M E N Ú
Cemitas con requesón
Pan tradicional. Producido con el proceso tradicional en horno de leña. La cemita, sin duda, el pan más emblemático y representativo de nuestra región
Tamalito de Cilantro
Emblemático sabor de los regalos de la tierra. El cilantro enriquece el sabor del maíz.
Pozole estilo Tlaxiaco
Reconfortante, cálido, agradable. Son las características de nuestra gente.
Chile relleno afrutado
Exquisita combinación del picante y el dulce. Receta tradicional de la cocina barroca colonial dominica
Mole negro con picadillo
De característica única y original. Basa su rareza en ser de un sólo chile. De carácter fuerte, definido con sabor a tierra. Combinación de tres recetas unidas por la explosión de su escencia.
Ticuta con nieve de leche quemada
TIcuta, redondo en Mixteco. Encierra su simpleza y originalidad en su dulce sabor. Originario de la cocina dominica española. Postre emblemático festivo.
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Ix-Chel Ornelas en Fonda Garufa
Michoacán 93
Entre Parral y Atlixco
T. 5286 8295 / 5286 9360
www.garufa.com
Viernes 25, sábado 26, domingo 27.
Reservaciones: 5286 8295 / 5286 9360.
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