#BacanalesTomás: mariscada

Primer tiempo a l  c e n t r o  p a r a  p i c a r barra de almejas y ostiones frescos con salsa razurada plato de camarón con pulpo Segundo tiempo c r u d o Sashimi de la pesca del día con pork belly crujiente Tercer tiempo l a  t o s t a d a Tostada de aguachile de callo de hacha Cuarto tiempo l o s  t a c o s Tacos gobernador a las brasas Principal e l  z a r a n d e a d o Camarones zarandeados Postre  

¿Quién es Iván Saldaña?

Especialista del agave y de todos sus destilados. Doctor por la Universidad de Sussex en Inglaterra. Por razones familiares ha estado cerca de agaves desde su primera infancia. De muy joven trabajó en proyectos sociales y de conservación en comunidades rurales del centro y sureste de México, así como también de Estados Unidos y Chile. Su sed por comprender más sobre la naturaleza lo llevaron a estudiar biología y a realizar estudios de postgrado en diversos países del mundo. Sus investigaciones académicas se han concentrado en entender los mecanismos biológicos que le han dado diversidad a los agaves y las características bioquímicas…

Brunch Colectivo #Parteaguas

Chefs, productores y marcas reconocidas se unen para ofrecer un brunch en el Fidelicomiso Plutarco Elías Calles durante el marco del 14º Corredor Roma Condesa. El lunes 13 de abril comenzarán a vender boletos en Delirio, Abarrotes, Tomás Té, Loncherías Bravo, MiniBar y Marilyn Abarrotes. Aqui mencionamos algunos participantes que podrás degustar durante la jornada.  . . . Grupo Modelo Es hoy por hoy el líder en elaboración y distribución de venta de cerveza en México; además tiene participación en mas de 180 países. @Grupo_Modelo Facebook: GRUPO MODELO http://www.grupomodelo.com.mx . . .  G.H.MUMM Desde el principio en 1827, la calidad fue la…

Mercado del Carmen

Por Rogelio A El barrio de San Ángel, conocido por la belleza de sus calles empedradas, la arquitectura de sus viejas casonas y su gran oferta cultural y gastronómica, recibe lo que será una nueva propuesta gastronómica: Mercado del Carmen. El mercado se encuentra dentro de una antigua casona, que conserva su belleza colonial, pero que en su interior fue remodelada y adaptada para su uso como un mercado gourmet. La oferta es muy variada. Son dos pisos que suman alrededor de 25 locales y entre las opciones puedes encontrar a Tomas Casa editora de Té, que ofrece gran variedad…