Food for Soul & Body

Food for Body & Soul C

Empieza tu año aprendiendo a desintoxicar tu cuerpo y adquiere nuevos hábitos.

  • ¿Cuáles son los mejores alimentos para tu cuerpo?
  • Ejercicios y tendencias de alimentación para el 2018.
  • ¿Por qué agregar alimentos orgánicos y Nom-Gmo?
  • Identifica emociones que no te dejen avanzar.
  • Conéctate con los colores y temporadas de los alimentos.
  • Adquiere nuevos hábitos.

Incluye:
– Taller impartido por Marie André Campins (MarieHabits4Life) y Lucio Usobiaga (Yolcán).
– Clase de Entrenamiento Funcional con Fran Covarrubias (Tetetlán).
– Desayuno a cargo de Nectárea y Tetetlán.

22 de febrero
8:00 a 12:00 hrs
Tetetlán, Av. de las Fuentes 180, Jardines del Pedregal.
Costo de recuperación: $980
Informes: 5540559840 y mmm@comensales.net

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Marie André Campins (Marie Habits 4 Life)

Con una licenciatura en Administración de Empresas y Maestría en Comercio Internacional, el ser madre, desvió su camino. Empezó a escuchar su cuerpo, cambió su alimentación y comenzó a hacer ejercicio en base a disciplinas.

Ingresó a un competencia de ejercicios y alimentación quedando en primer lugar y allí comenzó a mezclar pasiones y disciplina. 

Estudió para Personal Trainer en IFPA (International Fitness Professionals Association) y para Health Coach en el INN (Institute for Integrative Nutrition, NY) y, viviendo en Ecuador, fue coach de Functional Training. 

“Mantengo fieles mis creencias con mi forma de vida y los resultados me empujan a seguir transmitiendo mis pasiones.”

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Lucio Usobiaga (Yolcán)

Lucio es uno de los fundadores del proyecto Yolcán, plataforma que empezó hace siete años con el objetivo de rescatar las chinampas de Xochimilco y el campo mexicano a través de una agricultura orgánica mezclada con técnicas ancestrales. Conecta agricultores locales, consumidores responsables, académicos y chefs de la Ciudad de México.

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Fran Covarrubias (Tetetlán)

Deportista de alto rendimiento, maestro en Yoga y Entrenamiento Funcional con métodos equilibrados que generan fortaleza física, mental y emocional. Desde muy temprana edad estuvo involucrado en los deportes y artes marciales. Su tesis de maestría fue enfocada en cómo la Yoga reduce el estrés laboral y general. Fue la primera tesis en su universidad y una de las primeras en todo el país en enfocarse al Yoga.

En 2014 fue ganador del Reality show de supervivencia y retos “La Isla”. Es competidor mundial y miembro del equipo Reebok en Spartan Race.

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Nectárea

Ubicado en el corazón de Polanco, presenta una carta innovadora de acaí bowls, smoothies, jugos prensados y recetas equilibradas détox que te ayudarán a llevar una vida y dieta más saludable.

Su intención es transmitirte los beneficios que trae consigo cada alimento sin enfocarte en medir calorías, sino que sientas y escuches a tu cuerpo y que conectes con sus necesidades.

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Tetetlán

Situada en una de las casas más emblemáticas de Pedregal, la Casa Prieto, proyectada por Luis Barragán desde 1947, cambia por primera vez de dueño en 2013. Enclavada en lo que fueron las caballerizas de la casa, se encuentra “Tetetlan”, de origen náhuatl que significa “lugar entre muchas piedras”.

Tetetlán, más allá de un restaurante, es el escenario perfecto en donde inciden en la importancia de la alimentación y una vida sustentable. Reciben ingredientes de origen nacional, orgánicos y de comercio sostenible, y las recetas están inspiradas en técnicas ancestrales basados en la cultura mesoamericana y la gastronomía como principal intercambio cultural global fomentando en cada platillo el valor real del tiempo y las bondades de cada ingrediente.

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Calendario de entrenamientos

Se acerca la segunda edición de EAT and RUN y queremos compartir con ustedes un programa de entrenamiento de cinco días comandados por cinco profesionales del deporte.

Para reservar tu lugar, puedes mandar un mail a mmm@comensales.net o al 04455 40559840.

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Javo Lara – @javolara

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Panamericano y Mundialista en ciclismo de montaña. Atleta y coach elite en carreras con obstáculos, running, Triatlón y Ironman. Preparador físico de Daniela Campuzano (abanderada Río 2016).

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Mayu Arrendondo – @mayu_as @runn3r_360

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Mamá corredora de fondo y medio fondo. Campeona nacional master en 400 mt. Entrenadora de Runner360. Coach en imagen personal y bienestar integral. Fiel creyente de que para estar bien por fuera, hay que sentirse bien por dentro.

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Arlette Esqueda – @arletteesqueda @biklamx

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Mamá de tres. Instructora y Master Coach de indoor cycling de Bikla. Certificada de Bodycombat. Triatleta. Amante de la vida en movimiento que sirva para la mente, cuerpo y alma.

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Cocinero de profesión y corredor nato que encuentra, en las montañas, un escape a sus fogones.

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Rocío Pizarro – @rociopiz @tetetlan

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Con mi experiencia en múltiples disciplinas de alto rendimiento, actualmente implemento un sistema de entrenamiento en la adopción de un estilo de vida más saludable.

 

 

 

Vail Verano en Ascenso Cortés

 

Vail Verano se complace en invitarlos a Ascenso Cortés. Un evento que une algunas de las actividades que puedes encontrar durante verano en Vail; como el deporte al aire libre, la gastronomía y el turismo rural.

Por tratarse de Comensales, el chef Marco Margain enmarcará el evento con un brunch que se llevará a cabo en Hacienda San Andrés, ofreciendo productos y platillos del huerto y de la región. Daremos a conocer bebidas locales como el chileatole, cervezas artesanales, vinos mexicanos y mezcal.

Una de las actividades importantes será la ruta ciclista de 64 km; que comienza en Hacienda San Andrés, hace cumbre en Paso de Cortés y regresa al punto de partida. Es una ruta corta pero demandante, ya que asciende a más de 1,200 m.s.n.m. en menos de 24 km, llegando a una altura de más de 3,200 m.s.n.m. Vail Verano tendrá el gusto de premiar al primer ciclista en hacer cumbre.

Sersana será otra de las actividades que enmarcan Asenso Cortés y Rocío Pizarro, deportista a quién admiramos por su constancia, dedicación y disciplina, estará a cargo del taller. Se trata de un programa de ejercicio integral que consiste en diferentes circuitos y nutrición enfocado a lograr un estilo de vida saludable.

Durante la mañana realizaremos un trail de 5km bordeando la Hacienda. Es un pretexto perfecto para conocer la fauna y flora de la región con vista a los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.

Contaremos con una muestra del mercado de granjeros “La Lechuza” y algunos talleres para niños como siembra, nixtamal y figuras con hoja de maíz.

Nos dará mucho gusto recibirte para conocer la Hacienda y ser parte de la primera edición Ascenso Cortés.

Más informes en mmm@comensales.net.

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Actividades Ascenso Cortés

Ascenso

Hacienda San Andrés será la sede del brunch comandado por el chef Marco Margain y la primera edición de Ascenso Cortés. Se trata de una Hacienda del SXVI, recientemente remodelada y acondicionada con 15 suites para huéspedes. Ofrece servicios de SPA y una cocina única con productos regionales a cargo del chef de Broka Bistrot.  

Este sábado 9 de abril, el chef Marco Margain ofrecerá un menú basado en platillos tradicionales y regionales como barbacoa de hoyo, conejo a las brasas y lechón, con guarniciones como quesadillas, frijoles de olla, guacamole y tortillas hechas a mano. Daremos a conocer algunas bebidas de la región, así como cervezas artesanales, vinos mexicanos y mezcal.

Algunas de las actividades que ofreceremos mientras los ciclistas hacen cumbre a Paso de Cortés serán:

  • 08:00 – 13:00 – Ruta Ascenso Cortés.
  • 08:30 – 09:30 Trail: Carrera de 5km en campo traviesa alrededor de Hacienda San Andrés. 
  • 09:30 – 10:30 Sersana Body Method: Es un programa de wellness creado por Lety Román y Ana Jimena Ramírez. Serie de ejercicios funcionales para lograr un equilibrio saludable entre lo mental, físico y emocional. Rocío Pizarro estará a cargo del taller.
  • 10:00 – 11:00 Taller de siembra: Enseñaremos técnicas básicas de siembra con el fin de sensibilizarnos con el contacto de la tierra.
  • 12:00 – 13:00 Taller de nixtamal: Aprenderán a hacer tortillas desde el nixtamal hasta el comal con las cocineras tradicionales.
  • 13:00 – 16:00 Brunch con el chef Marco Margain junto con la exposición del mercado de granjeros “La Lechuza“.
  • 14:00 – 15:00 Taller de barro: Los niños aprenderán a hacer figuras con barro con mujeres artesanas de Amecameca.
  • 16:00 Vail Verano rifará noches de hospedaje en Vail, Colorado.

En caso de interesarte por alguna de las actividades, te recomendamos apartar tu lugar con mmm@comensales.net.

Nos dará gusto tenerte con nosotros.

Agradecemos a nuestros patrocinadores por su apoyo.

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