Cata Anual de Mostazas Maille 2014

Los invitamos a la Cata Anual de Mostazas Maille, la cual tendrá lugar en el marco del Corredor Cultural-Gastronómico Roma Condesa. Dirigida por: chef Mariana Orozco de Sibariana Placeres Gourmet y autora de la columna El Especiero de Sibariana de la revista Mi VinoMx CulinariaMx.   Día: sábado 29 de noviembre Lugar: Bottega Culinaria Horario: 12:00 a 14:00 horas Dirección: Avenida Sonora #180 local 6 (en contra esquina del Parque México) en la Colonia Condesa   25 lugares exclusivos Reserva indispensable con Fabiola Ramírez fabiola@culinariamexicana.com.mx Teléfono 55591895

Restaurantes itinerantes… los invitados que se hacen anfitriones.

Por @marianittaoe Ser chef requiere un perfil muy particular: controlador, obsesivo, neurótico, intenso, narcisista, creativo, perfeccionista, aventurero, innovador, valiente, responsable, patriota y con un dejo de locura. La cocina de cada cocinero es su casa, su terreno, su vida. Sabe en dónde va cada cosa, qué falta, qué está sucio, qué se refrigeró y qué no; quién viene crudo, quién llegó tarde, quién se comió el pollo que sobraba; qué proveedor siempre llega tarde, cuál siempre le trae “kilos de 900 gramos”, qué pescado es el que mejor se vende, qué mesero es el que siempre mueve los platos, el…