Brunch Colectivo #Parteaguas

Chefs, productores y marcas reconocidas se unen para ofrecer un brunch en el Fidelicomiso Plutarco Elías Calles durante el marco del 14º Corredor Roma Condesa. El lunes 13 de abril comenzarán a vender boletos en Delirio, Abarrotes, Tomás Té, Loncherías Bravo, MiniBar y Marilyn Abarrotes. Aqui mencionamos algunos participantes que podrás degustar durante la jornada.  . . . Grupo Modelo Es hoy por hoy el líder en elaboración y distribución de venta de cerveza en México; además tiene participación en mas de 180 países. @Grupo_Modelo Facebook: GRUPO MODELO http://www.grupomodelo.com.mx . . .  G.H.MUMM Desde el principio en 1827, la calidad fue la…

Pan de Huerto Romita

Carolina lleva cuidando su masa madre por más de un año y, además de utilizar masa madre, sigue la técnica del ¨pan sin amasar¨ / ¨no knead bread¨. El primer artículo que salió al respecto fue en el 2006 cuando Jim Lahey (de Sullivan Bakery, NYC) compartió su receta en el NYTimes. Ahora existe todo un movimiento de apasionados con esta técnica.   En las fotos se incluyen algunas con la olla que se vuelve indispensable para esta técnica.  La última foto es de una hogaza con masa madre de harina integral, harina blanca, romero del huerto, con semillas de ajonjolí y…