Pago del Vicario

Pago del Vicario se encuentra a 9 kilómetros de Ciudad Real, dedicando en exclusiva las diferentes variedades de uva a los vinos elaborados en la bodega, situada al pie del viñedo. El proyecto PAGO DEL VICARIO se inició en el año 2000 de la mano de los hermanos y empresarios Antonio e Ignacio Barco, destacando la tradición familiar del campo y la elaboración de vinos. Su espíritu empresarial les ha llevado a estudiar la situación actual del vino y así se deciden a apostar por la construcción de una original bodega que cuenta con las más modernas técnicas de elaboración…

Arturo Arditti

Arturo Arditti,  Arquitecto Mexicano y  fotógrafo “Fine Art”. Con una herencia multicultural y criado en México, expuesto a una rica cultura donde el color, la textura y los extremos contrastes sociales son una constante, Arturo siempre ha manifestado un gran interés en la diversidad cultural y en las multi-disciplinarias expresiones artísticas. Como socio de Arditti + RDT Arquitectos,  ha logrado proyectar su sentido tridimensional del espacio en la construcción de varios proyectos , entre los cuales, se encuentra el Museo Memoria y Tolerancia en la Ciudad de México, que  ha sido reconocido como una construcción  única en su tipo; cuya…

Primario – Gourmet Mexicano

Primario nace de la iniciativa de tres cocineros mexicanos que se conocen trabajando en el restaurante Biko. Convencidos en implementar una plataforma distinta en el mercado actual de la ciudad, la opción de food truck se convierte en el medio para independizarse y mostrar lo antes aprendido.  La propuesta de Primario se basa en la transformación de los productos sometidos a diversas técnicas y estilos de cocción cimentados en la cocina mexicana. Gorditas, tacos, tlayudas, quesadillas, tlacoyos y tortas, cobran una nueva identidad por medio de proteínas como pulpo, lengua, cecina, costilla, y pescado complementadas con elementos capaces de aportar…

¿Quién es Sophie Avernin?

Sophie Avernin Desde que tengo uso de razón he catado, probado, comido y disfrutado de todo. Mis padres fueron restauranteros, así que la comida y la bebida siempre fue parte fundamental de mi vida. Siguiendo un poco la tradición familiar, decidí estudiar hotelería en Suiza. Bastó con trabajar un poco en este ramo para darme cuenta que eso no era para mi. Antes de dedicarme al vino, que fue meramente por casualidad, fui telefonista en Paris (chamba que en verdad me encantó), hotelera un ratito en un hotel (que tengo la sospecha bien fundada que era medio de paso en…