¿Qué sembrar en la Ciudad de México?

Frecuentemente escuchamos esa pregunta cuando estamos trabajando con las manos en la tierra, rodeadas de plantas comestibles, junto a un espiral de hierbas, en el corazón de la colonia Roma.  Mucho, muchísimo, lo que tú quieras para cosechar y alimentarte.

El Huerto Romita es un huerto urbano demostrativo, centro de capacitación en técnicas de agricultura urbana y espacio comunitario diseñado con principios de la permacultura a escala urbana.  Es un edén en donde sembramos hortaliza orgánica, hierbas aromáticas y flores (muchas de ellas comestibles) y en donde compartimos esta alegría de cultivar y cosechar alimentos sanos, frescos y sabrosos en la ciudad.

Muchas fuertes convicciones y un gran espíritu de emprendedoras nutre nuestro compromiso para seguir sembrando.  Nos preocupa la producción masiva de alimentos con ingredientes artificiales, semillas genéticamente modificadas, importados desde lejos y empacados en plástico.  Nos parece insípida la lechuga iceberg y no entendemos porque se desperdician las hojas de los betabeles cuando en realidad contienen más hierro que la raíz comúnmente consumida aparte.  Valoramos los 65 días en promedio necesarios para cosechar 1 sola zanahoria y nos encanta cuando es una zanahoria morada, tal cual era la zanahoria silvestre ancestral.

Llevamos 5 años sembrando en el Huerto Romita y tenemos muy claro porqué nos dedicamos a la agricultura en esta metrópolis.  Y creemos que a través del paladar lograremos convencer a más personas de que los alimentos cultivados localmente, ecológicamente y por manos comprometidas son más sabrosos.

A finales de julio, en una azotea en la colonia Roma, sembramos más de 2,000 semillas de hojas comestibles para llevar del huerto a la mesa en la próxima Cocina del Huerto.  Incluimos variedades de lechugas de hoja verde y roja, hojas amargas como la arúgula y la mostaza, y hojas de cultivos poco conocidos como la mizuna y el tatsoi, perfectas para una ensalada mesclun gourmet.  En vez de esperar alrededor de 50 a 70 días para cosechar una cabeza de lechuga entera, aplicaremos la técnica de ¨corta y regresa¨ para cosechar hojas comestibles pequeñas, pero con sabor concentrado y que rápidamente permiten realizar otra cosecha en menos de 1 semana. 

Te invitamos a la Cocina del Huerto para saborear la riqueza que nos ofrece la Tierra y para revalorar la historia de cómo llegan los alimentos a la mesa.

Para más info da click aqui

Contacto:
Carolina Lukac
Sembradora Directora del Huerto Romita
huertoromita@gmail.com

Huerto Romita

¿Qué es el Huerto Romita?

Un huerto citadino rodeado de historia y de edificios antiguos en La Plaza Romita que da vida a un sin fin de actividades comunitarias y de capacitación en torno a la agricultura urbana y a la permacultura a escala urbana.

Este espacio nace en el año 2007 como proyecto colaborativo de 3 mujeres emprendedoras que dieron vida a la organización Sembradores Urbanos, A.C..

A principios de este año dicha asociación se disuelve y el Huerto Romita continúa como un proyecto independiente que acoje y enamora a un colectivo permanente y flotante de personas interesadas en sembrar y cultivar alimentos orgánicos en la comodidad de sus hogares.

¿Qué puedes aprender?

La magia de la autosuficiencia al sembrar, producir tierra fértil, aprovechar los recursos naturales para que trabajen a nuestro favor, generar tus propias semillas, comer alimentos sanos y frescos, consumir lo necesario y producir parte de ello y muchas cosas más.

¿Cómo puedo hacerlo?

Si radicas en el Distrito Federal debes saber que vives en una las ciudades más virtuosas por sus edificaciones, ya que es posible convertir cualquier azotea en un huerto productivo, además el clima es ideal para cultivar diferentes variedades de hortalizas, flores y hierbas durante todo el año.

Te invitamos a formar parte de la comunidad del Huerto Romita y obtendrás beneficios como: reducir tu impacto ambiental al producir una parte de tus alimentos, reciclar residuos orgánicos convirtiéndolos en composta, reconectar con los ciclos naturales de la vida, realizar una actividad alterna, recreativa y productiva, preparar y compartir platillos nuevos recién cosechados por tus propias manos.

¿Cuándo?

Empieza celebrando con nosotros la cosecha de 5 años de vida en la ciudad de México y visítanos los martes o jueves de 15:00 a 17:00 hrs en Callejón Durango s/n esquina Plaza Romita, Col. Roma. Escríbenos un correo a huertoromita@gmail.com o búscanos en Facebook, Twitter o en nuestro sitio web www.huertoromita.com

No te pierdas la gran celebración los próximos 29, 30 y 31 de agosto con las cenas inspiradas en huertos urbanos. ¡Reserva tu lugar!

Cocina del Huerto

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Chef : Martín Vargas 

Cena de cinco tiempos con maridaje a cargo de La Chingonería, con la cerveza artesanal mexicana que ganó medalla de oro en el World Beer Cup 2012 y Mezcal El Cortijo.

Celebrando el 5to aniversario de Huerto Romita, un huerto urbano demostrativo, centro de capacitación en técnicas de agricultura urbana y espacio comunitario diseñado con principios de permacultura a escala urbana.

Para ver el menú da click aqui.

Fecha: 29, 30 y 31 de agosto a las 8:30
Dirección: Puebla 402 A

RSVP 20 lugares
Costo $680 pesos por persona 

Para ver más información de la cena da click aqui