Categories: 0107 Ascenso CortésTags: Ascenso Cortés · barbacoa · bici de ruta · Broka · chileatole · Hacienda San Andrés · hotel · Hotel Gourmet · La Lechuza · Marco Margain · menu · Paso de Cortés · pulqueLeave a comment
Tag: menu
Menú Jonatán Gómez Luna
Corredor Cultural Roma Condesa 28 de noviembre del 2014 Showroom de Ambienta Durango 342 , Col. Roma Norte Informes: mmm@dondecomere.net
Fonda Garufa en Bazar Fusión
Menú Ix-Chel Ornelas en Baza Fusión
Menú de El Camioncito
Menú Eloise en Bazar Fusión
Menú de Bretón en Bazar Fusión
Menú Moyuelo para Bazar Fusión
Menú de La Burguesa
En el Corredor anterior echaron la casa por la ventana y, en esta edición, lo volverán a intentar. Gracias a Bohemia por estar presente. Menú de La Burguesa en el Corredor Roma Condesa 1er tiempo Bisque de camarón 2do tiempo Quenelle de huachinango, vs. paleta de jaiba, puré de chícharo con menta y ensalada de brotes 3er tiempo Ensalada de mezcla de lechugas con pechuga de pato ahumada, galleta de queso de cabra y jitomates con eneldo, acompañado de huevo de pato tamizado con reducción trufada de balsámico 4to tiempo Filete chateaubriand con guarnición de verduras. Postre Sopa de frutos rojos…
Menú Algo en San Juan
tlayuda de pulpo a las brasas nopal curado, aguacate, jitomate, frijol negro y salsa verde. ( el pulpo lo vamos a marinar con un poco de cerveza obscura). -bohemia obscura- . . . gordita de cangrejo al pibil gordita de ajonjolí, cangrejo al pibil, puré de aguacate y habanero y cebolla curtida. -bohemia weizen- . . . ensalada de zetas a las brasas zetas a las brasas, queso a la parrilla, mezcla de hojas, jitomate y vinagreta de cafe y balsámico. . . . rib-eye curado rib eye curado de 15 días, papas, chilacayote y cebollas cambray a las brasas….
Algo en San Juan
Fotos de Moritz Bernoully Reseña de Paula Sofía Reseña de Mar Castillo Reseña de Chilango Algo en San Juan ¿Cómo llegar? Primario – Los Chefs Primario en Ambienta ¿Quién es Bernardo Bukantz? ¿Quién es Rodrigo Chavez? Menú Algo en Común Mezcal Delirio Cervecería Bohemia Reservación Cata en el Mercado de San Juan con Sophie Avernin Concurso de foto : Mercados de México Otros eventos de Comensales
Menú Primario
menú : cocina del huerto
El Chef Martín Vargas y Huerto Romita se unen esta vez para festejar el 5to aniversario del huerto con un menú inspirado en la cocina de Baja y hojas cultivadas especialmente para las cenas. El maridaje estará a cargo de la cerveza artesanal que ganó medalla de oro en el World Beer Cup (Házmela Rusa) y Mezcal El Cortijo. MENU 1 tostada de almeja chocolata, cebolla morada curtida, aguacate y ceniza de chía mezcal el cortijo 2 tlacoyo de frijol a la parrilla, nopal curado, brotes de verdolaga y queso de cincho de @lactography házmela rusa 3 ensalada de pulpo, mizuna, hojas tiernas de huerto…