#TortaBajoElBrazo en El Nuevo Chatín

Texto por Guillermo Ysusi Fotografía: Nuria Lagarde El 14 de enero El Nuevo Chatín lucía lleno. Entre 12 y 5 de la tarde, la gente -muchos niños entre ellos- formaba una fila continua para anotar su nombre y esperar su torta …y su Pepsi. Se trataba de la primera fecha de #tortabajoelbrazo, iniciativa mediante la cual Pepsi regalaba una torta en la compra de uno de sus refrescos. Muchos clientes asiduos del lugar y algunos otros que se enteraron de la promoción acabaron con las primeras doscientas tortas y sus respectivos refrescos en tan sólo hora y media. Una segunda…

Tortas Calientes de Observatorio

Fotografía Nuria Lagarde Se inauguró el 5 de febrero de 1990 y, a los dos meses, el señor Cruz la tomó a su cargo. Los dueños, Andrés y Luis Rodríguez, y el propio señor Cruz son originarios de Villa de Texontepec, Pachuca, “la capital de las tortas”. Acá se venden unas 300 tortas diarias, de telera de “tanto y medio”. la mitad de ellas son la conocidísima Verónica, un tortón de pierna, milanesa y quesillo. Todas sus recetas son clásicos transmitidos oralmente: La Pachuqueña (milanesa, piña y quesillo), La Rusa, La Colombiana, La Argentina, Lucero, la Napolitana, La Talía, La…