Cava del Carmen se une a la revolución de vinos naturales

“El vino es comida y me gusta la comida sin Knorr Suiza.” México se une a la revolución de los vinos naturales y el personaje principal es Jair Téllez, quien nos acompañará el 4 de mayo para presentar los primeros vinos elaborados en nuestro país de forma natural bajo la insignia Bichi, junto con tres etiquetas de Chile.  Los vinos naturales son vinos elaborados con una mínima intervención entre el viñedo y la bodega, convirtiéndose en el reflejo de las condiciones de la tierra y la añada. Su fermentación es a partir de levaduras silvestres y se caracterizan por la poca…

#1AniversarioMDC

El Mercado del Carmen festejará su primer aniversario y se convertirá en anfitrión de grandes personalidades alrededor de la gastronomía. Reconocidos chefs, somelliers, bartenders, productores y diseñadores tomarán los locales de la gran casona de San Ángel y dejarán huella. Mercado del Carmen ha impulsado nuevas propuestas culinarias y alberga a reconocidos chefs y restauranteros como Luis Robledo, Edgar Nuñez, Luis Chui, Fernando Campo, Sophie Avernin y pronto nos inundará el olor a café recién molido con el proyecto Café Cobalto de Pedro Guzmán. La antigua casa colonial se encuentra enclavada en el corazón de San Ángel, barrio declarado Patrimonio…

Tomás, Casa Editora de Té

Inspirados en sus orígenes, el nombre de Tomás hace alusión a un personaje notable de la historia moderna y comercial del té: Thomas Sullivan. Asentado en Nueva York, él colocaba las hojas de té dentro de pequeñas bolsas de seda antes de distribuirlas. Esta nueva presentación acercó una nueva costumbre hacia un sinfín de personas, dejando atrás un concepto elitista sobre su consumo. Hoy en día, Tomás continúa con este legado, compartiendo su convicción por una ideología y una conciencia colectiva. Estamos convencidos de que el té es una experiencia de aroma y sabor que se traduce en bienestar para el…

Catas de colección (la primera de muchas).

  Recién inaugurada la terraza del Mercado del Carmen y la barra de vinos, queremos dar banderazo a nuestras catas de colección, en las que podrás aprender las diferencias entre los variedades de uvas, viajes por regiones a través del vino, catas verticales y maridajes, siempre de la mano de personalidades que gozan la vida alrededor del vino. Arrancamos la primera cata guiada en Cava del Carmen con un recorrido de uva Tempranillo de varias regiones de España y del mundo, acompañando esta experiencia con tapas de Marilyn Abarrotes. Los vinos serán revelados el día de la cata pero, lo que podemos decir es que, contaremos con…

Cava del Carmen

La Cava del Carmen es un espacio que marca la transición entre dos humores: por un lado la entrada al mercado bañada de luz en la que se desbordan productos que, más que para consumir in situ, se esconden en el fondo de una bolsa y celosamente se disfrutan más tarde y, por el otro, este espacio fantástico de convivialidad y gastronomía que es en verdad el alma del mercado. En medio, como el corazón, está la Cava del Carmen; un barra para disfrutar con más de 20 vinos por copa de todas las latitudes y climas. Aquí no encontrarán aquellos…

Mercado del Carmen

Por Rogelio A El barrio de San Ángel, conocido por la belleza de sus calles empedradas, la arquitectura de sus viejas casonas y su gran oferta cultural y gastronómica, recibe lo que será una nueva propuesta gastronómica: Mercado del Carmen. El mercado se encuentra dentro de una antigua casona, que conserva su belleza colonial, pero que en su interior fue remodelada y adaptada para su uso como un mercado gourmet. La oferta es muy variada. Son dos pisos que suman alrededor de 25 locales y entre las opciones puedes encontrar a Tomas Casa editora de Té, que ofrece gran variedad…

Abarrotes Marilyn

Abarrotes Marilyn reúne una serie de productos que lo único que tienen en común es el haber enloquecido las papilas gustativas de sus socios. Más que una tienda de abarrotes, es un lugar para complacer antojos. Cada artículo cumple con un estricto control emocional que justifica su presencia en cinco metros cuadrados. Marilyn representa esta pequeña voz que todos tenemos dentro, y que goza intensamente cada bocado. Mercado del Carmen. Amargura 5, Col. San Ángel. Instagram   .   Twitter

Kuh, cocina suiza.

El sabor de Suiza en el corazón de San Angel. Ubicado dentro de una señorial casona de finales del siglo XIX frente a la histórica Plaza del Carmen. La amplia terraza enmarcada por un jardín vertical de cactáceas o el salón de la biblioteca, en donde madera y piedra se entrelazan, caracterizan el lugar. Lugar para disfrutar platillos de la cocina Suiza que combina sabores franceses, alemanes e italianos como la raclette, fondues, rostis, pastas y pizzas gourmet, entre otros y que se pueden maridar con su selección de vinos. Si quieren conocer KUH, no dejen de acompañarnos a la…