida asiática internacional El nombre Muto hace alusión a la constante mutación que tiene el restaurante tanto en propuesta gastronómica como en innovaciones tecnológicas. La cocina del restaurante Muto propone una cocina de origen asiático, adaptando raíces culturales y culinarias de oriente para consolidar una cocina armonizada con el restaurante. La cocina respeta la naturaleza y nuestro ambiente,  trabajando con productos de temporada y rotando su menú según las estaciones e ingredientes de cada una. Es cocina honesta y respetuosa, siempre valorando las virtudes de la naturaleza así como las de cada persona, dándole el cuidado y…

SUMARIOmercados . moritz bernoully

SUMARIOmercados Inauguración: 5 de julio Lugar: Puebla 109, Col. Roma Agradecimientos: @esconditesc @puebla109 @laninadelmezcal @huertoromita @lactography  @moritzbernoully y Canon  Fotos cortesía de Moritz Bernoully – – – – – Moritz Bernoully Fotógrafo y Arquitecto nacido en Alemania. Su fotografía ha sido publicada en revistas y libros internacionales y ha sido exhibido en la Ciudad de México, Rotterdam y Tel Aviv. Ha trabajado en despachos de arquitectura en México, Alemania y en los Países Bajos y como docente en la Universidad Tecnológica de Delft y en la Academia de Rotterdam. Actualmente trabaja en México como fotógrafo de arquitectura y en la realización de proyectos documentales.

SUMARIOmercados . exposición

por Alonso Ruvalcaba En México la fotografía de mercados tradicional puede producir un resquemor. Inflada en calendarios turísticos o groseras ediciones estatales de libros de adorno, no es nada raro que apele al golpe bajo, al chantaje sentimental, al nacionalismo o a la culpa de clase. Suele carecer de humor; suele ser incapaz de la abstracción o la sorpresa. Dicho lo cual: en sus mejores momentos, la fotografía de SUMARIOmercados (título enigmático) no es tradicional. Moritz Bernoully, por ejemplo, propone una visión ajetreada: el mercado como movimiento: como chinga. El mercado, un centro de trabajo: no de turismo o paseo….

SUMARIOmercados . invitación

Exposición de fotografía Inauguración : SUMARIOmercados Fecha: 5 de julio del 2012 Lugar: Puebla 109, Col. Roma. La entrada será por la calle de Córdoba. Horario: 20 hrs Invitamos a 9 personajes, inmersos desde diferentes perspectivas en temas de gastronomía, a participar con una serie de tres fotografías: Ana Saldaña, fotógrafa, chef, escritora culinaria y conductora de TV Andrea Tejeda, fotógrafa de la revista Chilango Aintza Udaeta, fotógrafa de Grupo Expansión Fernando Carmela, fotógrafo de gastronomía Jorge Cejudo, diseñador gráfico Juan José Saez,  mercadólogo de gastronomía Michel Rojkind, arquitecto Moritz Bernoully, arquitecto y fotógrafo @dondecomere, ni chef, ni restaurantero, ni…

comida de mercado. por @esconditesc

“Cocina de Mercado” por Escondite 6 y 7 de julio del 2012 Cena de cinco tiempos con maridaje a cargo de La Niña del Mezcal dentro del marco de la exposición  SUMARIOmercados. La cita es a las 8:30 PM, comenzamos puntuales con un cóctel. Que no tengas la dirección, no es omisión, un día antes de la cena te vamos a enviar un email con la dirección del lugar. RSVP 20 lugares Escondite Supper Club. Para realizar tu pago favor de ver la siguiente información:  Costo $750 pesos por persona  No. de Cuenta Bancomer 1202505568 Gloria Alejandra Coppel Gutierrez Cuenta Clabe 012580012025055688