Cinema Invasión

cinema invasion logo

Cinema Invasión recorre la Ciudad de México en busca de lugares inusuales para organizar eventos mensuales relacionados al buen cine y la buena fiesta. Buscamos sacar al cine de su contexto tradicional y ofrecer una alternativa a la vida nocturna y cultural de la ciudad.

Cada evento se compone de la proyección de un documental, acompañada de una plática por una figura relevante en su realización, o un experto en el tema central del mismo. Cada función se desenvuelve dentro de un contexto y un ambiente definidos tanto por el lugar, como por el tema a tratar, lo que hace de este un concepto dinámico, idóneo para la experimentación, la exploración creativa y la innovación. A través de la colaboración y asociación con diferentes personas y proyectos, buscamos hacer de cada evento una experiencia única.

La intención es hacer de Cinema Invasión un proyecto cada vez más grande y con conceptos cada vez más elaborados, divertidos, originales e interesantes, que atraigan a audiencias cada vez mayores.

Próximos eventos

Para su edición de Junio, Cinema Invasión presenta el documental ‘Cocaine Cowboys’ acompañado de una plática vía Skype con el director, Billy Corben. Las puertas de la casa se abrirán a partir de las 5pm invitando a la gente a pasar una rica tarde de música, comida y bebidas previa a la proyección. Una vez concluida la película continuamos festejando con un Dj-set a cargo de Sistema Sonoro Macaco. El evento se llevará a cabo en una antigua mansión porfiriana en remodelación en la colonia Juárez. Este espacio ha sido anfitrión de exhibiciones de arte, dos Lonjas Mercantiles y otros eventos.

Datos Generales

‘Cocaine Cowboys’ + introducción por el director Billy Corben.
Fecha: Sábado, 29 de Junio
Hora: 5pm – XXX am
Lugar: Havre 77, Colonia Juárez

            Programa

El evento no tiene cupo limite. Para la proyección contamos con un numero limitado de asientos, que se asignarán por orden de llegada.*

           

              

Colaboradores:

Comensales . Sêsamê

NAAFI  

ERRR   

GGLLAACCIIAARR 

EL Tercer Lugar       

Reciclaje Urbano 

Representantes: Mauricio Díaz y Daniel Almazán

E-mail: cinemainvasion@gmail.com

http://www.facebook.com/cinemainvasion

http://www.instagram.com/cinemainvasion

           

cinema invasión invit              

Sêsamê en Cinema Invasión

 cinema invasión invit

Street Food  |  Vietnam y Tailandia

Al más puro estilo vietnamita y tailandés,  Sesame promete hacer viajar a sus comensales por las calles de estas dos maravillosas regiones asiáticas.

La chef Josefina Santa Cruz y el chef Paulo Rodrigues volverán a sorprender con su fusión de estilos.

 – – – – – 

m e n ú

ŸSándwiches vietnamitas

ŸSopa thai de curry verde, leche de coco y pollo

ŸRollos de verduras con papel de arroz

 – – – – –  

Educada aquí y allá, la Chef Josefina Santacruz se ha convertido en un fenómeno de la cocina multidisciplinaria. Viajando por las costas de México descubrió las verdaderas recetas costeñas del país; viajando por China, Vietnam, Tailandia y Japón logró incorporar los métodos e ingredientes a la cocina mexicana.

El Chef Paulo Rodrigues, recién llegado de Brasil y diplomado por Le Cordon Bleu – Instituto de Artes Culinarias de Francia, cuenta con amplia experiencia en cocina asiática después de múltiples viajes y residencias culinarias en todo el continente asiático. Actualmente es el Chef Ejecutivo de Sesame.

. . . 

Cinema Invasión – Cocaine Cowboys
29 de junio
Havre 77, Juarez

Fortuna Mezcal, Doble Oro

doble oro

Fortuna Mezcal Joven gana Doble Medalla de Oro en la reconocida competencia de la industria de destilados, San Francisco World Spirits Competition 2013.

The San Francisco World Spirits Competition, es la competencia internacional de bebidas alcohólicas más grande del mundo. Este año fue llevada a cabo del 21 al 24 de marzo de 2013 en el Hotel Nikko de San Francisco, California. Se recibieron numerosos productos de todo el mundo que fueron evaluados por los paladares más finos de la industria de bebidas alcohólicas. El juzgado fue compuesto por expertos en destilados de prestigiosos restaurantes y hoteles, por afamados periodistas de medios nacionales, grandes proveedores de bebidas espirituosas y consultores de estas mismas.

34 expertos en destilados se juntaron para hacer una calificación a ciegas, lo que hace que este competencia sea la más reconocida de la industría.

Este año se rompió récord de entradas de bebidas alcohólicas destiladas (espirituosas) con respecto al año pasado. Se recibieron 1407 bebidas alcohólicas de 63 países diferentes con 85 clasificaciones diferentes.

Fortuna Mezcal Joven, fue el ganador de la Doble Medalla de Oro 2013 en tan prestigioso evento.

Juntos, la diseñadora Patricia Baro y los empresarios Walter Meyenberg y Michael Martin, desarrollaron la idea de crear Mezcal Fortuna para compartir su amor por esa maravillosa bebida con el resto del mundo. Decidieron asociarse con la familia Martínez, de San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, por su fuerte arraigo al campo, por su experiencia en la producción 100% artesanal y por su tradición familiar heredada de generación en generación. Al frente de la familia Martínez está el maestro mezcalero Don Ignacio Martínez García.

Hablar de mezcal es hablar de tradición, de respeto a la tierra y al que la trabaja.

Mezcal Fortuna es un producto 100% artesanal y sustentable que aporta y contribuye a la comunidad en donde se produce, ayudando a mejorar la calidad de vida de las familias de Oaxaca y conservando el método tradicional de producción de mezcal. Cada botella de Mezcal Fortuna contiene un pedazo de historia del campo oaxaqueño de México y del amor por la naturaleza.

El mezcal es Fortuna: la fortuna de compartir, la fortuna de conservar las tradiciones ancestrales y la fortuna de desgustar una bebida nacida del campo.

LOGO_Fortuna_joven

http://www.fortunamezcal.com
twitter: @fortunamezcal
facebook: fortunamezcal
contacto@mezcalfortuna.com

La Rueda de la Fortuna . concurso

This slideshow requires JavaScript.

Bases del Concurso:

  1. Haber comprado o contar con Fortuna Mezcal en sus barras.
  2. Los participantes se harán presentes el día del concurso a las 19 horas en el lugar de la competencia. Los participantes que lleguen fuera de hora serán descalificados.
  3. Los participantes vendrán con sus propios insumos, utensilios y cristalería utilizando los modelos que estén de acuerdo a su conveniencia.
  4. Cada participante preparará tres cocteles categoría long drink, uno para cada miembro del jurado.
  5. El mezcal base para el presente concurso será forzosamente Mezcal Fortuna, del cual deberá contener al menos una onza. Por los demás licores o insumos no hay restricción.
  6. Los participantes tendrán libertad de número de ingredientes para la realización de su coctel. No se cuentan como ingredientes las decoraciones naturales o artificiales, hielo ni complementos decorativos.
  7. El tiempo para preparar los tres cocteles es de seis minutos. El concursante que supere este tiempo será automáticamente descalificado.
  8. Cada participante deberá entregar la receta del coctel con el que concurse. Todas las recetas serán expresadas en onzas. Se prepararán los cocteles según los métodos de elaboración validos y las técnicas de preparación que el profesional haya desarrollado según criterio competitivo.
  9. El nombre del coctel deberá ser original y no podrá hacer mención a ningún otro coctel ya existente.
  10. El coctel ganador será utilizado como coctel de la marca Mezcal Fortuna con el crédito al autor del mismo.
  11. El orden de los participantes será determinado por sorteo el mismo día.
  12. El jurado se reserva el derecho de declarar el premio desierto en caso de que así lo consideren.

 

EVALUACIÓN

 

El jurado utilizó el siguiente criterio de evaluación y puntuación:

-Nombre e inspiración (5 puntos)

El contexto en el que fue creado y los elementos que lo inspiraron deberán de ser tomados en cuenta al nombrar el coctel. En el nombre deberá ser considerada la presencia de Fortuna Mezcal. -Balance y textura (15 puntos) Se evaluará si el coctel es demasiado amargo, demasiado dulce, o si tiene un buen balance de ingredientes. También será importante considerar si fue mezclado o agitado por el tiempo adecuado, permitiendo así una dilución perfecta, así como la temperatura del mismo.

-Ejecución (10 puntos)

Los jueces considerarán el número de ingredientes usados y su uso eficaz, así como el papel de Mezcal Fortuna. Esto incluye cómo se complementan todos los ingredientes desde la preparación hasta la decoración. -Sabor (20 puntos) ¿El coctel es refrescante, apetecible, delicioso? ¿Qué papel juega Mezcal Fortuna en él?

-Originalidad (15 puntos)

Los competidores deberán presentar cocteles originales y se otorgarán puntos por métodos e ingredientes innovadores. Inspirarse en y reinterpretar recetas clásicas o contemporáneas está permitido. -Presentación (15 puntos) El vaso y la apariencia visual del coctel afectan su atractivo y se otorgarán puntos consecuencialmente. El jurado también considerará la vestimenta y apariencia del competidor.

-Performance (20 puntos)

Una buena interacción entre el barman y el cliente es fundamental para un buen servicio; por eso el jurado premiará la preparación de los cocteles en cuanto a su eficacia, higiene y estilo. Además será considerada también la confianza y el uso adecuado de herramientas y de técnicas.

TOTAL: 100 PUNTOS

Fortune Teller y Pascual

This slideshow requires JavaScript.

Gracias a los cómplices que nos acompañaron al festejo del primer aniversario de Sesame este jueves 14 de marzo.

Los anfitriones de la noche:

Dave Mitton: presidente del CPBA y dueño de The Harbord Room y
Liz Campbell: bartender de The Harbord Room y ganadora del concurso de coctelería Fortuna en Toronto.

Los cocteles presentados durante el festejo fueron:

Pascual: Creado por Dave Mitton. Mezcal Fortuna, jugo de piña, jugo de arándano, jugo de limón, jugo de limón amarillo, bitter de toronja, miel de agave, agua mineral y sal de gusano.
Fortune Teller: Creado por Liz Campbell. Mezcal Fortuna, crema, tujador yucatan honey liqueir, chile guajillo, de árbol y ancho, canela, nuez moscada y café. Coctel ganador en el concurso de bartenders realizado en Toronto durante Fortune Week.

Gracias por acompañarnos. Estén pendientes del Concurso de bartenders – La Rueda de la Fortuna -.

Sesame
Colima 183
Colonia Roma Norte
tw: @sesamemx
fb: SesameMx
t: 52077471

Sesāmē , el primero de muchos

This slideshow requires JavaScript.

Este 14 de marzo, Sesāmē festejará su primer aniversario con la presencia de Dave Mitton y Liz Campbell y el lanzamiento de Fortune Teller.

Dave Mitton es propietario de Harbord Room en Toronto, presidente del Canadian Professional Bartenders Association y uno de los bartenders más reconocidos de Norte América. Liz Campbell es ganadora del concurso de mixiología Fortuna Mezcal en Toronto y creadora del coctel Fortune Teller.

Sesāmē concilia diferentes doctrinas culinarias en una breve carta que traslada al comensal a distintas regiones de Asia. China, India, Tailandia y Vietnam se encuentran para unir sus texturas, especias y aromas en este secreto rincón de la Roma en la calle de Colima.

El chef Paulo Rodrigues recién llegado de Brasil y diplomado por Le Cordon Bleu – Instituto de Artes Culinarias de Francia, encabeza la cocina y cuenta con amplia experiencia en cocina asiática después de múltiples viajes y residencias culinarias en todo el continente

Por invitación

Chef / Paulo Rodrigues
Sous Chef / Fernando Álvarez
Sommelier / Alejandro Langlois
Colima 183 | Col. Roma
México D.F.

(+52) 5207 7471
@sesamemx
facebook.com/sesamemx