La cocina de Ix-Chel Ornelas

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M E N Ú

Cemitas con requesón

Pan tradicional. Producido con el proceso tradicional en horno de  leña. La cemita, sin duda, el pan más emblemático y representativo de nuestra región

Tamalito de Cilantro

Emblemático sabor de los regalos de la tierra. El cilantro enriquece el sabor del maíz.

Pozole estilo Tlaxiaco

Reconfortante, cálido, agradable. Son las características de nuestra gente.

Chile relleno  afrutado

Exquisita combinación del picante y el dulce. Receta tradicional de la cocina barroca colonial dominica

Mole negro con picadillo

De característica única y  original. Basa su rareza en ser de un sólo chile. De carácter fuerte, definido con sabor a tierra. Combinación de tres recetas  unidas por la explosión de su escencia.

Ticuta con nieve de leche quemada

TIcuta, redondo en Mixteco. Encierra  su simpleza y originalidad en su dulce sabor. Originario de la cocina dominica  española. Postre emblemático  festivo.

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Ix-Chel Ornelas en Fonda Garufa
Michoacán 93
Entre Parral y Atlixco
T. 5286 8295 / 5286 9360
www.garufa.com
Viernes 25, sábado 26, domingo 27.
Reservaciones: 5286 8295 / 5286 9360.

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