¿Quién es Luis Robledo?

Luis Robledo uno de los maestros chocolateros más destacados de México y el extranjero. Tiene más de quince años de experiencia en la cocina alrededor del mundo. Estudió «Artes Culinarias y Pasteleras» en el French Culinary Institute de Nueva York, Estados Unidos, donde fue premiado con el reconocimiento Outstanding Alumni Award. Ha trabajado al lado de Daniel Boulud, Francois Payard y el maestro chocolatero alemán Thomas Haas. Desde 1998 ha realizado diversos estudios especializados en repostería en diversos recintos como L’école du Grand Chocolat en París, Francia y ha trabajado en restaurantes reconocidos como Lenôtre, también en Paris. Durante su…